Οι πυρήνες ολικής αλέσεως περιλαμβάνουν το φύτρο, το ενδοσπέρμιο και το πίτουρο του φυτού. Το πίτουρο ρυζιού αποτελείται από το φύτρο και το στρώμα μεταξύ του εξωτερικού κύτους και του εσωτερικού κόκκου ρυζιού. Αυτό ισοδυναμεί με 8 τοις εκατό του συνολικού βάρους του πυρήνα του ρυζιού. Περίπου το 60 τοις εκατό των συνολικών θρεπτικών συστατικών στους κόκκους, συμπεριλαμβανομένων των ινών, βρίσκονται στο πίτουρο ρυζιού. Το πίτουρο ρυζιού έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες, καθιστώντας το ωφέλιμο για τη διατροφή σας.
Βίντεο της ημέρας
Πίτα ρύζι στη διατροφή
Μπορείτε να προσθέσετε πίτουρο ρυζιού σε πολλές συνταγές ως τρόπο αύξησης της πρόσληψης ινών. Πασπαλίστε το πίτουρο ρυζιού στο δημητριακό πρωινού ή ανακατέψτε το με τηγανίτα. Έχει μια ήπια γεύση, ώστε να μπορείτε να την προσθέσετε σε φρούτα smoothies χωρίς να επηρεάσει τη γεύση. Προσθέστε μερικά κουταλάκια του τσαγιού ρύζι στο κέικ σας, μπισκότο ή συνταγή brownie. Αυτός είναι ένας εύκολος τρόπος να γλιστρήσετε σε κάποια ευεργετική ίνα.
Διαιτητικές Ίνες
Οι φυτικές ίνες σας βοηθούν να διατηρήσετε την πεπτική σας υγεία και να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα σας. Μια 2 κουταλιές της σούπας σερβίρει πίτουρο ρυζιού παρέχει 4 γραμμάρια διαιτητικών ινών. Πρέπει να καταναλώνετε περίπου 25 έως 38 γραμμάρια ινών ημερησίως. Το σώμα σας δεν αφομοιώνει ούτε απορροφά τις ίνες. Οι φυτικές ίνες περνούν μέσα από το στομάχι σας, το λεπτό έντερο και το παχύ έντερο χωρίς να σπάσουν. Ενώ η ίνα περνά μέσα, ωφελεί το σώμα σας βοηθώντας στην απομάκρυνση των αποβλήτων.
Διαλυτές ίνες
Το πίτουρο ρυζιού περιέχει μερικές διαλυτές ίνες. Αυτός ο τύπος ινών διαλύεται στο νερό και σχηματίζει ένα πήκτωμα που κινείται μέσα από το έντερο. Η κατανάλωση διαλυτών ινών μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας και της χοληστερόλης. Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες μπορεί επίσης να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2. Εάν έχετε διαβήτη, οι διαλυτές ίνες μπορούν να επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης, πράγμα που μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε υγιή επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Αδιάλυτο Fiber
Το μεγαλύτερο μέρος της ίνας σε πίτουρο ρυζιού είναι αδιάλυτο και προέρχεται από το κυτταρικό τοίχωμα του πυρήνα του ρυζιού. Οι αδιάλυτες ίνες δημιουργούν όγκο κοπράνων και διατηρούν τα έντερά σας σε κίνηση. Αυτό μπορεί να βοηθήσει με δυσκοιλιότητα ή ακανόνιστα κόπρανα. Η αδιάλυτη ίνα σε πίτουρο ρύζι μπορεί να βοηθήσει να ομαλοποιήσει τις κινήσεις του εντέρου σας και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.
Αρνητικές επιδράσεις των ινών
Οι ίνες από πίτουρο ρύζι μπορούν να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα σας. Η αύξηση της πρόσληψης ινών μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα, διάρροια ή ενοχλητικό στομάχι. Μπορεί επίσης να εμφανίσετε αέριο και φούσκωμα. Μειώστε αυτά τα αποτελέσματα εισάγοντας σιγά σιγά το πίτουρο ρυζιού στη διατροφή σας. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού, δύο φορές την ημέρα, και αυξήστε αυτό το ποσό, όπως μπορείτε να το ανεχτείτε. Αυτό θα δώσει στον οργανισμό σας χρόνο να προσαρμοστεί στην αυξημένη σας πρόσληψη ινών.
