Τα γλυκά τρόφιμα, όπως τα κέικ και τα επιδόρπια, συχνά περιέχουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης και υδατανθράκων. Ενώ πάρα πολλά γλυκά είναι ανθυγιεινά για τους περισσότερους ανθρώπους, τα άτομα με διαβήτη πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί σχετικά με τη συνολική πρόσληψη υδατανθράκων. Χρησιμοποιώντας συστατικά απαλλαγμένα από ζάχαρη, μπορείτε να ψήσετε μια κέικ που όλοι μπορούν να φάνε, συμπεριλαμβανομένων των διαβητικών.
Βίντεο της Ημέρας
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο σας σε 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Τοποθετήστε ένα ράφι φούρνου στο κέντρο του φούρνου σας για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη θέρμανση κατά το ψήσιμο του κέικ. Ψεκάστε το ψεκαστικό ψεκασμού σε ένα μικρό ταψί που μετρά 8 ίντσες τετράγωνο κατά 2 ίντσες βαθιά. Για μια τούρτα γενεθλίων διπλής στρώσης, ετοιμάστε δύο τηγάνια κέικ και διπλασιάστε τη βασική συνταγή.
Βήμα 2
Ανακατέψτε 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας. γάλα με χαμηλά λιπαρά, 3 κουταλιές της σούπας. μαλακωμένη μαργαρίνη και υποκατάστατο σακχάρου 3/4 φλιτζανιού, όπως το βοτανικό γλυκαντικό stevia. Σε ξεχωριστό μπολ, μείγμα 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 1/4 κουταλιού της σούπας. άλας. Προσθέστε αργά τα ξηρά συστατικά στο μείγμα αυγών. Χτυπήστε τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Προσθέστε 1 με 2 κουταλάκια. χωρίς ζάχαρη διακοσμητικά ψεκάσματα για να προσθέσετε μια εορταστική ατμόσφαιρα στο κέικ γενεθλίων. Διαφορετικά, πασπαλίζετε σε 1/4 φλιτζάνι χωρίς ζάχαρη κομμάτια ψησίματος σε γεύσεις όπως κεράσι, σοκολάτα ή φυστικοβούτυρο. Για ένα κέικ φρούτων, χρησιμοποιήστε 2 φλιτζάνια σε φέτες μήλα που ρίχνονται ελαφρά με μοσχοκάρυδο και κανέλα. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι για να μετατρέψετε τα πρόσθετα απαλά στο προετοιμασμένο κτύπημα κέικ.
Βήμα 4
Βάλτε το κτύπημα του κέικ στο προετοιμασμένο δοχείο. Τραβήξτε ελαφρά το κάτω μέρος του τηγανιού σε ένα πάγκο για να διαδώσετε ομοιόμορφα το κτύπημα και απελευθερώστε μεγάλες φυσαλίδες αέρα. Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 40 λεπτά. Αυτό το απλό κέικ γενεθλίων χωρίς ζάχαρη διαρκεί περίπου 40 με 45 λεπτά για να ψηθεί. Ελέγξτε για την ομοιότητα εισάγοντας μια ξύλινη οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ. Μια καθαρή οδοντογλυφίδα σηματοδοτεί το σωστό χρόνο για να αφαιρέσετε το κέικ από το φούρνο.
Βήμα 5
Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς σε ένα ανυψωμένο ράφι του αρτοποιού. Τοποθετήστε τα κεριά πάνω στην κρύα κέικ ή το ντύστε με ένα ψιλοκομμένο σιρόπι σοκολάτας χωρίς ζάχαρη και μια πρέζα διακοσμητικών ψεκασμών χωρίς ζάχαρη.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Ταψί
- Σπρέι μαγείρεμα
- 1 αυγό
- 2 κουταλιές της σούπας. γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- 3 κουταλιές της σούπας. μαργαρίνη
- 3/4 φλιτζάνι κοκκώδη υποκατάστατα ζάχαρης
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1/4 κουταλιού. αλάτι
- Αναμικτήρας κουζίνας
- Καραμέλες χωρίς ζάχαρη, ψωμάκια ή φρούτα και καρυκεύματα
- Κεριά
- Σιρόπι σοκολάτας χωρίς ζάχαρη
Συμβουλές
- Υπολογίστε τις θερμίδες και τα υδατάνθρακες για ολόκληρο το γεύμα - όχι μόνο το κέικ - παραμένει εντός του κατάλληλου εύρους. Μια μερίδα που αποτελείται από 1/12 του κέικ περιέχει λιγότερο από 25 g υδατάνθρακες και λιγότερες από 136 θερμίδες.
