Πετρελαϊκά άλατα πεταλούδας

Το πετρώδες αλάτι των Ιμαλαΐων είναι επίσης γνωστό ως ροζ αλάτι εξαιτίας του χαρακτηριστικού ανοιχτό ροζ χρώματος του. Εξόρυξη στο Πακιστάν, το πετρώδες άλας των Ιμαλαΐων είναι ένα φυσικό άλας πλούσιο σε πολλά ορυκτά. Το αλάτι των Ιμαλαΐων μπορεί να συλλεχθεί ως μεγάλα τεμάχια, όπως για μαγειρικές πλάκες ή για την κατασκευή λαμπτήρων με αλάτι από πέτρα, ή μπορεί να συνθλιβεί σε μεσαία και μικρά κομμάτια. Μπορεί επίσης να αλεσθεί στο σπίτι σε αλεστικό άλεσης για χρήση στο μαγείρεμα, σαν κανονικό αλάτι στη θάλασσα.

Υψηλό Περιεκτικότητα σε Ορυκτά

Σύμφωνα με την Dr. Helen Smith του Ολυμπιακού Κέντρου του Όκλαντ, η υψηλή περιεκτικότητα σε μεταλλικά άλατα του Ιμαλαϊού είναι ο λόγος που πολλοί άνθρωποι υποθέτουν ότι έχουν πολλά πλεονεκτήματα. Επίσης, ο Δρ. Smith δηλώνει ότι ένα φυσικό αλάτι όπως τα Ιμαλάια συγκρίνεται ευνοϊκά με το επιτραπέζιο αλάτι, το οποίο αντιμετωπίζεται με χημικά και αντιπηκτικά. Μαζί με το νάτριο, το αλάτι των Ιμαλαΐων έχει υψηλές ποσότητες φωσφόρου, ασβεστίου, καλίου, σιδήρου, μαγνησίου, ψευδαργύρου, σεληνίου, χαλκού, βρωμίου, ζιρκονίου και ιωδίου. Όλα αυτά τα ορυκτά εμφανίζονται φυσικά, οπότε η περιεκτικότητα σε ανόργανα συστατικά είναι διαθέσιμη σε μορφή αλάτων βράχου καθώς και με τους μικρότερους κόκκους του αλατιού των Ιμαλαΐων.

Μια φυσική πηγή νατρίου

Ως φυσικό αλάτι, το πετρώδες αλάτι των Ιμαλαΐων είναι υψηλό σε νάτριο, το οποίο είναι απαραίτητο για το σώμα σας να λειτουργεί σωστά. Εκτός από τη ρύθμιση του όγκου και της πίεσης του αίματος, το νάτριο βοηθά τα νεύρα σας να μεταδίδουν πληροφορίες, χρησιμοποιείται σε μυϊκές συσπάσεις και απαιτείται για πολλές καρδιακές λειτουργίες. Ενώ το νάτριο διατίθεται φυσικά σε πολλά τρόφιμα, το πιο συχνά λαμβάνεται ως προστιθέμενο αλάτι στην αμερικανική διατροφή. Το ημερήσιο συνιστώμενο ανώτατο όριο για το νάτριο είναι 2, 300 χιλιοστόγραμμα για τους υγιείς ενήλικες και 1, 500 χιλιοστόγραμμα για όσους έχουν ιστορικό καρδιακών παθήσεων, είναι άνω των 51 ετών ή είναι Αφροαμερικάνοι.

Χρησιμοποιώντας το στο μαγείρεμα

Το πετρώδες αλάτι των Ιμαλαΐων μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα είτε σε ολόκληρα τεμάχια είτε για να μαγειρευτεί για πιο λεπτή καρυκεύματα. Λόγω του μεγαλύτερου μεγέθους τους, τα κομμάτια αλατιού πετρωμάτων του Ιμαλαΐου προστίθενται καλύτερα σε σούπες, σούπες και σάλτσες, όπου το υψηλό περιεχόμενο υγρού τους επιτρέπει να διαλύονται εύκολα. Το πετρώδες αλάτι των Ιμαλαΐων μπορεί επίσης να αλεσθεί με κονίαμα και γουδοχέρι ή αλεστικό για να δημιουργήσει κόκκους μικρότερου μεγέθους.Για να διατηρήσετε την κατανάλωση νατρίου υπό έλεγχο, μετρήστε την ποσότητα αλατιού που χρησιμοποιείτε. Ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι έχει 500 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά μερίδα.