Υγιή υποκατάστατα ζάχαρης για τον καφέ

Για πολλούς η πράξη του να πάρει από το κρεβάτι το πρωί απαιτεί τη γλυκιά μυρωδιά του καφέ. Αλλά από μόνη της, το γλυκό δεν περιγράφει πραγματικά καφέ καθόλου. Ο μαύρος καφές, ένας όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει τον καφέ χωρίς προσθήκες, συχνά διεγείρει μια όξινη, αν όχι πικρή γεύση, ανάλογα με τον τύπο του κόκκου καφέ και τη μέθοδο ψησίματος. Για να αφαιρέσετε την άκρη και να γλυκάνετε τη γεύση, πολλοί προσθέτουν ζάχαρη. Η προσθήκη ζάχαρης, ωστόσο, προσθέτει θερμίδες. Για να αποφευχθεί η προσθήκη θερμίδων και το προκύπτον πρόσθετο βάρος, πολλοί τύποι υποκατάστατων ζάχαρης προσφέρουν μια υγιή εναλλακτική λύση.

Βίντεο της Ημέρας

Τεχνητά γλυκαντικά

Τα τεχνητά γλυκαντικά περιγράφουν μια ομάδα υποκατάστατων ζάχαρης που δημιουργούνται μέσω συνθετικών μεθόδων - δηλαδή σε ένα εργαστήριο. Αν και είναι συνθετικά, μερικά προέρχονται από φυσικές ουσίες. Επειδή τα περισσότερα τεχνητά γλυκαντικά προσθέτουν λίγες ή καθόλου θερμίδες, σύμφωνα με την MayoClinic. com, η χρήση τους στον καφέ προσθέτει με γλυκύτητα χωρίς να προσθέτει ανεπιθύμητες θερμίδες. Ως εκ τούτου, τα τεχνητά γλυκαντικά συμβάλλουν στον έλεγχο του βάρους. Επιπλέον, οι ασθενείς με διαβήτη μπορούν να χρησιμοποιήσουν τεχνητά γλυκαντικά και παρέχουν επίσης το πλεονέκτημα ότι δεν συνεισφέρουν στις οδοντικές κοιλότητες.

Τα κοινά τεχνητά γλυκαντικά που διατίθενται για χρήση σε επιτραπέζια ποτά, όπως καφές, περιλαμβάνουν το acesulfam potassium, ασπαρτάμη, σακχαρίνη και σουκραλόζη. Μερικές μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι τα γλυκαντικά, όπως η σακχαρίνη, μπορεί να συμβάλλουν στον καρκίνο, αλλά μελέτες που διεξάγονται σε ανθρώπους δεν υποστηρίζουν αυτά τα ευρήματα, σύμφωνα με την American Heart Association. Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων εγκρίνει τη χρήση αυτών των τεχνητών γλυκαντικών, επιτρέποντας στους καπνιστές καφέ να είναι ένα υγιές υποκατάστατο της ζάχαρης.

Μια αλκοόλη ζάχαρης είναι ένας υδατάνθρακας που εμφανίζεται στα φρούτα και τα λαχανικά και παρά το όνομα δεν περιέχει αλκοόλ. Οι παραγωγοί επεξεργασμένων τροφίμων συχνά χρησιμοποιούν αλκοόλες σακχάρων, όπως μαννιτόλη ή σορβιτόλη, ως υποκατάστατο της ζάχαρης. Ένα αλκοολούχο σάκχαρο που διατίθεται για επιτραπέζια χρήση, Stevia, προέρχεται από βότανο που προέρχεται από τις τροπικές περιοχές της Βόρειας και Νότιας Αμερικής. Αν και είναι πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, η Stevia δεν προσφέρει πρόσθετες θερμίδες, καθιστώντας την δυνητικά υγιέστερη εναλλακτική λύση για τη ζάχαρη. Όταν γευτείτε τον πρωινό σας καφέ με Stevia, χρησιμοποιήστε το πιο φειδωλά από τη ζάχαρη για να μην χάσετε τη γεύση, το σώμα και το άρωμα του καφέ.

Φυσικά γλυκαντικά

Τα φυσικά γλυκαντικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την γλύκανση των ποτών, συμπεριλαμβανομένου του καφέ ή του τσαγιού, ή για την παρασκευή ψητών προϊόντων όπως κέικ ή μπισκότα. Τα κοινά φυσικά γλυκαντικά περιλαμβάνουν μέλι, σιρόπι σφενδάμου, ζάχαρη σίτου ή μελάσα. Αυτά τα φυσικά γλυκαντικά. Ωστόσο, εξακολουθούν να περιέχουν θερμίδες, όπως ζάχαρη, οπότε δεν παρέχουν πρόσθετα οφέλη για την υγεία σε σχέση με τη χρήση ζάχαρης. Μερικά λιγότερο γνωστά φυσικά γλυκαντικά μπορούν να προσφέρουν οφέλη για την υγεία.Η ζάχαρη καρύδας, φτιαγμένη από την ανθοφορία της ζάχαρης καρύδας, περιέχει ευεργετικά θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Β, κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και σίδηρο. Παρόλο που εξακολουθεί να είναι ένας υδατάνθρακας, δεν αυξάνει το σάκχαρο του αίματος όσο η παραδοσιακή ζάχαρη, έτσι ώστε οι διαβητικοί να το χρησιμοποιούν. Περιέχει επίσης λιγότερες θερμίδες από την παραδοσιακή ζάχαρη. Έτσι γλύκανση ότι το πρωί φλιτζάνι καφέ δεν χρειάζεται να προσθέσετε σε κιλά.