Ένας τρόπος να μαγειρεύει κανείς ένα αυγό με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι να το απορροφήσει. Για να φτιάξετε ένα ωοπαραγωγό αυγό, το αυγό παρασύρεται από το σπασμένο κέλυφος του και σε μια πλάκα ψωμιού. Η πλάκα έχει κλίση πάνω σε μια κατσαρόλα νερού, ώστε το αυγό να μπορεί να γλιστρήσει μέσα σε αυτό και να μαγειρέψει για περίπου τέσσερα λεπτά, οπότε το μαγειρεμένο αυγό απομακρύνεται από το νερό με κουτάλι με σχισμές.
Βίντεο της Ημέρας
Γεγονότα
Ένα μεγάλο ωμό αυγό περιέχει 75 θερμίδες, 60 από τις οποίες βρίσκονται στον κρόκο και 15 από αυτές βρίσκονται στο άσπρο μέρος του αυγού. Πιάστε ένα μεγάλο ωμό αυγό και θα περιέχει 80 θερμίδες. Ο κρόκος αυγού είναι εκεί που περιέχει η χοληστερόλη - 213 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης. Οι κρόκοι αυγών περιέχουν επίσης κορεσμένα λιπαρά.
Μέγεθος
Σύμφωνα με την υπηρεσία γεωργικής μάρκετινγκ του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, τα αυγά παράγονται σε διαφορετικά βάρη και μεγέθη. Δώδεκα αυγά jumbo ζυγίζουν περίπου 30 ουγκιά πολύ μεγάλα αυγά ζυγίζουν περίπου 27 ουγγιές μεγάλα αυγά ζυγίζουν περίπου 24 ουγγιές μεσαία αυγά ζυγίζουν περίπου 21 ουγγιές μικρά αυγά ζυγίζουν περίπου 18 ουγγιές και αυγά peewee ζυγίζουν περίπου 15 ουγγιές. Όσο μεγαλύτερο είναι το αυγό, τόσο περισσότερες θερμίδες θα περιέχει.
Παρανοήσεις
Αν και τα αυγά έχουν υψηλή χοληστερόλη και πιστεύεται ότι είναι κακή για την υγεία σας, η χοληστερόλη στο αίμα δεν αυξάνεται στην πλειοψηφία των ανθρώπων που καταναλώνουν αυγά, σύμφωνα με το Τμήμα Δημόσια Υγεία & Ανθρώπινες Υπηρεσίες. Μελέτες που πραγματοποιήθηκαν σε πολλές χώρες δεν κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση αυγών συνδέεται με καρδιαγγειακές παθήσεις και εγκεφαλικά επεισόδια. Οι βιταμίνες Β στα αυγά μπορεί να είναι επωφελείς για την υγεία της καρδιάς.
Οφέλη
Η κατανάλωση ωοτόκων αυγών είναι ένας υγιεινός τρόπος να χάσετε βάρος. Η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες και η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σας βοηθούν να διαχειριστείτε το βάρος σας διατηρώντας τις θερμίδες σας κάτω και την όρεξή σας ικανοποιημένη, ώστε να τρώτε λιγότερα. Τα αυγά με ωτίτιδα βοηθούν επίσης να εξοικονομήσετε χρήματα, αφού τα αυγά δεν είναι σε υψηλές τιμές.
Προειδοποίηση
Σε ορισμένες περιπτώσεις, η Salmonella enteritidis βρίσκεται στο κέλυφος ενός αυγού, καθιστώντας το αυγό μολυσμένο. Εφόσον τα άτομα που λαμβάνουν ορισμένα αντιβιοτικά, οι άνθρωποι που έχουν εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, τα μικρά παιδιά, οι ηλικιωμένοι και οι έγκυες γυναίκες έχουν αυξημένο κίνδυνο να αρρωστήσουν από τη Salmonella enteritidis, αποθηκεύουν και μαγειρεύουν αυγά προσεκτικά. Προκειμένου να αποφευχθεί η μόλυνση, η Υπηρεσία Επέκτασης του Πανεπιστημίου του Μισισιπή συνιστά τη διατήρηση των αυγών σε ψυγείο σε θερμοκρασία 40 βαθμών Φαρενάιτ ή ψυχρότερα και μαγειρεύοντας αυγά σε θερμοκρασία 140 βαθμών Φαρενάιτ ή υψηλότερη.
