Τα καρύδια είναι μια βολική πηγή διαιτητικών ινών. Μπορείτε να φάτε τα καρύδια από μόνοι σας ως σνακ ή να τα απολαύσετε σε σαλάτες, μαγειρεμένα πιάτα ή ψημένα προϊόντα. Συμπεριλαμβάνοντας μια χούφτα καρύδια στην καθημερινή σας διατροφή είναι ένας καλός τρόπος για να αυξήσετε την πρόσληψη ινών σας. ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι τα καρύδια είναι επίσης υψηλές σε θερμίδες με περίπου 185 θερμίδες ανά ουγγιά.
Βίντεο της Ημέρας
Fiber
Τα φυτικά τρόφιμα περιέχουν διαιτητικές ίνες, τις οποίες το σώμα σας δεν μπορεί να αφομοιώσει. Οι ίνες ομαδοποιούνται σε δύο κύριους τύπους: διαλυτές και αδιάλυτες. Οι διαλυτές ίνες απορροφούν νερό στο πεπτικό σας σύστημα και μετατρέπονται σε μια ουσία που μοιάζει με πηκτή. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης και των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Οι αδιάλυτες ίνες δεν απορροφούν νερό, αλλά περνούν από το πεπτικό σύστημα αμετάβλητες, σκουπίζοντας κατά μήκος της εντερικής επένδυσης καθώς περνάει. Οι αδιάλυτες ίνες βοηθούν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και στηρίζουν την κανονικότητα του εντέρου.
Καρύδια
Μια μερίδα καρυδιών 1 ουγκιά περιέχει περίπου 2 γραμμάρια ινών. Αυτό είναι περίπου το ήμισυ του συνολικού περιεχομένου υδατανθράκων αυτών των ξηρών καρπών. Η πλειοψηφία των ινών στα καρύδια είναι αδιάλυτη, αλλά περιέχουν και ίχνη διαλυτών ινών.
Άλλα οφέλη για την υγεία
Μια ουγγιά από καρύδια περιέχει 4 γραμμάρια πρωτεΐνης, καθώς και υγιή λίπη. Ότι η εξυπηρέτηση των 1 ουγγιών έχει 13 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους και 2,5 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους. Στην περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά των καρυδιών περιλαμβάνεται 2,6 γραμμάρια ω-3 λιπαρών οξέων, ένας βασικός τύπος λίπους που δεν παράγεται από το σώμα. Τα καρύδια είναι επίσης υψηλά σε βιταμίνες και μέταλλα, όπως το μαγγάνιο, η θειαμίνη, η βιταμίνη Β-6, η βιταμίνη Ε, το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος, το κάλιο, το φυλλικό οξύ και ο φώσφορος.
