Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνη Α, διαιτητικές ίνες και κάλιο. Με τις σωστές επιφάνειες, μια ψητή γλυκοπατάτα μπορεί να είναι μια υγιεινή εναλλακτική λύση για τη γλυκιά κατσαρόλα πατάτας ή την πίτα με ζάχαρη και βούτυρο. Μπορείτε να έχετε ψητές γλυκές πατάτες ως πλάκα, ως συστατικό ενός κύριου πιάτου ή για ένα σνακ.
Βίντεο της Ημέρας
Προσθέστε πρωτεΐνη για να το κάνετε ένα γεύμα
Ξεκινήστε τη ψημένη γλυκοπατάτα με μια πηγή άπαχου πρωτεΐνης, όπως μαγειρεμένη άπαχη γαλοπούλα, κονσέρβες τόνου ή μαγειρεμένα μαύρα φασόλια. Αυτές οι πηγές άπαχου πρωτεΐνης είναι χαμηλότερες σε ανθυγιεινά κορεσμένα λιπαρά από λιπαρά κρέατα όπως το μπέικον. Δώστε στο γεύμα μια μεξικάνικη φωτοβολίδα γεμίζοντας τη ψημένη γλυκιά πατάτα σας με ψημένο, τεμαχισμένο στήθος κοτόπουλου καρυκευμένο με σκόνη τσίλι και κύμινο, φέτες αβοκάντο και salsa. Σερβίρετε τη ψημένη γλυκοπατάτα με μια πράσινη σαλάτα για να ολοκληρώσετε το γεύμα σας.
Εξετάστε το ασβέστιο
Η επικάλυψη της ψημένης γλυκιάς πατάτας με ξινή κρέμα προσθέτει κορεσμένα λίπη που αυξάνουν τη χοληστερόλη χωρίς πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Για να εξαλείψετε τα κορεσμένα λιπαρά, προσθέστε το μη λιπαρό ελληνικό ή κανονικό γιαούρτι ως επικάλυψη αντί για την πλήρη λιπαρή ξινή κρέμα. Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί είναι ένα άλλο υγιές συμπλήρωμα λόγω της πρωτεΐνης και του ασβεστίου του, το οποίο βοηθά στην κατασκευή ισχυρών οστών. Δοκιμάστε να γεμίσετε μια γλυκιά πατάτα με φέτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και σπανάκι ή προσθέστε ελβετικό τυρί με χαμηλά λιπαρά και μαγειρεμένα μανιτάρια σε μια ζεστή γλυκιά πατάτα.
Τα ψιλοκομμένα πεκάν, καρύδια και άλλα καρύδια είναι τραγανές πηγές φυτικών ινών, καρδιακά υγιή λίπη και βιταμίνη Ε. Προσθέστε τα πεκάν, την κανέλα και τα μαγειρεμένα αχλάδια σε ψημένες γλυκές πατάτες να κάνουμε μια υγιεινή εναλλακτική λύση από την παραδοσιακή κατσαρόλα γλυκών πατατών, η οποία περιέχει ζάχαρη και βούτυρο. Μια άλλη επιλογή είναι να ξεπεράσετε την πατάτα σας με το τυρί με χαμηλά λιπαρά, τα κομματάκια από σπαράγγια και τα ψιλοκομμένα καρύδια. Ένας γευστικός συνδυασμός για να δοκιμάσετε περιλαμβάνει κουκουνάρια με ντομάτες και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί παρμεζάνα.
Εξετάστε το Classics
