Το λίπος έχει συχνά κακή φήμη, αλλά δεν είναι όλα κακά. Μερικοί τύποι λίπους προστατεύουν την καρδιά σας από το βράδυ από τα επίπεδα της χοληστερόλης σας. Το σώμα σας χρησιμοποιεί ακόμη λίπος για να ρυθμίσει τη θερμοκρασία του σώματος, να παράγει ορμόνες και να βοηθήσει στην παραγωγή ενζύμων που χρησιμοποιούνται κατά την πέψη. Να είστε ενήμεροι, δεν δημιουργούνται όλα τα λίπη ίσα. Επειδή διαφορετικά είδη λίπους έχουν θετικές ή αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα σας, θα πρέπει να παρακολουθείτε ποιοι τύποι καταναλώνετε, καθώς και πόσα γραμμάρια καταναλώνετε καθημερινά.
Βίντεο της Ημέρας
Σύσταση Συνολικού Λίπους
![]()
->
Η ακριβής απαίτηση διατροφικού λίπους ποικίλλει ανάλογα με τη μέση θερμιδική σας πρόσληψη. Το λίπος θα πρέπει να αντιστοιχεί στο 20 με 35% των συνολικών σας θερμίδων, όπως επισημαίνεται στις Διευθυντικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς για το 2010. Επομένως, η ακριβής απαίτηση για εσάς τελικά εξαρτάται από τον μέσο όρο του αριθμού των θερμίδων θερμίδες στη διατροφή σας. Για παράδειγμα, αν τηρείτε μια διατροφή με ημερήσια πρόσληψη 2 000 θερμίδων ανά ημέρα, μπορείτε να έχετε 400 έως 700 θερμίδες από λίπος κάθε μέρα. Όλο το λίπος έχει 9 θερμίδες ανά γραμμάριο, πράγμα που σημαίνει ότι αν διαιρέσετε αυτές τις θερμίδες κατά 9, θα πάρετε τη σύστασή σας από 44 έως 78 γραμμάρια λίπους ημερησίως για δίαιτα 2 000 θερμίδων.
Να πάρει τα καλά λίπη
->
![]()
Τα καλύτερα είδη λίπους είναι πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λίπη που βρίσκονται σε τρόφιμα όπως τα αβοκάντο, τα καρύδια, οι σπόροι και τα ψάρια με κρύο νερό. Photo Credit: AlexPro9500 / iStock / Getty Images
Η συνολική σύσταση λίπους gram περιλαμβάνει όλα τα λίπη στη διατροφή σας, είτε είναι ευεργετικά είτε όχι. Στην ιδανική περίπτωση, όλο το λίπος που καταναλώνετε πρέπει να προέρχεται από πολυακόρεστες και μονοακόρεστες πηγές, γνωστές ως PUFAs και MUFAs. Αυτά τα λίπη - τα οποία προέρχονται από ψάρια κρύου νερού, φυτικά έλαια, καρπούς με κέλυφος, σπόρους και αβοκάντο - μπορούν να βοηθήσουν να μειώσετε το συνολικό επίπεδο χοληστερόλης και να προστατέψετε την καρδιά σας όταν τα καταναλώνετε στη θέση κορεσμένων και trans-λιπαρών.
Κορεσμένα Λίπη
->
![]()
Τα τρόφιμα με βάση τα ζώα όπως το μπέικον, το λουκάνικο χοιρινού κρέατος και το βούτυρο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Photo Credit: Charlotte Allen / iStock / Getty Images
Μάλλον δεν θα μπορείτε να αποφύγετε τα κορεσμένα λίπη εντελώς, αν και θα πρέπει να τα ελαχιστοποιήσετε στη διατροφή σας. Αυτό το επιβλαβές λίπος μπορεί να συμβάλει στη σκλήρυνση των αρτηριών σας, καθώς και σε ένα υψηλό επίπεδο ολικής χοληστερόλης. Με την πάροδο του χρόνου, μια δίαιτα πλούσια σε κορεσμένα λίπη μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου. Δεν υπερβαίνει το 10 τοις εκατό των συνολικών σας θερμίδων πρέπει να προέρχεται από κορεσμένα λιπαρά - όχι περισσότερο από 7 τοις εκατό αν είστε ήδη σε κίνδυνο για την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων. Για δίαιτα 2 000 θερμίδων, αυτό ανέρχεται σε 22 γραμμάρια κορεσμένου λίπους αν είστε υγιείς ή μόλις 15.5 γραμμάρια εάν ανησυχείτε για την καρδιά σας. Αυτά τα λιπαρά γραμμάρια απορροφούν μέρος της συνολικής ημερήσιας δόσης λίπους gram.
Τρανς λιπαρά
->
![]()
Ελέγξτε τις διατροφικές ετικέτες για την περιεκτικότητα σε trans-λιπαρά. Τα τεχνητά trans-λίπη είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα επειδή μπορούν να ανυψώσουν τα χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης ή επίπεδα LDL. Ενώ το κορεσμένο λίπος μπορεί να το κάνει αυτό, η κύρια ανησυχία με τα τεχνητά trans λιπαρά είναι ότι μπορούν επίσης να μειώσουν τη λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητάς σας ή την HDL. Για να το βάλετε σε προοπτική, αυτό το επικίνδυνο λίπος αυξάνει την κακή σας χοληστερόλη μειώνοντας ταυτόχρονα την καλή χοληστερόλη σας, ρίχνοντας ολόκληρο τον λόγο από την ισορροπία. Ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιαγγειακών προβλημάτων ανεβαίνει υπερβολικά, αν υπερπηδήσετε σε επεξεργασμένα τρόφιμα που είναι φορτωμένα με trans-λιπαρά. Η American Heart Association λέει ότι θα πρέπει να περιορίσετε τα trans λιπαρά σε λιγότερο από 1 τοις εκατό της θερμιδικής σας πρόσληψης. Αυτό θα ήταν το ανώτερο 2. 2 γραμμάρια trans λίπους για μια δίαιτα 2.000 θερμίδων. Όπως και με τα κορεσμένα λίπη, αν έχετε trans-λιπαρά, θα πάρουν μακριά από το συνολικό λίπος γραμμάριο καθημερινή απαίτηση σας.
