Οι χορτοφαγικές δίαιτες δεν επικεντρώνονται πάντα γύρω από υγιή λαχανικά. Αντ 'αυτού, στη θέση των προϊόντων με βάση το κρέας, οι μερικές φορές επεξεργασμένες και υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα αποτελούν το επίκεντρο μιας χορτοφαγικής διατροφής. Αυτός ο τύπος δίαιτας είναι ανθυγιεινός και αυξάνει τον κίνδυνο για υψηλή χοληστερόλη. Η υψηλή χοληστερόλη αποτελεί παράγοντα κινδύνου για τις καρδιακές παθήσεις, τον Νο 1 δολοφόνο ανδρών και γυναικών στην Αμερική, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων.
Βίντεο της Ημέρας
Σχετικά με τη χοληστερόλη
Η χοληστερόλη είναι ένα κηρώδες λίπος που υπάρχει σε όλο το σώμα και είναι απαραίτητο για καλή υγεία. Προβλήματα εμφανίζονται όταν κυκλοφορεί υπερβολική χοληστερόλη στο αίμα σας. Τα σωματίδια κολλώδους χοληστερόλης μπορούν να κολλήσουν στις πλευρές των αιμοφόρων αγγείων, σχηματίζοντας πλάκες που εμποδίζουν τη ροή του αίματος. Όταν ένας θρόμβος σχηματίζεται γύρω από μια πλάκα, μπορείτε να πάρετε ένα μπλοκάρισμα που μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Οι παράγοντες υψηλού κινδύνου χοληστερόλης εκτός ελέγχου σας περιλαμβάνουν το οικογενειακό ιστορικό και την μεγαλύτερη ηλικία.
Πλούσια σε χοληστερόλη χορτοφαγική δίαιτα
Η διατροφή είναι ένας παράγοντας που μπορείτε να ελέγχετε στη διαχείριση της χοληστερόλης. Μια δίαιτα πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά, trans λιπαρά και χοληστερόλη συμβάλλουν σε προβληματικά επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα σας. Τα προϊόντα trans trans λιπαρών υλών περιέχουν υδρογονωμένα φυτικά έλαια που βρίσκονται σε μαργαρίνη ραβδιών και λίπανση. Οι χορτοφάγοι που τρώνε μια διατροφή που βασίζεται σε μεγάλο βαθμό σε trans-λιπαρά, συμπεριλαμβανομένων τροφίμων όπως κροτίδες, μπισκότα, ντόνατς, ψωμιά και πατάτες, κινδυνεύουν για υψηλή χοληστερόλη. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και πλούσια σε χοληστερόλη που χορτοφάγοι είναι πιθανό να καταναλώσουν περιλαμβάνουν ορισμένα φυτικά έλαια, πλήρες γάλα, βούτυρο, κρόκο αυγού και κρέμα γάλακτος.
Συνιστώμενη δίαιτα
Μια θεραπευτική διατροφή για υψηλή χοληστερόλη είναι χαμηλή σε λιπαρά και χοληστερόλη. Η χορτοφαγική διατροφή σας πρέπει να περιστρέφεται γύρω από ολόκληρα δημητριακά, φρούτα και λαχανικά. Αυτά τα τρόφιμα περιέχουν πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, ένα θρεπτικό συστατικό που αποδεδειγμένα μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Οι καλές επιλογές είναι οι μπανάνες, τα μήλα, το σπανάκι, το καλαμπόκι, τα μάνγκο, το ψωμί ολικής αλέσεως και το πλιγούρι βρώμης. Συνιστάται να καταναλώνετε ημερησίως λιγότερα από 200 mg χοληστερόλης από τα τρόφιμα, να μειώνετε τις θερμίδες που καταναλώνονται από κορεσμένα λιπαρά σε λιγότερο από 7% και να προσθέτετε 5 έως 10 g ινών στη διατροφή σας κάθε μέρα.
Πρωτεΐνη για χορτοφάγους
Οι χορτοφάγοι πρέπει να καταναλώνουν επαρκή πρωτεΐνη κάθε μέρα και δεν πρέπει όλοι να προέρχονται από γαλακτοκομικά προϊόντα και tofu. Περίπου 50 έως 65 g πρωτεΐνης ημερησίως συνιστώνται για τον μέσο ενήλικα. Οι σόγια, όπως τα προϊόντα κρέατος, είναι πλήρεις πρωτεΐνες, που σημαίνει ότι παρέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Μπορείτε να προσθέσετε σόγια σε σούπες ή να τα πιείτε σε ποτά. Οι ατελείς πρωτεΐνες είναι φυτικά προϊόντα, όπως φασόλια, ξηροί καρποί, σπόροι και σπόροι. Αυτά τα τρόφιμα δεν σας παρέχουν όλα τα αμινοξέα μόνα τους, αλλά όταν συνδυάζονται μπορούν να κάνουν μια πλήρη πρωτεΐνη.Η κατανάλωση ρυζιού με φασόλια, καλαμπόκι και φασόλια ή δημητριακά σίτου είναι παραδείγματα πλήρων πρωτεϊνικών γευμάτων. Τα καρύδια και οι σπόροι είναι επίσης μια καλή επιλογή για χορτοφάγους σνακ αντί των ανθυγιεινών προϊόντων trans-λιπαρών όπως τα cookies. Επιλέγοντας τρόφιμα όπως αυτό για μια χορτοφαγική διατροφή θα βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης και θα μειώσει τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις.
