Το Quiche είναι ένα τρόφιμο που μπορεί να είναι υγιές, αλλά μπορεί επίσης να είναι μια πτώση διατροφής. Το παραδοσιακό quiche είναι γεμάτο τυρί, αυγά, κρέμα και φτιαγμένα με κρούστα πίτας, τα οποία είναι όλα υψηλά σε θερμίδες και μπορούν να είναι λιπαρά. Πολλές συνταγές για quiche είναι διαθέσιμες, έτσι μπορείτε να κάνετε ένα πιο υγιεινό quiche με τη χρήση χαμηλών θερμίδων, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά συστατικά και την προσθήκη λαχανικών.
Βίντεο της Ημέρας
Συστατικά
Διαφορετικές συνταγές quiche απαιτούν διαφορετικά συστατικά. Αυτά που επιλέγετε θα καθορίσουν την υγεία του quiche σας. Τα crustless quiches είναι ένας καλός τρόπος για τον έλεγχο της πρόσληψης λίπους και θερμίδων. Αν δεν θέλετε να παραλείψετε το φλοιό, κάντε το δικό σας αντί να το αγοράσετε επειδή αυτό σας επιτρέπει να ελέγχετε τα συστατικά. Χρησιμοποιώντας ως επί το πλείστον ασπράδια αυγού και μόνο μερικούς κρόκους είναι ένας καλός τρόπος για να διατηρήσετε το quiche σας υγιές. Αντί για μεταποιημένα κρέατα όπως μπέικον ή ζαμπόν, δοκιμάστε λαχανικά, πατάτες και κοτόπουλο, που θα αυξήσουν τα θρεπτικά συστατικά και θα μειώσουν τα κορεσμένα λιπαρά και το νάτριο. Δοκιμάστε το κατσικίσιο τυρί αντί για το τσένταρ επειδή έχει μια ισχυρότερη γεύση, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερα από αυτά.
Προετοιμασία
Ο τρόπος με τον οποίο προετοιμάζετε το quiche σας καθορίζει την υγιεινή του. Εάν συμπεριλαμβάνετε λαχανικά σοταρισμένα, τα μαγειρεύετε με σπρέι μαγειρέματος και όχι με βούτυρο ή λάδι, πράγμα που θα μειώσει την ποσότητα λίπους και θερμίδων στο γεύμα. Αν θέλετε να ανακατέψετε τα αυγά σας με γάλα πριν μαγειρέψετε το quiche, χρησιμοποιήστε το αποβουτυρωμένο γάλα παρά ολόκληρο ή βουτυρόγαλα. Μειώστε τις ποσότητες συστατικών υψηλής θερμιδικής αξίας που συμπεριλαμβάνετε και αυξήστε τις ποσότητες μπαχαρικών ή βοτάνων, γεγονός που δημιουργεί ένα γευστικό quiche που είναι πιο υγιεινό.
Θρεπτικά συστατικά
Τα αυγά είναι μια καλή πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεϊνών, καθιστώντας τα μια καλή προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή. Τα αυγά είναι ένα καλό φαγητό για τη διαχείριση του βάρους, επειδή προσφέρουν κορεσμό και ενέργεια για ένα μικρό αριθμό θερμίδων. Η πρωτεΐνη συμβάλλει επίσης στους υγιείς μύες, το δέρμα και τα μαλλιά. Συμπεριλαμβανομένων δύο κρόκων αυγού στην quiche σας αυξάνει τη λήψη χολίνης σας, μια θρεπτική ουσία που υποστηρίζει τον εγκέφαλό σας βοηθώντας στη μετάδοση σήματος μεταξύ των κυττάρων του εγκεφάλου σας. Τα αντιοξειδωτικά στους κρόκους αυγών παίζουν ρόλο στην υγιή όραση και προστατεύουν τα μάτια σας από την επιδείνωση της ηλικίας. Τα αυγά περιέχουν επίσης βιταμίνες Β για ενέργεια και σίδηρο, κάτι που είναι σημαντικό για τη ροή του αίματος. Η προσθήκη λαχανικών στο quiche σας αυξάνει την πρόσληψη βιταμινών Α και C, σημαντική για την υγιή ανοσία. και πρόσληψη καλίου, η οποία παίζει ρόλο στα υγιή επίπεδα αρτηριακής πίεσης. Το τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά προσθέτει ασβέστιο, το οποίο είναι σημαντικό για τα οστά σας.
Συστάσεις
Όταν αγοράζετε quiche σε ένα εστιατόριο, έχετε λιγότερους ελέγχους σε ό, τι χρησιμοποιείται για την προετοιμασία του. Η American Heart Association συνιστά να κάνετε ειδικές αιτήσεις για να πάρετε ένα γεύμα που ταιριάζει στους στόχους υγιεινής διατροφής σας.Προσπαθήστε να χωρίσετε ένα πιάτο quiche με έναν φίλο ή να το πάρετε το μισό σπίτι για ένα άλλο γεύμα.
