Χάραξη στην Ευρώπη, το χρένο ήταν μέρος της ανθρώπινης διατροφής για πάνω από 3, 000 χρόνια, αναφέρει το Πανεπιστήμιο της Μινεσότα Επέκταση. Η ρίζα του έχει μια πικάντικη γεύση που, όταν τριφτεί και συνδυάζεται με ξύδι για να κάνει μια σάλτσα, ζευγάρια καλά με το βόειο κρέας και το χοιρινό. Το χρένο δεν παρέχει σημαντική ποσότητα μετάλλων, αλλά περιέχει ωφέλιμους υδατάνθρακες, βιταμίνες και φυτοθρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν την υγεία σας.
Το βίντεο της ημέρας
Τα βασικά της διατροφής
Χρησιμοποιώντας το χρένο για να φάτε τα γεύματά σας, δεν θα επεκτείνετε τη μέση της μέσης σας, καθώς η σερβίρισμα σε τετράκλινα κύπελλα περιέχει μόλις 29 θερμίδες λιγότερες από 2 τοις εκατό του επιδόματός σας σε δίαιτα 2 000 θερμίδων. Κάθε μερίδα περιέχει 7 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων, αποτελούμενα από 5 γραμμάρια φυσικών σακχάρων - θρεπτικά συστατικά που το σώμα σας μπορεί να μετατρέψει σε ενέργεια - καθώς και 2 γραμμάρια ινών, που προάγει την πεπτική υγεία. Το χρένο περιέχει πολύ λίγη πρωτεΐνη, στα 0,7 γραμμάρια ανά μερίδα και έχει λιγότερο από μισό γραμμάριο λίπους.
Περιεκτικότητα σε βιταμίνες
Το χρένο προσφέρει θρεπτική αξία επειδή περιέχει απαραίτητες βιταμίνες. Κάθε μερίδα προσφέρει 14,9 mg βιταμίνης C, που είναι το 20% της ημερήσιας πρόσληψης που συνιστάται για τις γυναίκες και το 17% της πρόσληψης που συστήνεται για τους άνδρες. Έχει επίσης μικρές ποσότητες Β-σύνθετων βιταμινών, οι οποίες υποστηρίζουν το μεταβολισμό σας, διατηρούν υγιή όραση και προάγουν τη λειτουργία των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η βιταμίνη C σας βοηθά να θεραπεύετε μετά από τραυματισμό, διατηρείτε την αντοχή του αιμοφόρου αγγείου και θρέφει τα οστά σας.
Ευεργετικά γλυκοσινολικά
Το χρένο περιέχει επίσης γλυκοσινολάτες, μια οικογένεια φυτοθρεπτικών ουσιών. Όταν εκτίθενται στον αέρα, τα γλυκοσινολικά διαλύονται σε χημικές ουσίες που ονομάζονται ισοθειοκυανικά, τα οποία ωφελούν την υγεία σας. Το Ινστιτούτο Linus Pauling αναφέρει ότι τα καταναλώμενα ισοθειοκυανικά μπορεί να καταπολεμήσουν την ανάπτυξη του καρκίνου, επειδή ελέγχουν τη γονιδιακή δραστηριότητα και ενεργοποιούν γονίδια που εμποδίζουν την ανάπτυξη του όγκου. Τα ισοθειοκυανικά επίσης βοηθούν στην αποτοξίνωση του οργανισμού σας, καθαρίζοντας επιβλαβείς χημικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των τοξινών που προκαλούν καρκίνο, από το σύστημά σας, προτού να καταστρέψουν την υγεία σας.
Διατροφικές σκέψεις
Παρακολουθήστε το μέγεθος της μερίδας σας όταν καταναλώνετε χρένο, επειδή το φαγητό πάρα πολύ μπορεί να ενισχύσει σημαντικά την πρόσληψη νατρίου σας. Μια μερίδα τριών τεμαχίων περιέχει 252 χιλιοστόγραμμα νατρίου, το οποίο είναι 11 τοις εκατό του μέγιστου ορίου ημερήσιας πρόσληψης 2, 300 χιλιοστογραμμάρια. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να καλύψετε την πρόσληψη νατρίου σας στα 1, 500 χιλιοστόγραμμα ημερησίως. μια μερίδα χρένου περιέχει 17 τοις εκατό αυτού του ορίου. Η κατανάλωση χρένου ως μέρος μιας διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή σας πίεση, η οποία προκαλεί πίεση στα αιμοφόρα αγγεία σας και αυξάνει τον φόρτο εργασίας στα νεφρά σας. Ως αποτέλεσμα, το νάτριο μπορεί να έχει σημαντικό αντίκτυπο στην υγεία σας και να συμβάλλει στην καρδιαγγειακή νόσο.
