Όταν πρόκειται για την επιλογή ενός υγιούς λίπους, το ελαιόλαδο είναι μια καλή επιλογή. Είναι καλό για τη χοληστερόλη σας και τη γενική υγεία. Αλλά επειδή είναι μια συμπυκνωμένη πηγή θερμίδων, μπορεί να μην θέλετε να το πιείτε από το φλιτζάνι. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε το στο μαγείρεμα ή προσθέστε το στη σαλάτα σας για γεύση και υγεία.
Βίντεο της ημέρας
Συστάσεις εισαγωγής λαδιού
Το SelectMyPlate του Υπουργείου Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου. Το gov σας συνιστά να περιορίσετε την πρόσληψη ελαίου σε 1 3/4 κουταλιές της σούπας σε 2 κουταλιές της σούπας την ημέρα. Αντ 'αυτού, το USDA σας προτείνει να συμπεριλάβετε άλλες πηγές λίπους στη διατροφή σας που προσφέρουν άλλα διατροφικά οφέλη, όπως λιπαρά ψάρια, ξηροί καρποί, σπόροι και αβοκάντο. Ωστόσο, ανεξάρτητα από το πού προέρχεται το λίπος σας, η παρακολούθηση της θερμιδικής σας πρόσληψης από όλες τις πηγές είναι σημαντική για τη διατήρηση της ισορροπίας θερμίδων για τον έλεγχο του βάρους και την υγεία.
Διατροφή ελιάς
Όλες οι θερμίδες στο ελαιόλαδο προέρχονται από λίπος, το οποίο έχει 9 θερμίδες ανά γραμμάριο. Μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο έχει 125 θερμίδες, πράγμα που σημαίνει ότι το 1/2 φλυτζάνι έχει περισσότερες από 1.000 θερμίδες. Ενώ η μερίδα 1 κουταλιάς σούπας έχει 14 γραμμάρια λίπους, το μεγαλύτερο μέρος του λίπους είναι με τη μορφή καρδιακά υγιούς μονοακόρεστου λίπους. Το ελαιόλαδο είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμινών Ε και Κ, που πληρούν το 10 τοις εκατό και το 11 τοις εκατό της ημερήσιας αξίας ανά μερίδα, αντίστοιχα.
Χρήση στη μεσογειακή διατροφή
Το ελαιόλαδο αποτελεί βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής, η οποία βασίζεται στις διατροφικές πρακτικές των ανθρώπων που ζουν κατά μήκος της Μεσογείου. Αυτό το στυλ κατανάλωσης συνδέεται με λιγότερες χρόνιες παθήσεις υγείας, όπως οι καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος, και μια συνολική μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
Σύμφωνα με μια μελέτη που διερευνά τη σχέση μεταξύ κατανάλωσης ελαιολάδου και αρτηριακής πίεσης στους Έλληνες που δημοσιεύθηκε το 2004 στην American Journal of Clinical Nutrition, οι Έλληνες καταναλώνουν κατά μέσο όρο περίπου 5 κουταλιές σούπας σε 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο την ημέρα. Η μεσογειακή διατροφή δεν είναι μόνο πλούσια σε ελαιόλαδο, αλλά και φρούτα, λαχανικά, φασόλια, ξηρούς καρπούς, σπόρους και θαλασσινά και περιορίζει την πρόσληψη κόκκινου κρέατος και ζάχαρης.
Οφέλη από το ελαιόλαδο
Τα μονοακόρεστα λίπη στο λάδι μπορεί να είναι ο λόγος που είναι τόσο ευεργετική για την υγεία σας. Όταν χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο αντί των λιπών με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά - όπως το βούτυρο - βοηθάει στη μείωση του επιπέδου χοληστερόλης, σύμφωνα με την American Heart Association. Επίσης, η βιταμίνη Ε στο λάδι έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μπορεί να προστατεύσουν το σώμα σας από τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν κυτταρικές βλάβες, γεγονός που έχει συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και καρκίνου.
