Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκάλια, χαμηλής περιεκτικότητας σε οξέα

Η κατανάλωση αλκαλικής διατροφής μπορεί να μειώσει τη νοσηρότητα και τη θνησιμότητα που σχετίζονται με χρόνιες ασθένειες, σύμφωνα με άρθρο που δημοσιεύθηκε το 2012 "Εφημερίδα της Περιβαλλοντικής και Δημόσιας Υγείας." Μια αλκαλική διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά έχει επίσης αποδειχθεί ότι διατηρεί τη μυϊκή μάζα σε ηλικιωμένους άνδρες και γυναίκες. Οι συγκεκριμένες ομάδες τροφίμων είναι πιο αλκαλικές από άλλες, συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών, ορισμένων φρούτων, ειδικών καρπών με κέλυφος και συγκεκριμένων βοτάνων και μπαχαρικών.

Βίντεο της Ημέρας

Αλκαλικά Λαχανικά

Σύμφωνα με τον δικτυακό τόπο για την Αλκαλική Οσμή Οξέων, παραδείγματα αλκαλικών λαχανικών περιλαμβάνουν σταυροειδή λαχανικά όπως μπρόκολο, γογγύλια, κουνουπίδια, τα χόρτα, το λάχανο, το σπανάκι και τα κρεμμύδια. Τα λαχανικά σταυρού είναι επίσης πυκνές πηγές βιταμινών, μετάλλων και φυτοχημικών, όπως το φυλλικό οξύ, η βιταμίνη C, το κάλιο και τα καροτενοειδή. Τα νωπά λαχανικά, όπως οι ντομάτες, οι πατάτες, οι μελιτζάνες και οι πιπεριές, αλκαλοποιούνται. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι, ιδιαίτερα εκείνοι με αρθρίτιδα, μπορεί να είναι ευαίσθητοι στα αλκαλοειδή σε νυχτερίδες και πρέπει να τους αποφεύγουν. Αρκετά αλκαλικά λαχανικά, όπως το λάχανο, είναι επίσης εξαιρετικές πηγές αντιοξειδωτικών.

Τα αλκάλια είναι φρούτα μήλα, μούρα, σταφύλια, λεμόνια, πορτοκάλια, ροδάκινα, αχλάδια, καρπούζια, ανανά, μαύρη σταφίδα, βερίκοκα και κεράσια. Αυτοί οι καρποί είναι ιδανικοί επειδή έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, η οποία τροφοδοτεί τα καρκινικά κύτταρα, καύση φλεγμονή και είναι πολύ όξινο όταν καταναλώνεται καθημερινά. Το αβοκάντο είναι ένας άλλος αλκαλικός καρπός που είναι επίσης μια πλούσια πηγή καρδιακά υγιεινών μονοακόρεστων λιπαρών οξέων. Δημιουργήστε μια αλκαλική γκουακαμόλη με πολτοποιημένο αβοκάντο, ψιλοκομμένες ντομάτες, κρεμμύδια και πιπεριές. Ορισμένοι χυμοί φρούτων - όπως το μη ζαχαρούχο μήλο, το πορτοκάλι και το σταφύλι - είναι αλκαλικοί.

Υψηλή αλκαλική πρωτεΐνη χαμηλής περιεκτικότητας σε οξέα

Σύμφωνα με τον ιστότοπο για την Αλκαλική Οξέα Οξέων, τα περισσότερα κρέατα και προϊόντα κρέατος, συμπεριλαμβανομένων των βοοειδών, των πουλερικών, των αυγών και των άγριων θηραμάτων, καθώς και θαλασσινά, είναι τρόφιμα που σχηματίζουν οξύ. Ένα άρθρο που δημοσιεύτηκε το 2012 στο περιοδικό "Journal of Environmental and Public Health" αναφέρει ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του τυριού, του σκληρού τυριού και του cottage cheese, σχηματίζουν οξύ. Ωστόσο, τα λευκά αυγά, το πλήρες γάλα και το βουτυρόγαλα, το tofu, τα αμύγδαλα και τα κάστανα είναι πιο αλκαλικές πηγές πρωτεϊνών.

Όσπρια και μπαχαρικά

Τα όσπρια, όπως τα πράσινα φασόλια και οι φακές, είναι αλκαλικές τροφές. Αντιθέτως, όλοι οι κόκκοι και τα προϊόντα σιτηρών, όπως το σιτάρι, η βρώμη, το καλαμπόκι, το ψωμί και τα ζυμαρικά, είναι όξινα. Υψηλή σε φυτικό οξύ, οι κόκκοι μπορεί να εμποδίσουν την απορρόφηση των μεταλλικών στοιχείων που βοηθούν στην απομόνωση των αντιδράσεων οξέος στο σώμα. Κανέλα, κάρυ, τζίντζερ, θαλασσινό αλάτι και μουστάρδα είναι αλκαλικά καρυκεύματα. Πασπαλίστε φρέσκα φρούτα με κανέλα σε σκόνη και θαλασσινό αλάτι για να ξυπνήσετε τις γεύσεις και να απολαύσετε μια διπλή δόση αλκαλοποιητικής διατροφής.Η σκόνη Curry είναι επίσης μια ωραία προσθήκη στα λαχανικά όταν αλέθεται ελαφρά στο γάλα καρύδας.