Επειδή τα αγγούρια είναι κυρίως νερό, έχουν χαμηλές θερμίδες - ακόμη και ένα μεγάλο αγγούρι περιέχει λιγότερες από 100 θερμίδες - αλλά εξακολουθούν να είναι φορτωμένα με θρεπτική αξία. Τρώγονται είτε φρέσκα είτε σαν τουρσί, τα αγγούρια έχουν πολυάριθμα οφέλη για την υγεία, ακόμα κι αν δεν είναι γεμάτα γεύση. Προσθέστε τις στις σαλάτες ή τις κόψτε σε δόρατα για να φάτε μόνοι τους ή με μια βουτιά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Βίντεο της Ημέρας
Ιστορικό
Τα αγγούρια πιστεύεται ότι προέρχονταν από τη Νότια Ασία και την Ινδία πριν από περισσότερα από 10.000 χρόνια. Οι πολλές ποικιλίες αγγουριών αποτελούν μέρος της οικογένειας Cucurbitaceae, μαζί με καρπούζια, κολοκυθάκια και σκουός, τα οποία συχνά θεωρούνται φρούτα, με βάση τον τρόπο με τον οποίο παρασκευάζονται ή τρώγονται. Επί του παρόντος, η Φλόριντα παράγει περισσότερα αγγούρια από οπουδήποτε αλλού στις Ηνωμένες Πολιτείες, σημειώνει το Υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου.
Φυσική Ενυδάτωση
Τα αγγούρια αποτελούνται από 96% νερό, σημειώνει το Organicfoods. com. au. Επειδή περισσότερο από το ήμισυ του σώματος αποτελείται από νερό, είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία των διαφόρων συστημάτων του σώματος. Η έλλειψη νερού μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση, που μπορεί να προκαλέσει κόπωση, ρίγη και μυϊκές κράμπες. Το νερό είναι κρίσιμο για τον σχηματισμό σάλιου και την ψύξη του σώματος μέσω της εφίδρωσης.
Τα αγγούρια είναι γεμάτα με βιταμίνη C. Η βιταμίνη αυτή χρησιμεύει ως ένα από τα πολλά αντιοξειδωτικά που προστατεύουν το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες, μειώνοντας τον κίνδυνο διαφόρων καρκίνων και ασθενειών που οφείλονται σε κατεστραμμένα κύτταρα. Η βιταμίνη C έχει πολλές σημαντικές λειτουργίες, όπως η ενίσχυση της παραγωγής κολλαγόνου και η λειτουργία του εγκεφάλου, και βοηθά επίσης το σώμα σας να επεξεργάζεται το λίπος.
Βιταμίνη Κ
Όπως και η βιταμίνη Α, η βιταμίνη Κ παίζει ρόλο στην ανάπτυξη των οστών, καθώς και σε άλλους ιστούς του σώματος. Ωστόσο, η βιταμίνη Κ είναι κυρίως υπεύθυνη για την παρασκευή ορισμένων πρωτεϊνών που το ήπαρ απαιτεί για την πήξη του αίματος. Αυτή η ικανότητα πήξης είναι σημαντική για άτομα που πάσχουν από αιμορραγικές διαταραχές, μειώνοντας τις πιθανότητες αιμορραγίας μετά από κοπή ή τραυματισμό. Περίπου το ήμισυ της περιεκτικότητας σε βιταμίνη Κ του αγγουριού βρίσκεται στο φλοιό του, οπότε κρατήστε το φλούδα για μέγιστα οφέλη για την υγεία.
Κάλιο
