Η πικρή κολοκύθα, που ονομάζεται μερικές φορές και το πικρό πεπόνι, είναι ένα λαχανικό που η εμφάνισή του μοιάζει πολύ με αγγούρι. Οι πικρές κολοκύθες αναπτύσσονται κυρίως σε πολύ θερμά κλίματα και είναι ιθαγενείς της Νότιας Αμερικής και της Ασίας, αναφέρουν οι ιστοσελίδες Juicing-For-Health. Το κάλιο, βασική θρεπτική ουσία για το σώμα, βρίσκεται σε πικρές κολοκύθες.
Βίντεο της Ημέρας
Σημασία
Το κάλιο βοηθάει στην διατήρηση του σωματικού υγρού, βοηθά στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και προάγει την καρδιακή υγεία, γράφει ο Δρ George Obikoya για την ιστοσελίδα του Vitamins & Nutrition Center. Το κάλιο επίσης βοηθάει τους αρθρώσεις να είναι λιγότερο δύσκαμπτοι, βοηθά τους πονοκεφάλους και βοηθάει να θεραπεύονται πληγές πιο γρήγορα. Μια δίαιτα που δεν διαθέτει το απαραίτητο κάλιο μπορεί να οδηγήσει σε διαβήτη, ανεπαρκή κυκλοφορία του αίματος και ασθενείς μυς.
Ποσότητα
Υπάρχουν περίπου 296 χιλιοστόγραμμα καλίου σε 100 γραμμάρια φρέσκιας πικρής κολοκύνθης, υπολογίζεται από τον ιστότοπο Nutrition-and-You. Αυτή η ποσότητα καλίου αντιπροσωπεύει περίπου το 6 τοις εκατό της ημερήσιας δόσης που συνιστάται από το υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου - και είναι περίπου διπλάσια από την ποσότητα καλίου που βρίσκεται στις μπανάνες.
Θρεπτικά συστατικά και οφέλη
Μαζί με το κάλιο, η πικρή κολοκύνθη διαθέτει πολλά θρεπτικά συστατικά που προάγουν τη γενική υγεία. Οι πικρές κολοκύθες περιέχουν μια ινσουλίνη που ονομάζεται πολυπεπτίδιο-Ρ, η οποία βοηθά στη διατήρηση του σακχάρου στο αίμα. Είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνη C, ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου καταπολεμώντας τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα. Περιέχει επίσης υψηλά επίπεδα ψευδαργύρου, σιδήρου και μαγγανίου, αναφορές για τη διατροφή.
Πηγές καλίου
Αν και η πικρή κολοκύνθη περιέχει κάλιο, θα πρέπει να βρείτε άλλες πηγές τροφίμων για να καλύψετε τις καθημερινές ανάγκες κατανάλωσης. Η Υπηρεσία Προτύπων Τροφίμων του Ηνωμένου Βασιλείου συνιστά ότι οι ενήλικες λαμβάνουν περίπου 3, 500 mg καλίου ημερησίως. Τα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο περιλαμβάνουν σκουός, σολομό, παπάγια, πατάτες, μπανάνες και σπαράγγια, σημειώνει το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Οχάιο.
Εξέταση
Μιλήστε στο γιατρό σας για το πόση ποσότητα καλίου χρειάζεστε. Η ιστοσελίδα Juicing-For-Health συνιστά την επιλογή πικρών κολοκυνθιών με τον ίδιο τρόπο που θα επιλέξετε αγγούρι - βεβαιωθείτε ότι η κολοκύθα είναι σταθερή και δεν είναι ώριμη. Μην τρώτε περισσότερο από μια ουγγιά πικρή κολοκύνθη ανά ημέρα, επειδή τρώει πάρα πολύ μπορεί να οδηγήσει σε διάρροια και στομαχικές διαταραχές.
