Ίσως να είστε πιο εξοικειωμένοι με τους βλαστούς φασολιών mung ως το κύριο συστατικό του ψιλοκομμένου, αλλά συνθέτουν επίσης συνδετήρες Ινδική, αφρικανική και νοτιο-αμερικανική κουζίνα. Ένα φλιτζάνι λαχανάκια περιέχει μόνο 31 θερμίδες, γεγονός που τους καθιστά μια ευπρόσδεκτη προσθήκη σε θερμιδικά ελεγχόμενες και υγιεινές διατροφές. Η προσθήκη λαχανικών mung φασολιών στη διατροφή σας συμβάλλει στην καύση του τρόπου ζωής σας και στηρίζει την υγεία των ιστών, ως αποτέλεσμα της περιεκτικότητάς τους σε θρεπτικά συστατικά.
Βίντεο της Ημέρας
Βασικές Πληροφορίες Διατροφής
Τα λάχανα Mung φασόλια περιέχουν ωφέλιμους υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, που υποστηρίζουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Κάθε μερίδα λαχανικών περιέχει 6. 2 γραμμάρια ολικών υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένων 1. 9 γραμμάρια ινών, τα οποία προσφέρουν πεπτικά οφέλη για την υγεία και σας κρατούν τακτικές. Ένα φλιτζάνι βλαστοί φασολιών Mung διαθέτει επίσης 3,2 γραμμάρια πρωτεΐνης - ένα θρεπτικό συστατικό απαραίτητο για την υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος και τη συντήρηση των ιστών - και περιέχει λιγότερο από το ένα τέταρτο ενός γραμμαρίου λίπους.
Βιταμίνες C και K
Τα λάχανα Mung φασολιών προσφέρουν οφέλη για την υγεία ενισχύοντας τη λήψη βιταμινών. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C ενισχύει αρκετούς ιστούς - συμπεριλαμβανομένου του χόνδρου και του δέρματός σας - και καταπολεμά την γήρανση του κυττάρου ενεργώντας ως αντιοξειδωτικό. Η βιταμίνη Κ υποστηρίζει την υγιή πήξη του αίματος και θρέφει τον οστικό ιστό σας. Κάθε 1-φλιτζάνι σάλτσα φασολιών Mung παρέχει 13,7 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C και 34. 3 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ. Αυτό αποτελεί το 15 τοις εκατό της καθημερινής συνιστώμενης πρόσληψης βιταμίνης C για τους άνδρες και 18 τοις εκατό για τις γυναίκες, καθώς και 38 τοις εκατό και 27 τοις εκατό των συνιστώμενων καθημερινών βιταμίνης Κ πρόσληψη γυναικών και ανδρών, αντίστοιχα.
Μαγγάνιο και χαλκό
Τα ανόργανα άλατα που βρίσκονται στα βλαστάρια φασολιών φασολιών ωφελούν επίσης την υγεία σας. Το σώμα σας χρησιμοποιεί χαλκό για να υποστηρίξει το ανοσοποιητικό σας σύστημα, καθώς και για να διατηρήσει τη λειτουργία του εγκεφάλου και να βοηθήσει στην απορρόφηση του σιδήρου. Το μαγγάνιο υποστηρίζει την αναπαραγωγική υγεία, βοηθώντας σας να κάνετε ορμόνες φύλου και ενισχύει επίσης τους συνδετικούς ιστούς του σώματός σας. Κάθε 1-φλιτζάνι μελιτζάνα φασόλια mung φτάνει ένα περιεχόμενο μαγγανίου 0,2 χιλιοστόγραμμα μαγγανίου, το οποίο αποτελεί το 11 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης μαγγανίου για τις γυναίκες και 9 τοις εκατό για τους άνδρες. Κάθε μερίδα λαχανικών περιέχει επίσης 171 μικρογραμμάρια χαλκού και παρέχει το 19 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης.
Συμβουλές και συμβουλές σερβιρίσματος
Βεβαιωθείτε ότι έχετε μαγειρέψει προσεκτικά τα λάχανα πριν την κατανάλωση. Επειδή τα λάχανα αναπτύσσονται σε θερμές, υγρές συνθήκες, έχουν υψηλό κίνδυνο βακτηριακής μόλυνσης, που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση, εξηγεί η Επέκταση του Πανεπιστημίου του Michigan. Ενσωματώστε τα μαγειρεμένα βλαστάρια φασολιών στη διατροφή σας χρησιμοποιώντας αυτά ως βάση για τηγανιτές πατάτες - επειδή είναι τόσο χαμηλές σε θερμίδες, μπορείτε να καταναλώσετε ένα μεγάλο μέρος χωρίς να υπερβείτε την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων.Εναλλακτικά, χυμό μαγειρεμένα βλαστάρια φασολιών, μαζί με άλλα φρούτα και λαχανικά, για θρεπτικά συστατικά μείγμα χυμών. Η ήπια γεύση των βλαστών ζευγάρει καλά με χυμούς καραμελών και μήλων για ένα αναζωογονητικό ποτό.
