Τα κουκουνάρια έχουν από καιρό αποτελέσει μέρος της αμερικανικής δίαιτας. ήταν βασικά τρόφιμα σε πολλούς ιθαγενείς αμερικανικούς πολιτισμούς. Τρώγονταν πολύ πριν από 10, 000 χρόνια, σύμφωνα με τον Michelle Hansen στο Πανεπιστήμιο του Όρεγκον. Σε 191 θερμίδες ανά ουγγιά, τα κουκουνάρια πασπαλίζουν μια αρκετά βαριά θερμιδική γροθιά. Ωστόσο, εξακολουθούν να προσφέρουν αξιόλογες προσθήκες στη διατροφή σας, επειδή αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμινών και μετάλλων.
Βίντεο της Ημέρας
Βιταμίνες Ε και Κ
Τα κουκουνάρια προσφέρουν γενναιόδωρες ποσότητες βασικών βιταμινών Ε και Κ. Και οι δύο αυτές θρεπτικές ουσίες επηρεάζουν το καρδιαγγειακό σας σύστημα - K σας επιτρέπει να σχηματίσετε θρόμβους για την πρόληψη της αιμορραγίας μετά από τραυματισμό, ενώ η βιταμίνη Ε σας βοηθά να παράγετε ερυθρά αιμοσφαίρια απαραίτητα για τη μεταφορά οξυγόνου. Κάθε ουγκιά κουκουνάρι περιέχει 2. 7 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Ε, ή 18 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης, που καθορίζεται από το Ινστιτούτο Ιατρικής. Τα κουκουνάρια παρέχουν επίσης 15 μικρογραμμάρια βιταμίνης Κ ανά ουγγιά - 12 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για τους άνδρες και 17 τοις εκατό για τις γυναίκες.
Μαγγάνιο και ψευδάργυρος
Ενσωματώστε τα κουκουνάρια στη διατροφή σας για να αποκομίσετε τα οφέλη από την περιεκτικότητα σε μαγγάνιο και ψευδάργυρο. Το μαγγάνιο βοηθά στη διατήρηση της ισορροπίας των ορμονών του σώματος και της αντοχής του συνδετικού ιστού, ενώ ο ψευδάργυρος υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και βοηθά στην επούλωση πληγών. Κάθε ουγκιά κουκουνάρι παρέχει 2,5 χιλιοστόγραμμα μαγγανίου - όλη την ημερήσια συνιστώμενη πρόσληψη - και επίσης περιέχει 16 τοις εκατό της συνιστώμενης καθημερινής πρόσληψης ψευδαργύρου για άνδρες και 23 τοις εκατό για τις γυναίκες, όπως καθορίζεται από το Ινστιτούτο Ιατρικής.
Σίδηρος και μαγνήσιο
Τα περιεχόμενα σιδήρου και μαγνησίου από καρύδια πεύκων προσφέρουν επίσης οφέλη για την υγεία. Ο σίδηρος διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο βοηθώντας το σώμα σας να μεταφέρει και να αποθηκεύει οξυγόνο και βοηθά επίσης τα κύτταρα να παράγουν χρήσιμη ενέργεια. Το μαγνήσιο συμβάλλει επίσης στην παραγωγή ενέργειας και αποτελεί μέρος των δοντιών και των οστών σας. Η κατανάλωση μιας ουγκιάς από κουκουνάρια αυξάνει την πρόσληψη σιδήρου και μαγνησίου κατά 1,6 και 71 χιλιοστογραμμάρια, αντίστοιχα. Για τις γυναίκες, αυτό ανέρχεται στο 9% του καθημερινού σιδήρου και στο 22% της καθημερινής πρόσληψης μαγνησίου, που συνιστά το Ινστιτούτο Ιατρικής. Για τους άνδρες, κάθε ουγκιά κουκουνάρι παρέχει επίσης 20 και 17 τοις εκατό των συνιστώμενων καθημερινών λήψεων σιδήρου και μαγνησίου, αντίστοιχα.
Χρήση περισσότερων ξηρών καρπών
Χρησιμοποιήστε κουκουνάρια για να προετοιμάσετε σπιτικό πέστο. Απλά ανακατεύουμε τα καρύδια με παρμεζάνα και φρέσκο βασιλικό σε επεξεργαστή τροφίμων και στη συνέχεια ανακατεύουμε σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μέχρι το μίγμα να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή. Ελαφριά φρυγανιά καρύδια για να αυξήσετε τη γεύση τους, και προσθέστε μια χούφτα καρύδια στην αγαπημένη σας σαλάτα, σούπα ή τυλίξτε. Εναλλακτικά, καταναλώνετε κουκουνάρια από μόνοι σας ως σνακ.Δοκιμάστε να τα ανακατεύετε με υγιεινά καρυκεύματα, όπως η πιπεριά ή το πιπέρι καγιέν, για να προσθέσετε επιπλέον γεύση.
