και το γάλα σόγιας παρέχουν ένα νόστιμο ποτό και κάτι για να ρίχνετε τα δημητριακά σας, αλλά είναι διατροφικά αρκετά διαφορετικά. Δεν έχει κανένας ασβέστιο, ο άλλος είναι γεμάτος χοληστερόλη. Και οι δύο έχουν τις πλευρές τους και τα ελαττώματά τους. Για να επιλέξετε το καλύτερο για εσάς, συγκρίνετε τη θρεπτική τους αξία και τα οφέλη για την υγεία τους στις ανάγκες σας.
Βίντεο της ημέρας
Θρεπτικά συστατικά γάλακτος σόγιας
Το γάλα σόγιας δεν περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι παραγωγοί συντρίβουν τις σόγια για να κάνουν γάλα σόγιας, ένα ποτό που συνδυάζει πρωτεΐνες, νερό και λάδι. Το μέγεθος μιας μερίδας ενός φλιτζανιού γάλακτος σόγιας παρέχει 5 γραμμάρια συνολικού λίπους, 4 γραμμάρια υδατανθράκων και 80 θερμίδες. Περιέχει 30 mg νατρίου και 7 g πρωτεΐνης. Στο 6% της ημερήσιας αξίας ανά μερίδα, το γάλα σόγιας είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β-6 και έχει 10% μαγνήσιο, φωσφόρο και ριβοφλαβίνη και το 25% της καθημερινής σας θειαμίνης.
Οφέλη για την υγεία του γάλακτος σόγιας
Με τα σπέρματα σόγιας που περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη από οποιοδήποτε άλλο όσπριο, το γάλα σόγιας είναι υψηλό σε πρωτεΐνες. Η πρωτεΐνη βοηθά στην ανάπτυξη και διατήρηση των ιστών του σώματός σας, συμπεριλαμβανομένων των οργάνων και των μυών σας. Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων δήλωσε το 2009 ότι, ως μέρος μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλης, 25 γραμμάρια πρωτεΐνης σόγιας καθημερινά μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη, μειώνοντας έτσι τις πιθανότητες καρδιακών παθήσεων. Επειδή δεν περιέχει κανένα γαλακτοκομικό προϊόν, οι άνθρωποι με δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να το πίνουν. Και σε αντίθεση με το γάλα αγελάδας, το γάλα σόγιας είναι χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά, δεν περιέχει σχεδόν καθόλου χοληστερόλη και έχει 10 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας φυτικών ινών - ένα συν για το πεπτικό σας σύστημα - και 8 τοις εκατό σιδήρου - να ταξιδέψετε σε όλο το σώμα σας. Οι σπόροι σόγιας περιέχουν επίσης ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων λιπιδίων.
Θρεπτικά γάλα αγελάδας
Το πλήρες γάλα περιέχει 10 γραμμάρια υδατανθράκων και 5 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών που είναι περίπου το 25 τοις εκατό της ημερήσιας σας αξίας με βάση δίαιτα 2 000 θερμίδων. Έχει 10 τοις εκατό της ημερήσιας τιμής για χοληστερόλη ή 35 mg, 125 mg νατρίου και 8 g πρωτεΐνης. Δεν υπάρχει διαιτητική ίνα σε ένα φλιτζάνι πλήρες γάλα.
Οφέλη για την υγεία του γάλακτος αγελάδας
Σε αντίθεση με το γάλα σόγιας, το αγελαδινό γάλα περιέχει 30 τοις εκατό της ημερήσιας ποσότητας ασβεστίου, υποστηρικτή της υγείας των δοντιών και των οστών. Έχει επίσης 25 τοις εκατό της βιταμίνης D, μια βιταμίνη που διατηρεί την υγεία του δέρματός σας. Διαθέτει ακόμη περισσότερη πρωτεΐνη και φωσφόρο - άλλο συν για τα οστά και τα δόντια - παρά το γάλα σόγιας. Εάν παρακολουθείτε τη χοληστερόλη σας, μπορείτε πάντα να στραφείτε στο αποβουτυρωμένο γάλα ή στο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα, καθώς έχουν λιγότερη χοληστερόλη αλλά τα ίδια πλεονεκτήματα του ασβεστίου. Η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ ανέφερε ότι τόσο τα γαλακτοκομικά όσο και τα ασβέστιο μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του καρκίνου του παχέος εντέρου και της οστεοπόρωσης Η Εθνική Ομοσπονδία Παραγωγών Γάλακτος ανακοίνωσε ότι οι Οδηγίες Διαιτησίας του 2010 για τους Αμερικανούς συνιστούν ότι οι ενήλικες και τα παιδιά άνω των 9 ετών πίνουν καθημερινά τρεις μερίδες γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.