Το φρέσκο, αλμυρό και πλούσιο, κατσικίσιο τυρί δίνει μια ξεχωριστή γεύση σε μια αλλιώς ήπια σαλάτα. Τα σαλάτα που παρασκευάζονται με κατσικίσιο τυρί είναι μέτρια χαμηλά σε θερμίδες, αλλά είναι υψηλά σε πολλά θρεπτικά συστατικά.
Βίντεο της ημέρας
Χαρακτηριστικά
Το τυρί κατσίκας μπορεί να είναι σκληρό, μαλακό ή ημι-μαλακό, αλλά οι μαλακές ή ημι-μαλακές ποικιλίες χρησιμοποιούνται πιο συχνά. Το κατσικίσιο τυρί έχει ελαφρύτερη υφή και ελαφρώς χαμηλότερη μέτρηση θερμίδων από πολλά τυριά που παρασκευάζονται από αγελαδινό γάλα.
Χρήσεις
Το τυρί κατσίκας μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση τυριού αγελαδινού γάλακτος σε σχεδόν οποιαδήποτε σαλάτα. Ωστόσο, το κατσικίσιο τυρί συνδυάζεται πιο συχνά με σαλάτες με μεσογειακό στυλ που περιέχουν λαχανικά όπως ντομάτες, ελιές, σπανάκι, αγγούρια και πιπεριές.
Θερμίδες
Σαλάτα φτιαγμένο με 2 oz. κατσικίσιο τυρί, 1/2 φλιτζάνι ντομάτες, 1 φλιτζάνι σπανάκι, 1/2 φλιτζάνι αγγούρια και 1 ουγκιά. των πράσινων ελιών περιέχει 262 θερμίδες.
Προσθήκες
Ένα βινεγκρέτ φτιαγμένο με 1 κουταλιά της σούπας. του πετρελαίου θα προσθέσει 119 θερμίδες στη σαλάτα σας. Μια λωρίδα θρυμματισμένου μπέικον θα προσθέσει 42 θερμίδες και 1/2 ουγκιά. των καρυδιών θα προσθέσει 96.
Θρεπτικά συστατικά
Το κατσικίσιο τυρί έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ασβέστιο. Τα λαχανικά όπως το σπανάκι, οι ντομάτες και τα αγγούρια είναι υψηλά σε φυτικές ίνες, κάλιο, βιταμίνη Α, βιταμίνη C και φυλλικό οξύ.
