Μπορεί να πιστεύετε ότι η υγιεινή διατροφή κερδίζει ένα βύθισμα στο γρήγορο φαγητό με κάθε λογικό μέτρο. Αν και είναι αλήθεια ότι τα υγιεινά τρόφιμα προσφέρουν θρεπτικά οφέλη και σας προστατεύουν από τη νόσο, για πολλούς ανθρώπους, είναι επίσης μια δαπανηρή και λιγότερο προσιτή επιλογή. Σχετικά φθηνά, γρήγορη εξυπηρέτηση μπορεί να βρεθεί σχεδόν παντού, αλλά η πρόσβαση σε μια μεγάλη ποικιλία από ολόκληρα τρόφιμα, φρούτα και λαχανικά συχνά απαιτεί να έχετε ένα αυτοκίνητο και να ταξιδέψετε σε μια αγορά σούπερ μάρκετ ή αγρότη. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι ελλείψεις σε τρόφιμα είναι ευτυχώς σπάνιες, αλλά η έλλειψη χαμηλού κόστους τρόφιμα για την υγεία είναι επίσης κοινή.
Βίντεο της Ημέρας
Τρόφιμα Υγείας
Πολλά τρόφιμα εισέρχονται στην αγορά με τους παραγωγούς τους υποστηρίζοντας ότι τα τρόφιμα έχουν εξαιρετικά οφέλη για την υγεία. Αναφέρονται ως "superfoods", μερικά από αυτά τα τρόφιμα είναι δαπανηρά, ασυνήθιστα μίγματα φυτοχημικών που συσκευάζονται στα ράφια των καταστημάτων υγιεινής διατροφής. Τα πραγματικά εξαιρετικά υγιεινά τρόφιμα, ωστόσο, είναι φρούτα, λαχανικά, σπόροι και άλλα τρόφιμα που απαντώνται στη φύση. Τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας της Υπηρεσίας Έρευνας απαριθμούν φρούτα όπως ακτινίδια, ντομάτες, αβοκάντο, μούρα και μήλα. λαχανικά όπως τα πράσινα φύλλα? τα ψάρια, το γιαούρτι και το τσάι ως τρόφιμα σούπερ υγείας, επειδή προάγουν τα οφέλη για την υγεία πέραν και πέραν του ότι είναι μια καλή πηγή θρεπτικών ουσιών. Για παράδειγμα, τα ακτινίδια συσκευάζουν περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια σε λιγότερο από 100 θερμίδες και περιέχουν βιταμίνη Ε, μια σπανιότητα για τα φρούτα, έτσι ώστε η αντιοξειδωτική τους δύναμη να σας βοηθήσει να αποτρέψετε ασθένειες όπως ο καρκίνος, η άνοια και το λιπώδες ήπαρ.
Θρεπτικά συστατικά σε σχέση με την πυκνότητα θερμίδων
Τα τρόφιμα για την υγεία συσκευάζουν πυκνά σημαντικά θρεπτικά συστατικά - βιταμίνες, μέταλλα και άλλα φυτικά χημικά - σε συσκευασίες μικρών θερμίδων. Το γρήγορο φαγητό συγκεντρώνει λιγότερα θρεπτικά συστατικά αλλά υψηλές ποσότητες θερμίδων στους σχετικά μικρούς συνδυασμούς τους. Θα μπορούσατε να πάρετε ένα μεσημεριανό γεύμα που περιέχει μια μεσογειακή μπριζόλα και μια ψητή πατάτα για μεσημεριανό γεύμα και καταναλώνετε περίπου 959 θερμίδες, αλλά θα παίρνατε άφθονες ποσότητες ασβεστίου, καλίου, ψευδαργύρου, σεληνίου, νιασίνης, χολίνης, βηταΐνης και φυλλικού οξέος. U.S. Τμήμα Γεωργίας. Με ένα burger τύπου angus και μεγάλες πατάτες σε ένα δημοφιλές εστιατόριο γρήγορου φαγητού, θα καταναλώσετε περισσότερες από 1, 300 θερμίδες, αλλά πολύ λίγες υγιεινές θρεπτικές ουσίες. Μόνο το μπιφτέκι θα έφερνε το 60% των καθημερινών σας λιπαρών αναγκών, το 86% του νατρίου σας και το μπιφτέκι θα περιέχει ακόμη ζάχαρη. Αυτό εξαιρεί τις θερμίδες και τη ζάχαρη που παίρνετε εάν παραγγείλετε μια σόδα με αυτό το γεύμα.Τιμή και Διαθεσιμότητα
Για μερικούς, υγιεινά τρόφιμα προσφέρονται με ασφάλιστρο. Εάν ζείτε σε ένα αστικό περιβάλλον, τα σούπερ μάρκετ με φρέσκα προϊόντα και μεγαλύτερες επιλογές υγιεινής διατροφής μπορεί να είναι πιο μακριά και απαιτούν από εσάς να έχετε ένα αυτοκίνητο για να μεταφέρετε τα παντοπωλεία πίσω στο σπίτι σας. Οι πιθανότητες είναι ότι τα μικρά ποτάμια που χρεώνουν επιπλέον για τα σχετικά λίγα υγιεινά αντικείμενα που μεταφέρουν, καθώς και γρήγορο φαγητό και ανέξοδες λήψεις είναι πολύ πιο προσιτά. Οι άνθρωποι έχουν μια φυσική τάση να επιλέγουν από τα τρόφιμα που είναι πιο εύκολα προσβάσιμα στο περιβάλλον τους, σύμφωνα με την έκθεση του 2003, την έρευνα για την παχυσαρκία. Με την προσοχή σε εθνικό επίπεδο σχετικά με την παχυσαρκία και την αυξανόμενη ευαισθητοποίηση των καταναλωτών, ορισμένες αλυσίδες fast-food ανταποκρίθηκαν διευρύνοντας τα μενού τους ώστε να συμπεριλάβουν υγιεινότερες επιλογές, όπως σαλάτες, ψητά κρέατα, εναλλακτικές λύσεις για τηγανιτές πατάτες και εμφιαλωμένο νερό.
