Τα πολυακόρεστα λίπη είναι υγιή λίπη που βρίσκονται στα φυτικά τρόφιμα και τα ψάρια. Χημικά, τα πολυακόρεστα λίπη είναι μοναδικά επειδή περιέχουν περισσότερους από έναν διπλούς δεσμούς μεταξύ των ατόμων άνθρακα. Τρώτε τροφές πλούσιες σε πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λίπη. Αυτοί οι τύποι λίπους έχουν ευεργετικές επιδράσεις στα επίπεδα χοληστερόλης σας. Ελέγξτε με το γιατρό σας πριν κάνετε οποιεσδήποτε αλλαγές στη διατροφή σας.
Βίντεο της Ημέρας
LDL χοληστερόλη
Η λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας ή η χοληστερόλη LDL μπορεί να είναι επιβλαβής στο σώμα σας. Το σώμα σας χρησιμοποιεί LDL για τη μεταφορά της χοληστερόλης από το ήπαρ στο υπόλοιπο σώμα σας. Τα κύτταρα σε όλο το σώμα σας χρησιμοποιούν τη χοληστερόλη για να δημιουργήσουν νέα κύτταρα και να αποκαταστήσουν τις βλάβες. Εάν έχετε υπερβολική LDL στο αίμα, μπορεί να προσκολληθεί στους τοίχους των αρτηριών σας και να προκαλέσει συσσώρευση πλακών. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αθηροσκλήρωση, καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Η LDL αναφέρεται συνήθως ως η "κακή" χοληστερόλη. Το επίπεδο της LDL χοληστερόλης σχετίζεται άμεσα με τη διατροφή σας. Τα ανθυγιεινά λίπη, όπως τα τρανς λιπαρά και τα κορεσμένα λίπη, μπορούν στην πραγματικότητα να αυξήσουν την LDL στο σώμα σας. Ο γιατρός σας θα ελέγχει τα επίπεδα της χοληστερόλης σας κάθε πέντε χρόνια εάν είστε γενικά υγιείς. Στην ιδανική περίπτωση, η LDL χοληστερόλη σας θα πρέπει να είναι κάτω από τα 100 mg / dL, σύμφωνα με την American Heart Association.
Η λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας ή HDL, η χοληστερόλη είναι η ευεργετική "καλή" χοληστερόλη που ταξιδεύει μέσα από την κυκλοφορία του αίματός σας. Το HDL περνά μέσα από το σώμα σας, παίρνει την περίσσεια LDL χοληστερόλης και το μεταφέρει στο ήπαρ. Από εκεί καταρρέει και απορρίπτεται. Η χοληστερόλη HDL προστατεύει το σώμα σας από χρόνιες ασθένειες και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Το επίπεδο HDL σας πρέπει να είναι πάνω από 60 mg / dL.
Τα πολυακόρεστα λίπη δεν αυξάνουν την «κακή» χοληστερόλη LDL στο σώμα σας και μπορεί πράγματι να συμβάλλουν στην αύξηση της HDL χοληστερόλης σας. Ένας τύπος πολυακόρεστου λίπους, γνωστός ως ωμέγα-3 λιπαρό οξύ, είναι ιδιαίτερα ευεργετικός για τα επίπεδα χοληστερόλης σας. Η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ αναφέρει ότι η κατανάλωση πολυακόρεστων και μονοακόρεστων λιπών, αντί για μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, μπορεί να μειώσει την αρτηριακή σας πίεση, να βελτιώσει τα επίπεδα χοληστερόλης και να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Για τη βέλτιστη υγεία της καρδιάς, το 8 έως 10 τοις εκατό των συνολικών σας θερμίδων πρέπει να προέρχεται από πολυακόρεστα λιπαρά.
Πηγές τροφίμων
Πολυακόρεστα λίπη βρίσκονται σε φυτικά έλαια, όπως καλαμπόκι και ελαιόλαδο, καθώς και καρύδια, ηλιόσποροι, φιστίκια και λιναρόσποροι. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε από το Αμερικανικό Κολέγιο της Διατροφής το 2007, καταναλώνοντας 2 έως 3 oz. του φιστικιού κάθε μέρα μπορεί να βελτιώσει τη χοληστερόλη σας και να μειώσει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου.Τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, η ρέγκα και ο τόνος, περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Άλλα θέματα
