Τα πεπόνια είναι χαμηλά σε θερμίδες, με μόλις 64 θερμίδες σε 1 φλιτζάνι μελιτζάνας και λιγότερες θερμίδες σε μπάλες πεπονιού, καζαμπά ή καρπούζι. Ταυτόχρονα, τα πεπόνια είναι υψηλά σε βασικές βιταμίνες και μέταλλα. Δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου λίπος ή κορεσμένα λιπαρά, καθιστώντας τα μια εξαιρετική επιλογή για σνακ ή ένα πλάι πιάτο.
Βίντεο της Ημέρας
Βιταμίνη C
Η βιταμίνη C είναι μια αντιοξειδωτική βιταμίνη που παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη και τη συντήρηση όλων των ιστών στο σώμα σας. Λειτουργεί στην επούλωση τραυμάτων και την επιδιόρθωση χόνδρου, οστών και δοντιών. Οι ενήλικες θα πρέπει να λαμβάνουν 90 mg ημερησίως βιταμίνης C. Μια 1 φλιτζάνι εξυπηρετεί το πεπόνι παρέχει 65 mg βιταμίνης C. Ένα φλιτζάνι πεπόνι Casaba παρέχει 37 mg βιταμίνης C και το μέλι παρέχει 30 mg.
Βιταμίνη Α
Η βιταμίνη Α είναι σημαντική για τα υγιή δόντια, το δέρμα, τα οστά και τους βλεννογόνους. Βοηθά το σύστημα όρασης προάγοντας την υγεία του αμφιβληστροειδούς. Η ανεπαρκής βιταμίνη Α μπορεί να οδηγήσει σε κακή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Το πεπόνι είναι υψηλό σε βιταμίνη Α, με περισσότερο από 25 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας σε 1 φλιτζάνι σερβίρισμα.
Κάλιο
Το κάλιο είναι ένα σημαντικό μέταλλο στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Η κατανάλωση επαρκών ποσοτήτων καλίου στη διατροφή σας μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση και να μειώσει την επίδραση των τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο. Οι ενήλικες θα πρέπει να λαμβάνουν 4700 mg καλίου την ημέρα. Το πεπόνι είναι υψηλό σε κάλιο, με 473 mg σε 1 φλιτζάνι σερβίρισμα. Το Honeydew περιέχει 403 mg ανά μερίδα και τα άλλα πεπόνια έχουν χαμηλότερα επίπεδα.
Λυκοπένιο
Το κόκκινο χρώμα στο καρπούζι είναι το λυκοπένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη βλάβης των κυττάρων. Η κατανάλωση λυκοπενίου έχει συνδεθεί με μειωμένους ρυθμούς ορισμένων καρκίνων και με μειωμένο κίνδυνο καρδιακής προσβολής. Ένα 1 1/2-φλιτζάνι ακατέργαστο καρπούζι περιέχει περίπου 9 έως 13 mg λυκοπένιο. Το καρπούζι περιέχει περίπου 40% περισσότερο λυκοπένιο από μια μερίδα πρώτων ντοματών.
