Το πλούσιο σε μαγειρική παράδοση, το Βιετνάμ έχει μια ποικιλία διακεκριμένων εθνοτικών τροφίμων, που κυμαίνονται από σούπες και σούπες μέχρι σαλάτες και επιδόρπια. Οι θερμίδες σε τρόφιμα του Βιετνάμ ποικίλλουν ανάλογα με τα συστατικά σε κάθε πιάτο, αλλά τα περισσότερα προέρχονται από υδατάνθρακες και πρωτεΐνες και όχι λίπος.
Βίντεο της Ημέρας
Θερμίδες
Μια μερίδα σπιτικό βιετναμέζικου pho, μια σούπα με ρύζι και φέτες βόειου κρέατος, περιέχει 286 θερμίδες, αναφέρει το «The Healthy Beef Cookbook. "Οι βιταμίνικοι ελατηριωμένοι κύλινδροι που περιέχουν βότσαλα από βότκα περιέχουν συνήθως μια ποικιλία από φρέσκα λαχανικά σαλάτας που ανακατεύονται με μαγειρεμένο κρέας. ένα σπιτικό main-πιάτο που σερβίρεται βυθισμένο σε σάλτσα τσίλι Βιετνάμ παρέχει 292 θερμίδες.
Οι θερμίδες σε μία μερίδα σπιτικής σούπας με βάση το βόειο κρέας προέρχονται από 5 γραμμάρια συνολικού λίπους, 30 γραμμάρια πρωτεΐνης, 29 γραμμάρια υδατανθράκων και λίγο πάνω από 2 γραμμάρια διαιτητικών ινών. Μια μερίδα βιταμίνικων εαρινών ρολών παράγει τις θερμίδες από 9 γραμμάρια συνολικού λίπους, 22 γραμμάρια πρωτεΐνης, 31 γραμμάρια υδατανθράκων και 3 γραμμάρια διαιτητικών ινών.
Προβληματισμοί
Η προετοιμασία είναι το κλειδί στην ελαχιστοποίηση των περιττών θερμίδων λιπαρών ουσιών από τα τρόφιμα του Βιετνάμ. Εάν μαγειρεύετε στο σπίτι, χρησιμοποιείτε φασόλια, ψάρια ή άπαχα τεμάχια κρέατος, όπως τα αποφλοιωμένα, χωρίς δέρμα στήθη κοτόπουλου, όποτε είναι δυνατόν. Αποφύγετε τα τηγανητά πιάτα, καθώς αυτά μπορούν να προσθέσουν πολλά άσχημα κορεσμένα λιπαρά στη διατροφή σας.
