Με τη λεπτή γεύση και το φως, τη μαλακή σάρκα, η ρέγγα κάνει μια ευχάριστη προσθήκη στη διατροφή σας. Προσφέρει επίσης μια επιλογή ασφαλών ψαριών επειδή είναι χαμηλή σε υδράργυρο, σύμφωνα με το Υπουργείο Υγείας και Ψυχικής Υγιεινής της Νέας Υόρκης. Κάθε μερίδα 6 ίντσας της ρέγγας περιέχει 332 θερμίδες για να τροφοδοτήσει τον ενεργό τρόπο ζωής σας και παρέχει υγιή λίπη και πρωτεΐνες μαζί με απαραίτητα μέταλλα και βιταμίνες. Αυτές οι θρεπτικές ουσίες συνεργάζονται για να διατηρήσουν τη λειτουργία των ιστών και να προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία.
Το βίντεο της ημέρας
Η υγεία των ερυθρών αιμοσφαιρίων
Η κάμψη της ρέγγας αποτελεί μέρος της διατροφής σας που κρατάει τα ερυθρά αιμοσφαίρια σας υγιή. Τα ερυθρά αιμοσφαίρια απαιτούν αιμοσφαιρίνη - μια πρωτεΐνη που περιέχει χημικά σύμπλοκα, που ονομάζονται ομάδες αιme - για να λειτουργήσει επειδή η αιμοσφαιρίνη δεσμεύεται με το οξυγόνο, έτσι ώστε τα κύτταρα να μπορούν να τα μεταφέρουν σε όλο το σώμα σας. Ο σίδηρος και η βιταμίνη Β-12 που βρίσκονται σε κάθε μερίδα ρέγγας μπορούν να σας βοηθήσουν να κάνετε αυτή την αιμοσφαιρίνη. Η πρωτεΐνη στη ρέγγα χρησιμεύει επίσης ως πηγή αμινοξέων, τα οποία το σώμα σας χρειάζεται για την παραγωγή αιμοσφαιρίνης. Κάθε μερίδα ρέγγας των 6 ουγγιών προσφέρει 28 γραμμάρια πρωτεΐνης καθώς και 1,9 χιλιοστόγραμμα σιδήρου και 17 μικρογραμμάρια βιταμίνης Β-12. Αυτό αποτελεί το σύνολο της ημερήσιας πρόσληψης πρόσληψης βιταμίνης B-12, μαζί με το 24% και το 11% των καθημερινών συνιστώμενων προσλήψεων σιδήρου για άνδρες και γυναίκες, αντίστοιχα.
Υγιή Οστά
Η ρέγγα είναι επίσης συσκευασμένη με μεταλλικά στοιχεία σημαντικά για την υγεία των σκελετικών. Σας παρέχει ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο - τρία θρεπτικά συστατικά που χρησιμοποιεί το σώμα σας για να κάνει τον υδροξυαπατίτη, το μεταλλικό σύμπλεγμα που συνθέτει τα δόντια και τα οστά σας. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες της ρέγγας τρέφει επίσης τα οστά σας, βοηθώντας σας να δημιουργήσετε πρωτεΐνες - όπως το κολλαγόνο - που επίσης συμβάλλουν στην αντοχή των οστών. Μια μερίδα ρέγγας 6 ουγκιών περιέχει 141 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου και 388 χιλιοστόγραμμα φωσφόρου - που παρέχει το 14 τοις εκατό του συνιστώμενου ημερήσιου ασβεστίου και το 55 τοις εκατό των αναγκών σας σε φώσφορο. Κάθε μερίδα προσφέρει επίσης 54 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου, το οποίο αποτελεί το 17 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για τις γυναίκες και 13 τοις εκατό για τους άνδρες.
Λειτουργία των νεύρων
Τρώτε τη ρέγγα για να θρέψετε το νευρικό σας σύστημα. Κάθε μερίδα προσφέρει 2,8 γραμμάρια DHA και EPA - δύο τύπους ω-3 λιπαρών οξέων. Το σώμα σας χρησιμοποιεί ωμέγα-3s για να προωθήσει την υγιή λειτουργία του εγκεφάλου και τα χαμηλά επίπεδα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο για ασθένεια Alzheimer. Το κάλιο που βρίσκεται στη ρέγγα βοηθά τα νευρικά σας κύτταρα να στέλνουν ηλεκτρικά σήματα - μια διαδικασία κεντρική στη λειτουργία του εγκεφάλου - και η βιταμίνη B-6 της ρέγγας σας βοηθά να κάνετε χημικές ουσίες σημαντικές για την επικοινωνία των νεύρων. Μια μερίδα ρέγγας περιέχει 719 χιλιοστόγραμμα κάλιο - 15 τοις εκατό της καθημερινής σας απαίτησης - καθώς και 0.8 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Β-6, ή 62 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.
Συμβουλές για την προετοιμασία και τη σίτιση
Φρατείστε ή ψήστε τη ρέγγα σας για να την μαγειρέψετε χωρίς να χρειάζεται πρόσθετο λίπος, ή να τη βγάζετε σε ζωμό χωρίς νάτριο, πάνω σε ένα κρεβάτι από φέτες λεμονιού, για μια πιο γευστική επιλογή. Περάστε τις σάλτσες με λίπη και νατρίου και σερβίρετε την ρέγγα σας με φρέσκα βότανα και μπαχαρικά, όπως ραγισμένα πιπέρι ή ψιλοκομμένο μαϊντανό, καθώς και χυμό λεμονιού ή ασβέστη. Εναλλακτικά, κάντε μια υγιεινή και υψηλότερη πρωτεϊνική εκδοχή κρεμώδους σάλτσας άνηθου με ανάμιξη μη γλυκού ελληνικού γιαουρτιού, φρέσκου ψιλοκομμένου άνηθρου και φρέσκου χυμού λεμονιού.
