σταθερή παροχή γλυκόζης ή ζάχαρης, ώστε τα κύτταρα να έχουν ενέργεια, οπότε απαιτεί μια άμεσα διαθέσιμη δεξαμενή για να διατηρείται η ισορροπία της γλυκόζης στο αίμα. Ένας από τους κύριους ρόλους του ήπατος στο σώμα ελέγχει την ποσότητα της γλυκόζης που κυκλοφορεί στο αίμα. Με την αποθήκευση της περίσσειας γλυκόζης ως γλυκογόνου και τη δημιουργία νέας γλυκόζης από πρωτεΐνες και υποπροϊόντα λίπους, το συκώτι είναι σε θέση να διατηρεί ισορροπημένα επίπεδα γλυκόζης στο σώμα σας ανά πάσα στιγμή.
Βίντεο της Ημέρας
Σχηματισμός Γλυκογόνου
Όταν τρώτε υδατάνθρακες, το σώμα απελευθερώνει αμέσως τη γλυκόζη στην κυκλοφορία του αίματος, προκαλώντας την παραγωγή ινσουλίνης. Το σώμα δεν μπορεί να βρίσκεται σε κατάσταση σταθερής κατανάλωσης, οπότε όταν τα επίπεδα ινσουλίνης είναι αρκετά υψηλά, το σώμα συνδέει μεγάλες αλυσίδες γλυκόζης μαζί σε μια ένωση που ονομάζεται γλυκογόνο, η οποία στη συνέχεια αποθηκεύεται στο ήπαρ και τους μύες. Το συκώτι χρησιμοποιεί αυτή την αποθηκευμένη ενέργεια γλυκόζης ως κύρια δεξαμενή για την απελευθέρωση της γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος όταν μειώνονται τα επίπεδα.
Κατανομή του γλυκογόνου
Τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα μειώνονται όταν δεν τρώτε, όπως κατά τη διάρκεια του ύπνου ή μεταξύ των γευμάτων. Αυτό το χαμηλό σάκχαρο στο αίμα σηματοδοτεί το ήπαρ για να παράγει γλυκόζη και να το απελευθερώσει στην κυκλοφορία του αίματος. Το ήπαρ ευνοεί το γλυκογόνο ως την κύρια πηγή του, δεδομένου ότι κατανέμεται αποτελεσματικά σε γλυκόζη σε μια διαδικασία γνωστή ως γλυκογονόλυση. Σε αυτή τη διαδικασία, το συκώτι διασπά τους δεσμούς που συγκρατούν μόρια γλυκόζης μαζί ως γλυκογόνο, αποικοδομώντας το περισσότερο, αλλά όχι όλο, το μόριο γλυκογόνου.
Επιδράσεις της αντίστασης στην ινσουλίνη
Όταν το σώμα σας υποβάλλεται σε υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ινσουλίνης, όπως μετά την κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αναπτύσσει αντοχή στην ορμόνη και το ήπαρ δεν μπορεί να ανταποκριθεί σωστά, οδηγώντας τελικά σε διαβήτη τύπου 2, εάν η αντίσταση δεν ελέγχεται. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Ιούλιο του 2005 στο «Κλινικός Διαβήτης», τα άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη παρουσιάζουν περισσότερες ανωμαλίες στις δοκιμασίες της ηπατικής λειτουργίας. Όταν η ινσουλίνη δεν μπορεί να σηματοδοτήσει σωστά το ήπαρ, το ήπαρ παράγει περισσότερο ελεύθερα λιπαρά οξέα, αλλάζοντας τη σύνθεση του οργάνου και ενδεχομένως οδηγώντας σε επιπρόσθετες επιπλοκές στην υγεία.
Λειτουργία ήπατος σε συνθήκες χαμηλού γλυκογόνου
Όταν τα επίπεδα γλυκογόνου στο ήπαρ είναι πολύ χαμηλά, όπως όταν έχετε νηστεία ή δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, το ήπαρ χρησιμοποιεί εναλλακτικές πηγές για να παράγει και να απελευθερώσει περισσότερη γλυκόζη την κυκλοφορία του αίματος. Μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται γλυκονεογένεση, το συκώτι μπορεί να δημιουργήσει γλυκόζη από αμινοξέα, τα δομικά στοιχεία πρωτεϊνών και υποπροϊόντων λίπους. Τα χαμηλά επίπεδα γλυκογόνου προκαλούν επίσης μια διαδικασία που ονομάζεται κετογένεση, στην οποία το ήπαρ χρησιμοποιεί λίπη για να δημιουργήσει κετόνες.Οι κετόνες μπορούν στη συνέχεια να καούν ως καύσιμο για τους μυς και τα όργανα.
