Τα μανταρίνια - ένα είδος πορτοκαλιού μανταρινιού με κοκκινωπό πορτοκαλί δέρμα - κάνουν τακτικές εμφανίσεις σε αρκετές ασιατικές κουζίνες, αλλά είναι επίσης ευρέως διαθέσιμες σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες. Είναι σχετικά χαμηλές σε θερμίδες - ένα ολόκληρο φλυτζάνι παρέχει μόνο 103 θερμίδες - έτσι ώστε να ταιριάζουν σε μια θερμιδική ελεγχόμενη διατροφή. Προσφέρουν επίσης σημαντικά ποσά μερικών βασικών θρεπτικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένων των ινών και των βιταμινών, που ωφελούν την υγεία σας.
Βίντεο της Ημέρας
Fiber
Τα μανταρίνια περιέχουν μια γενναιόδωρη ποσότητα ινών, έναν εξειδικευμένο τύπο υδατανθράκων. Κάθε φλιτζάνι μανταρινιών - περίπου 2 μεσαία μανταρίνια - παρέχει 3,5 γραμμάρια διαιτητικών ινών. Το σώμα σας δεν σπάει τις ίνες σε ενέργεια όπως και με άλλους υδατάνθρακες. οι ίνες περνούν μέσω του πεπτικού σας σωλήνα, χαλαρώνουν το σκαμνί σας για να σας βοηθήσουν να κρατάτε τακτικά. Το Fiber καταπολεμά την παχυσαρκία και μπορεί επίσης να συμβάλει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, γεγονός που με τη σειρά του μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου στεφανιαίας νόσου. Κάθε 1 φλιτζάνι μανταρίνια παρέχει 14 και 9 τοις εκατό των συνιστώμενων ημερήσιων εισροών ινών για γυναίκες και άνδρες, αντίστοιχα, όπως ορίστηκε από το Ινστιτούτο Ιατρικής.
->Η βιταμίνη C
Τα μανταρίνια χρησιμεύουν ως μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C. Κάθε 1-φλιτζάνι σερβιρίσματος προσφέρει 52 χιλιοστόγραμμα, το 58% της ημερήσιας πρόσληψης για τους άνδρες και το 69% η πρόσληψη για γυναίκες, όπως συνιστά το Ινστιτούτο Ιατρικής. Η βιταμίνη C βοηθά στη σύνθεση του κολλαγόνου, μια πρωτεΐνη που το σώμα σας χρειάζεται για να διατηρεί ισχυρό δέρμα και οστά. Συμβάλλει επίσης στα υγιή δόντια, προάγει την αποτελεσματική επούλωση τραυμάτων και δρα ως αντιοξειδωτικό για την πρόληψη γενετικών μεταλλάξεων.
Βιταμίνη Α
Η πορτοκαλί απόχρωση της μανταρίνι προέρχεται από τα καροτενοειδή της - μια οικογένεια χρωστικών ουσιών που επίσης χρησιμεύουν ως πηγές βιταμίνης Α. Χρειάζεστε βιταμίνη Α για καλή όραση, για υγιή ανάπτυξη κυττάρων. Η λήψη αρκετής βιταμίνης Α στη διατροφή σας τροφοδοτεί επίσης το ανοσοποιητικό σας σύστημα και προάγει την υγιή επούλωση πληγών. Μια 1-φλιτζάνι μανταρίνι αυξάνει τη λήψη βιταμίνης Α κατά 1, 328 διεθνείς μονάδες ή το 44% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για τους άνδρες και 60% για τις γυναίκες, όπως ορίστηκε από το Ινστιτούτο Ιατρικής.
Η κατανάλωση περισσότερων μανταρινιών
Η γλυκιά γεύση των μανταρινιών τα κάνει νόστιμα σερβιρισμένα από μόνα τους, αλλά δουλεύουν καλά και σε συνταγές. Προσθέστε ψιλοκομμένα κομμάτια μανταρινιού και φρυγανισμένη καρύδα στο πρωί πλιγούρι βρώμης ή προσθέστε φέτες μανταρίνι στα αγαπημένα σας κρύα δημητριακά. Συνδυάστε το νερό καρύδας, τα κατεψυγμένα μανταρίνια, το σπανάκι και το κακάο σε ένα μπλέντερ για ένα λιωμένο με θρεπτικά συστατικά λεμόνι ή αναμειγνύετε λεπτές φέτες μανταρίνι και μάραθο για μια γρήγορη και εύκολη σαλάτα που μπορείτε να ντυθείτε με ένα βινεγκρέτ από χυμό μανταρίνι, μέντα για επιπλέον γεύση.
