Η πρωτεΐνη είναι ένα κρίσιμο συστατικό του κάθε κυττάρου του ανθρώπινου σώματος. Καθώς η πρωτεΐνη διαλύεται συνεχώς, το σώμα αναπληρώνει με αμινοξέα που προέρχονται από πρωτεΐνες στα τρόφιμα που τρώμε. Οι περισσότεροι Αμερικανοί ενήλικες λαμβάνουν αρκετή πρωτεΐνη στη διατροφή τους για να καλύψουν τις ανάγκες τους. Ανάλογα με την ηλικία και το επίπεδο δραστηριότητας, διαφορετικοί πληθυσμοί έχουν διαφορετικές ανάγκες σε πρωτεΐνες.
Βίντεο της Ημέρας
Σημασία της πρωτεΐνης
Οι πρωτεΐνες απαιτούνται για τη δομή, τη λειτουργία και τη ρύθμιση των ιστών και οργάνων του σώματος. Πολλές ουσίες που ρυθμίζουν τις λειτουργίες του σώματος, όπως τα ένζυμα και οι ορμόνες, παρασκευάζονται από πρωτεΐνες. Οι πρωτεΐνες είναι κατασκευασμένες από 20 διαφορετικούς τύπους αμινοξέων. Το σώμα σας μπορεί να κάνει 11 από τα 20 αμινοξέα από μόνο του, αλλά πρέπει να αποκτήσει τα άλλα εννέα από τα τρόφιμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αναφέρονται ως απαραίτητα αμινοξέα.
Πόση πρωτεΐνη χρειάζονται τα αρσενικά;
Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων, ένας μέσος άντρας χρειάζεται 56 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα, βάσει του συνιστώμενου διαιτητικού επιδόματος για πρωτεΐνες. Αυτή είναι μια γενική σύσταση και οι ανάγκες σε πρωτεΐνες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την ηλικία και το επίπεδο δραστηριότητας. Οι αθλητές, ιδιαίτερα εκείνοι που συναγωνίζονται σε αθλήματα αντοχής και κατάρτιση δύναμης, απαιτούν περισσότερη πρωτεΐνη από τον μέσο άνθρωπο. Για παράδειγμα, ένας αθλητής προπόνησης αντίστασης μπορεί να χρειαστεί έως και 0,8 έως 0,81 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά λίβρα σωματικού βάρους για να προωθήσει την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας. Για ένα αρσενικό 140 λιβρών, αυτό θα ισοδυναμούσε με 95 έως 113 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα.
Τι γίνεται αν είμαι χορτοφάγος;
Υπάρχουν πολλοί τύποι χορτοφαγίας, και ανάλογα με τον τύπο που ασκείστε, ασκείστε, μπορεί να είναι πιο δύσκολο να αποκτήσετε επαρκή διαιτητική πρωτεΐνη. Ωστόσο, με λίγο προγραμματισμό, μια υγιεινή χορτοφαγική διατροφή μπορεί να ικανοποιήσει όλες τις απαιτήσεις σε πρωτεΐνες για ενήλικα αρσενικά. Σχεδόν όλα τα λαχανικά, τα φασόλια, τα δημητριακά, τα καρύδια και οι σπόροι περιέχουν μερικούς και συχνά πολλές πρωτεΐνες. Επιλέγοντας ένα ευρύ φάσμα αυτών των πρωτεϊνών μη κρέατος, μπορείτε να πάρετε αρκετή πρωτεΐνη για να καλύψετε τις καθημερινές σας ανάγκες.
