Τα συντηρητικά στα τρόφιμα έχουν σχεδιαστεί για να αποτρέπουν την ανάπτυξη βακτηριδίων και την αλλοίωση, αλλά μερικές φορές μπορούν επίσης να σας εμποδίσουν να απολαύσετε καλή υγεία. Ενώ οι επιδράσεις των συντηρητικών τροφίμων στο σώμα μπορεί να ποικίλουν ανάλογα με την ηλικία και την κατάσταση υγείας, εξετάζοντας τις ενδεχόμενες επιβλαβείς επιδράσεις των συντηρητικών στα τρόφιμα μπορεί να σας βοηθήσει να ανακτήσετε την καλή υγεία και να προστατέψετε την προσωπική σας ευημερία από τοξικές βλάβες.
Βίντεο της ημέρας
Δυσκολίες στην αναπνοή
Μια από τις επιβλαβείς επιδράσεις των συντηρητικών στα τρόφιμα είναι η πιθανότητα να προκαλέσουν δυσκολίες στην αναπνοή. Σύμφωνα με την MayoClinic. com, η εξάλειψη των τροφίμων με συντηρητικά από τη διατροφή μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα και τη σοβαρότητα του άσθματος. MayoClinic. com ταυτοποιημένα ασπαρτάμη, θειώδη άλατα, βενζοϊκά άλατα και κίτρινη βαφή Νο 5 ως συντηρητικά που θα μπορούσαν να επιδεινώσουν τα αναπνευστικά προβλήματα στους ασθματικούς και άλλους, ενώ η Medical News Today συνδέει τα θειώδη με δύσπνοια και άλλα αναπνευστικά προβλήματα.
Αλλαγές στη συμπεριφορά
Μια άλλη επιβλαβής επίδραση των συντηρητικών στα τρόφιμα είναι οι αλλαγές συμπεριφοράς, ειδικά σε μικρά παιδιά. Σύμφωνα με το Archives of Disease in Children, σε μια διπλή τυφλή μελέτη του 2003 για 1, 873 παιδιά, η κατανάλωση πρόσθετων τροφίμων και συντηρητικών οδήγησε σε σημαντική αύξηση της υπερδραστικής συμπεριφοράς. Η αφαίρεση των συντηρητικών ή η χρήση εικονικού φαρμάκου δεν οδήγησε σε αυτές τις συμπεριφορές, οι οποίες μετρήθηκαν τόσο με γονική όσο και με αντικειμενική αναφορά. Οι ερευνητές που συντονίζουν τη μελέτη σημείωσαν ότι το αν τα παιδιά είχαν προηγουμένως αναγνωριστεί ως υπερκινητικά δεν είχε σημασία όσον αφορά τις επιδράσεις των συντηρητικών και των προσθέτων στη συμπεριφορά τους.
Καρδιακές βλάβες
Μελέτες καρδιακού ιστού που εξετάστηκαν από την InChem έδειξαν ότι τα συντηρητικά τροφίμων μπορούν να αποδυναμώσουν τους καρδιακούς ιστούς. Σύμφωνα με την εργαστηριακή έρευνα, οι αρουραίοι που κατανάλωναν τα υψηλότερα επίπεδα συντηρητικών τροφίμων έδειξαν τα υψηλότερα επίπεδα καρδιακής βλάβης με την πάροδο του χρόνου.
Καρκίνος
Μια από τις πιο σοβαρές βλαβερές συνέπειες των συντηρητικών στα τρόφιμα είναι η ικανότητά τους να μετατραπούν σε καρκινογόνα όταν χωνεύονται. Σύμφωνα με το InChem, οι νιτροζαμίνες, οι οποίες περιλαμβάνουν νιτρώδη και νιτρικά, αλληλεπιδρούν με το στομάχι και τα γαστρικά οξέα για να σχηματίσουν παράγοντες που προκαλούν καρκίνο. Για να αποφύγετε αυτήν τη φυσική χημική αντίδραση μεταξύ του σώματός σας και των συντηρητικών, θα πρέπει να παρακολουθήσετε τη διατροφή σας για να εξαλείψετε τα νιτρικά και τα νιτρωτικά από τα γεύματά σας, τα σνακ και τα ποτά σας.
