Μετά από όλα, η σοκολάτα δεν μπορεί να είναι τέτοια ενοχή. Αν επιλέξετε μαύρη σοκολάτα - σοκολάτα που παρασκευάζεται με περισσότερο από 60 τοις εκατό κακάο - πάνω από τη σοκολάτα γάλακτος ή τη λευκή σοκολάτα, μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Η σοκολάτα γάλακτος και η μαύρη σοκολάτα που τρώγονται μαζί με το γάλα δεν παρέχουν τα ίδια οφέλη. Αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να καταναλώνετε απεριόριστες ποσότητες μαύρης σοκολάτας, ωστόσο - είναι ακόμα υψηλό σε θερμίδες και μπορεί να συμβάλει στην αύξηση του σωματικού βάρους, εάν τρώτε τακτικά πάρα πολύ.
Τα φλαβονοειδή μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στη μείωση της χοληστερόλης χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεϊνών, στη μείωση του κινδύνου θρόμβωσης του αίματος, στη βελτίωση των γνωστικών επιδόσεων και στη βελτίωση της διάθεσης, σύμφωνα με το υγειονομικό σύστημα του Πανεπιστημίου του Μίτσιγκαν. Το Fitness Magazine σημειώνει ότι τα φλαβονοειδή μπορούν επίσης να διατηρήσουν τα αιμοφόρα αγγεία σας ευέλικτα και χωρίς πλάκα και να μειώσουν τον κίνδυνο για ορισμένους καρκίνους, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του δέρματος.
Αν και η σοκολάτα γάλακτος περιέχει φλαβονοειδή, δεν προσφέρει τα ίδια οφέλη με τη μαύρη σοκολάτα. Αυτό δεν οφείλεται μόνο στα χαμηλότερα επίπεδα φλαβονοειδών που περιέχονται στη σοκολάτα γάλακτος, αλλά σε μια πιθανή αλληλεπίδραση μεταξύ των φλαβονοειδών και του γάλακτος στη σοκολάτα γάλακτος. Το γάλα μπορεί να δεσμεύεται με τα φλαβονοειδή, καθιστώντας τα μη διαθέσιμα. Για τον ίδιο λόγο, δεν πρέπει να πίνετε γάλα όταν τρώτε μαύρη σοκολάτα, εάν θέλετε να έχετε οφέλη για την υγεία, σημειώνει ένα άρθρο του "USA Today" του 2003.
Συστάσεις
Η σκοτεινή σοκολάτα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Αν και το λίπος που περιέχεται στη σοκολάτα αποτελείται κυρίως από είδη που δεν αυξάνουν τη χοληστερόλη, η σκοτεινή σοκολάτα εξακολουθεί να περιέχει πολλά λιπαρά και θερμίδες. Περιορίστε την κατανάλωση σοκολάτας σε 1 oz. ανά ημέρα και επιλέξτε σοκολάτα με περιεχόμενο κακάου τουλάχιστον 60 τοις εκατό, συνιστά το Σύστημα Υγείας του Πανεπιστημίου του Μίτσιγκαν. Όσο υψηλότερο είναι το ποσοστό των στερεών κακάο, τόσο πιο ευεργετικές ενώσεις θα καταναλώσετε. Επιλέξτε μαύρη σοκολάτα που περιέχει βούτυρο κακάο, όχι άλλα είδη λίπους όπως υδρογονωμένα έλαια.