Οι ηλεκτρολύτες φορτίζουν σωματίδια που βοηθούν στην κίνηση υγρών μέσα και έξω από τα κύτταρα του σώματος. Εξασφαλίζουν ότι τα περιβάλλοντα όξινης βάσης και νερού είναι κατάλληλα εξισορροπημένα ώστε να εξασφαλίζεται ότι όλες οι φυσιολογικές διεργασίες μπορούν να λειτουργούν ομαλά. Οι διαταραχές στην ισορροπία των ηλεκτρολυτών έχουν δυσμενείς επιπτώσεις. Το νάτριο, το κάλιο, το υδρογόνο και το διττανθρακικό είναι παραδείγματα των πιο σημαντικών ηλεκτρολυτών του σώματος.
Βίντεο της Ημέρας
Ηλεκτρολύτες και ισορροπία νερού
Όταν το αλάτι διαλύεται στο νερό, χωρίζεται σε δύο ηλεκτρικά φορτισμένα συστατικά που ονομάζονται ηλεκτρολύτες. Μερικοί ηλεκτρολύτες βρίσκονται μέσα στα κύτταρα του σώματος, ενώ άλλοι βρίσκονται έξω. Το νερό τείνει να παρακολουθεί την κίνηση των ηλεκτρολυτών μέσα και έξω από τα κύτταρα έτσι ώστε να διατηρείται η βέλτιστη ισορροπία. Το μεγαλύτερο μέρος του σωματικού υγρού βρίσκεται έξω από τα κύτταρα. Αν πολύ νερό εισέλθει στα κύτταρα, θα μπορούσε να σκάσει. Εάν δεν είναι αρκετό, τα κύτταρα θα μπορούσαν να καταρρεύσουν. Συνθήκες όπως εμετός, διάρροια, εγκαύματα, εφίδρωση και ακόμη και φάρμακα μπορεί να προκαλέσουν υπερβολική απώλεια ηλεκτρολυτών. Αυτό μπορεί να είναι επιβλαβές. Η διατήρηση επαρκούς πρόσληψης υγρών είναι απαραίτητη για την πρόληψη επικίνδυνων ιατρικών καταστάσεων.
Επιδράσεις του νατρίου
Το νάτριο είναι ένας ηλεκτρολύτης που βρίσκεται έξω από τα κύτταρα. Είναι κυρίως υπεύθυνος για τον όγκο του ρευστού εκεί, αλλά παίζει επίσης ρόλο στην ισορροπία της όξινου βάσης. Οι σωστές ποσότητες νατρίου είναι σημαντικές για τη μετάδοση των νεύρων και τη συστολή των μυών. Τα νεφρά φιλτράρουν το νάτριο από την κυκλοφορία του αίματος και επιστρέφουν την ποσότητα που χρειάζεται πίσω στην κυκλοφορία του αίματος για βέλτιστη λειτουργία του σώματος. Οι διαιτητικές προσλήψεις αναφοράς καθορίζουν την επαρκή ποσότητα πρόσληψης νατρίου στα 1, 500 χιλιοστόγραμμα ημερησίως για άτομα ηλικίας 19 έως 50 ετών και 1, 300 χιλιοστογραμμάρια την ημέρα για τα άτομα ηλικίας 51 έως 70 ετών. Οι ηλικιωμένοι χρειάζονται ακόμη λιγότερα - 1, 200 χιλιοστόγραμμα την ημέρα.
Λειτουργίες καλίου
Το κάλιο παραμένει μέσα στα κύτταρα του σώματος και βοηθά στην ισορροπία υγρών και ηλεκτρολυτών και στη συστολή νεύρων και μυών. Η διατήρηση του σωστού καρδιακού ρυθμού και της αρτηριακής πίεσης εξαρτάται από την κατάλληλη λειτουργία του καλίου. Οι χαμηλές λήψεις διατροφικού καλίου σχετίζονται με αυξημένη αρτηριακή πίεση. οι υψηλές εισροές εμποδίζουν αυτό. Επειδή τα φρούτα και τα λαχανικά είναι καλές πηγές καλίου, τρώτε πέντε έως εννέα μερίδες αυτών κάθε μέρα για να καλύψετε την επαρκή πρόσληψη 4, 700 mg την ημέρα.
Η εργασία του χλωριδίου
Το χλωριούχο λειτουργεί με νάτριο για να διατηρήσει την κανονική ισορροπία υγρών και ηλεκτρολυτών ως εξωκυτταρικός ηλεκτρολύτης. Το χλωριούχο επίσης βρίσκεται ως μέρος του υδροχλωρικού οξέος, μια ένωση απαραίτητη για την σωστή πέψη των τροφίμων. Οι ανεπάρκειες του χλωριδίου είναι σπάνιες, αλλά ο σοβαρός εμετός, η διάρροια ή η εφίδρωση μπορεί να προκαλέσουν τοξικότητα. Εξασφαλίστε επαρκή ενυδάτωση για να αποφύγετε αυτό. Οι κατάλληλες προσλήψεις για το χλωριούχο είναι 2, 300 mg ημερησίως για άτομα ηλικίας 19 έως 50 ετών, 2, 000 χιλιοστογραμμάρια την ημέρα για όσους είναι 51 έως 70 ετών και 1, 800 χιλιοστόγραμμα ημερησίως για όποιον είναι μεγαλύτερος.
Υδρογόνο και διττανθρακικό
Οι ηλεκτρολύτες υδρογόνου διαδραματίζουν ένα ρόλο στην ισορροπία όξινης βάσης του σώματος. Όταν υπάρχουν σε υψηλές συγκεντρώσεις, τα υγρά του σώματος είναι πολύ όξινα. Για να διευκολυνθεί η σωστή φυσιολογική λειτουργία, αυτή η όξινη κατάσταση πρέπει να εξουδετερωθεί με ουσίες γνωστές ως ρυθμιστικά. Το δισανθρακικό λειτουργεί ως ρυθμιστικό, εξουδετερώνει όξινες συνθήκες στο σώμα. Παράγεται σε όλα τα κυτταρικά υγρά μαζί με την έκκριση από το πάγκρεας κατά τη διάρκεια της πέψης.
