Τα οφέλη για την υγεία της κατανάλωσης Πράσινων Πικραλίδων

Ενώ οι πικραλίδες είναι πιθανότατα λιγότερο από ευπρόσδεκτες στο γκαζόν σας κατά τους θερμότερους μήνες, θα πρέπει να είναι περισσότερο από ευπρόσδεκτοι στο πιάτο σας. Τα φυλλώδη τους πράσινα προσφέρουν μια πικρή, πιπέρι γεύση που λειτουργεί καλά ωμά ή μαγειρεμένα. Έχουν χαμηλές θερμίδες - κάθε 2-φλυτζάνι περιέχει μόνο 50 θερμίδες - και είναι συσκευασμένο με βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά σημαντικά για την καλή υγεία. Προσθέστε πούλιες στη διατροφή σας για να αποκομίσουν τα οφέλη για την υγεία από το εντυπωσιακό περιεχόμενο θρεπτικών ουσιών.

Βίντεο της Ημέρας

Λουτεΐνη και Ζεαξανθίνη

Τα πράσινα πικραλίδα έρχονται φορτωμένα με λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, δύο θρεπτικά συστατικά σημαντικά για υγιή όραση. Δύο φλιτζάνια από πράσινα πικραλίδα - ένα μέγεθος που ταιριάζει ως 1 φλιτζάνι λαχανικά, σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές του υπουργείου Γεωργίας για τη διατροφή - παρέχει 15 χιλιοστόγραμμα λουτεΐνης και ζεαξανθίνης. Και τα δύο θρεπτικά συστατικά φιλτράρουν το φως καθώς εισέρχονται στα μάτια σας για να προστατεύουν τους οφθαλμικούς ιστούς από βλάβες που προκαλούνται από το φως. Η κατανάλωση τουλάχιστον 12 mg συνδυασμού λουτεΐνης και ζεαξανθίνης καθημερινά μειώνει τον κίνδυνο καταρράκτη και σχετιζόμενη με την ηλικία εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, σύμφωνα με την Αμερικανική Optometric Association.

Τα πράσινα πικραλίδα παρέχουν επίσης σημαντικές ποσότητες βιταμινών Α και Κ. Και τα δύο θρεπτικά συστατικά επηρεάζουν το αίμα σας. Η βιταμίνη Κ ρυθμίζει το σχηματισμό θρόμβων αίματος, ενώ η βιταμίνη Α υποστηρίζει την ανάπτυξη νέων κυττάρων αίματος. Η βιταμίνη Α παίζει επίσης ρόλο στην λειτουργία των ματιών και υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σας σύστημα, ενώ η βιταμίνη Κ βοηθά στη διατήρηση υγιών οστών. Κάθε μερίδα των πρασίνων πικραλίδα έχει ένα περιεχόμενο βιταμίνης Α 11, 177 διεθνείς μονάδες και μια περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ 856 μικρογραμμάρια. Αυτό παρέχει ολόκληρη τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη και των δύο θρεπτικών ουσιών, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ιατρικής.

Ασβέστιο και βιταμίνη C

Ενσωματώστε τα πράσινα πικραλίδα στη διατροφή σας ως μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, καθώς και μια πηγή ασβεστίου φιλική προς τους χορτοφάγους. Η βιταμίνη C και το ασβέστιο επηρεάζουν θετικά τα οστά σας - χρειάζεστε ασβέστιο για να διατηρήσετε την πυκνότητα των οστών και βασίζεστε στη βιταμίνη C για να παράγετε κολλαγόνο, γεγονός που καθιστά τα οστά σας ανθεκτικά στις βλάβες. Και τα δύο θρεπτικά στοιχεία υποστηρίζουν την επικοινωνία των νευρικών κυττάρων και συμβάλλουν στη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Μια μερίδα χόρτου πικραλίδα παρέχει 206 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου, ή 21 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για τους περισσότερους ενήλικες, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ιατρικής. Κάθε μερίδα περιέχει επίσης 39 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C - 43 τοις εκατό και 52 τοις εκατό των συνιστώμενων ημερήσιας πρόσληψης για άνδρες και γυναίκες, αντίστοιχα.

Η κατανάλωση περισσότερων Πικραλίδων Πράσινων

Η πικρή γεύση των ακατέργαστων πικραλίδων μπορεί να χρειαστεί να συνηθίσουν, αλλά το μαγείρεμα των χόρτων προκαλεί τη γεύση τους. Δοκιμάστε να τα σάλτετε σε ζωμό με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο μαζί με τα κρεμμύδια σε κύβους ή το κιμά, ή τα βάζετε σε ατμό για ένα υγιεινό πιάτο.Εναλλακτικά, αναμειγνύετε τα ψιλοκομμένα χόρτα με άλλα φυλλώδη πράσινα φύλλα - όπως το σπανάκι ή το μαρούλι - για μια γευστική και θρεπτική σαλάτα. Προσθέστε μια χούφτα πράσινα στην αγαπημένη σας σούπα, ή χρησιμοποιήστε μερικά φύλλα πικραλίδα σε ένα σάντουιτς ή τυλίξτε για γεύση.