Μια ομελέτα αποτελείται συνήθως από χτυπημένα, μαγειρεμένα αυγά, μερικές φορές διπλωμένα γύρω από ένα γέμισμα. Ενώ οι ομελέτες συχνά γευματίζονται για τη γευστική τους γεύση, μπορούν να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και νάτριο - ειδικά όταν συμπεριλαμβάνετε τυρί πλήρους λίπους και ορισμένα κρέατα πρωινού στο γέμισμα. Χρησιμοποιώντας ασπράδια αυγού όταν προετοιμάζετε την ομελέτα σας μπορεί να είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να μειώσετε την πρόσληψη λίπους και να κάνετε μια πιο υγιεινή επιλογή. Πειραματιστείτε με μια ποικιλία από μικτά λαχανικά στο γέμισμα για να δημιουργήσετε ένα ισορροπημένο, υγιεινό γεύμα.
Βίντεο της Ημέρας
Βασικά Λευκού Αυγού
Το λευκό αυγό είναι το διαυγές υγρό που βρίσκεται μέσα σε ένα αυγό. Μερικές φορές αναφέρεται ως λευκωματίνη, τα ασπράδια αυγών προστατεύουν το έμβρυο σε γονιμοποιημένο ωάριο και παρέχουν θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για ανάπτυξη και ανάπτυξη. Τα λευκά αυγά αποτελούνται από περίπου 90 τοις εκατό νερό και 10 τοις εκατό πρωτεΐνη, και συνεισφέρουν περισσότερο από το 50 τοις εκατό της συνολικής πρωτεΐνης που βρέθηκε σε ένα αυγό.
Προετοιμασία ενός Λευκού Ομελέα αυγών
Μπορείτε να ετοιμάσετε μια ομελέτα λευκού αυγού με διάφορους τρόπους. Ξεκινήστε με απαλή μετακίνηση του επιθυμητού αριθμού λευκών αυγών μαζί με τα αγαπημένα σας βότανα και μπαχαρικά σε ένα μπολ μέχρι να αφριστεί. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τριμμένο τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και τεμαχισμένα, ατμισμένα ή ελαφρά σοταρισμένα λαχανικά, όπως μπρόκολο, κρεμμύδια και σπαράγγια, στο μείγμα σας. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μίγμα του λευκού αυγού σε ένα θερμαινόμενο μη κολλητικό δοχείο με επίστρωση μαγειρικής. Αφήστε τα ασπράδια αυγών να μαγειρέψουν μέχρι να "ρυθμιστούν" - τα οποία μπορεί να διαρκέσουν από δύο έως τέσσερα λεπτά. Εάν δεν προσθέσατε λαχανικά και βότανα στο μείγμα, μπορείτε να τοποθετήσετε την ομελέτα πάνω από τα λαχανικά με ατμό ή ελαφρά σοταρισμένα λαχανικά και φρέσκα βότανα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να διπλώσετε την ομελέτα στο μισό και αφαιρέστε την από το μη κολλητικό ταψί.
Διατροφή λευκού ωαρίου
Ένα μόνο ασπράδι αυγού έχει περίπου 3,6 γραμμάρια πρωτεΐνης μαζί με 17 θερμίδες, 0,24 γραμμάρια υδατανθράκων και αμελητέα ποσότητα λίπους. Οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποιούν τουλάχιστον δύο ασπράδια αυγών για να δημιουργήσουν μια ομελέτα μαζί με τα λαχανικά, τα κρέατα και το τυρί. Ανάλογα με τους τύπους των συστατικών που χρησιμοποιούνται σε μια ομελέτα, το λίπος, η πρωτεΐνη και η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες μπορεί να διαφέρουν σημαντικά. Μια υγιής ομελέτα που περιέχει δύο λευκά αυγά, μία φέτα αμερικανικού τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ένα τετάρτο φλιτζάνι μικτών λαχανικών παρέχει περίπου 13 γραμμάρια πρωτεΐνης, 5 γραμμάρια υδατανθράκων, 94 θερμίδες και περίπου 1,5 γραμμάρια λίπους. Εάν σκεπάζετε τα λαχανικά σας σε λάδι, πρέπει να υπολογίσετε το πρόσθετο λίπος και τις θερμίδες στο λάδι. Μπορείτε να παραλείψετε το τυρί εάν θέλετε να μειώσετε το λίπος και τις θερμίδες.
Συμπληρωματικές εκτιμήσεις
Τα μεταποιημένα ασπράδια αυγών, όπως οι αυγοπολτοί, αποτελούν μια καλή εναλλακτική λύση για τους ανθρώπους που θέλουν τις ομελέτες αυγών χωρίς να χρειάζεται να διαχωρίσουν τα λευκά από τους κρόκους. Τα φτυαράκια αυγών είναι προσυσκευασμένα και έτοιμα για χρήση.Απορρίψτε τους αυγοπαραγωγούς ή τα παραδοσιακά αυγά κελύφους που θα περάσουν τις ημερομηνίες λήξης τους. Ψύξτε ασπράδια αυγών οποιουδήποτε τύπου για να αποτρέψετε την εξάπλωση βακτηρίων.
