Εάν η μόνη φορά που καταναλώνετε σχοινόπρασο είναι όταν παραγγείλετε μια ψητή πατάτα με γρήγορο φαγητό, μπορεί να χάσετε πολλά οφέλη για την υγεία. Τα σχοινιά είναι μέλη της οικογένειας allium, η οποία περιλαμβάνει επίσης το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τα κρεμμύδια και τα πράσα. Μπορείτε να βρείτε σχοινόπρασο στα περισσότερα καταστήματα παντοπωλείων, αλλά είναι επίσης απλά να αναπτυχθούν στην αυλή σας ή στον κήπο των δοχείων. Δοκιμάστε να τα κόψετε και να τα προσθέσετε στη σούπα, το στιφάδο, τα ζυμαρικά ή τις σαλάτες για ένα επιπλέον φερμουάρ στο γεύμα σας, αλλά και να επωφεληθείτε από τη διατροφή που περιέχει το σχοινόπρασο.
Βίντεο της Ημέρας
Allicin
Το σκόρδο και τα κρεμμύδια έλαβαν το μεγαλύτερο μέρος της προσοχής για την περιεκτικότητά τους σε αλικίνη, αλλά το σχοινόπρασο αποτελεί σημαντική πηγή αυτού του θρεπτικού συστατικού. Η Cathy Wong και η Sabra Ricci αναφέρουν στο βιβλίο τους "The Inside Out Diet", ότι η allicin μπορεί να συμβάλει στη μείωση της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης, πράγμα που βελτιώνει τη γενική υγεία σας, ιδιαίτερα αυτή της καρδιάς σας. Το Allicin βοηθά στη διαχείριση της χοληστερόλης μειώνοντας τα επίπεδα LDL και αυξάνοντας τα επίπεδα HDL. Αυτή η θρεπτική ουσία μπορεί επίσης να μειώσει την αρτηριακή πίεση και να αποτρέψει επικίνδυνους θρόμβους αίματος
Οι ιδιότητες κατά του καρκίνου
Οι σχοινόπρασοι μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του καρκίνου επειδή περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καταστροφή των ελεύθερων ριζών και αποθαρρύνουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων και όγκων. Οι Wong και Ricci σημειώνουν ότι το σχοινόπρασο βοηθά το σώμα σας να παράγει γλουταθειόνη, έναν παράγοντα που επιτρέπει στο σώμα σας να αναγνωρίζει τοξίνες και άλλες ουσίες που προκαλούν καρκίνο και να τις εξαλείψει.
Πέψη
Η κατανάλωση της σχοινιάς μπορεί να βοηθήσει το σώμα σας να αφομοιώσει καλύτερα τα τρόφιμά σας και να κάνει χρήση περισσότερων θρεπτικών ουσιών. Τα σχοινιά δουλεύουν απαλλαγμένα από βακτήρια, μαγιά και μύκητες στον εντερικό σωλήνα έτσι ώστε ολόκληρο το πεπτικό σας σύστημα να λειτουργεί όπως πρέπει. Ο κ. Jean Ann Van Krevelen, η Amanda Thomsen, ο Robin Ripley και η Teresa O'Connor αναφέρουν στο βιβλίο τους "Παντοπωλεία: Φύτευση, Προετοιμασία και Διατήρηση Φρέσκων Τροφίμων", ότι το σχοινόπρασο έχει επίσης αντιβακτηριακές ικανότητες που σκοτώνουν τουλάχιστον 30 στελέχη σαλμονέλας. προκαλούν έντονα πεπτικά προβλήματα.
Πλούτος των θρεπτικών ουσιών
Προσθέτοντας ένα ψιλοκομμένο σχοινόπρασο σε ένα πιάτο πατάτας, ένα μπολ σούπας, μια συνταγή ζυμαρικών ή μια πεσμένη σαλάτα είναι ένας απλός τρόπος να κάνεις κάτι μικρό για την υγεία σου. Μόλις 1 κουταλιά της σούπας. από τα σχοινόπρασσο παρέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένων 9 mg καλίου, 3 mg ασβεστίου, 78 mcg βήτα-καροτίνης, 3 mcg φολικού οξέος και 6 mcg βιταμίνης Κ. Τα σχοινιά παράγουν επίσης λιγότερες ποσότητες μαγνησίου, σιδήρου και ιχνοστοιχείων μερικές βιταμίνες Β.
