Τα σταφύλια, καθώς και ορισμένα άλλα φυτά, παράγουν ρεσβερατρόλη ως αντίδραση αυτοάμυνας σε βλάβες, ασθένειες ή άλλα στρες. Αυτή η ένωση αναπτύσσεται κυρίως στο δέρμα των σταφυλιών. Το κόκκινο κρασί περιέχει περισσότερη ρεσβερατρόλη από το λευκό κρασί επειδή τα δέρματα σταφυλιών παραμένουν σε μεγαλύτερη διάρκεια κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής κόκκινου κρασιού. Ενώ η κατανάλωση μέτριου ποσού κόκκινου κρασιού μπορεί να ωφελήσει την υγεία σας, η μέτρηση χιλιοστογραμμαρίων ρεσβερατρόλης μπορεί να μην αξίζει τον κόπο σας.
Βίντεο της Ημέρας
Συνιστώμενη δόση ρεσβερατρόλης
Επειδή η ρεσβερατρόλη δεν είναι βασική θρεπτική ουσία, δεν υπάρχει απαραίτητη ποσότητα. Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι μπορούν να χρειαστούν 500 mg ημερησίως για την παροχή οποιωνδήποτε οφέλους για την υγεία. Το κόκκινο κρασί περιέχει το πολύ 12. 59 mg ρεσβερατρόλης ανά λίτρο, έτσι ώστε να παίρνετε 500 mg ημερησίως, θα πρέπει να πίνετε σχεδόν 40 λίτρα κρασί καθημερινά. Μια ημερήσια δόση ρεσβερατρόλης 40 mg μπορεί επίσης να έχει μερικά οφέλη, έδειξε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στην «Εφημερίδα της Κλινικής Ενδοκρινολογίας και Μεταβολισμού» τον Ιούνιο του 2010. Ακόμα και αν η ημερήσια δόση των 40 mg είναι επαρκής, θα χρειαστεί να πιείτε λίγο πάνω από 3 λίτρα κρασί ημερησίως για να πάρει ότι πολύ ρεσβερατρόλη.
Resveratrol για την Υγεία
Ως αντιοξειδωτικό, η ρεσβερατρόλη βοηθά στην προστασία των κυττάρων από βλάβες από ελεύθερες ρίζες, οι οποίες είναι δυνητικά επιβλαβή άτομα και μόρια που απαντώνται φυσικά στο περιβάλλον. Τα αποτελέσματα των δοκιμαστικών σωλήνων και των μελετών σε ζώα δείχνουν ότι η ρεσβερατρόλη μπορεί να αυξήσει την HDL ή την καλή χοληστερόλη, να προστατεύσει τα αιμοφόρα αγγεία από βλάβες, να προλάβει τους θρόμβους αίματος και να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη, σημειώνει το MayoClinic. com. Μπορεί επίσης να εμποδίσει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Δεν υπάρχουν αποδείξεις ότι η ρεσβερατρόλη μειώνει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου ή καρκίνου.Πηγές ρεσβερατρόλης
Οι πλουσιότερες πηγές ρεσβερατρόλης είναι οι ερυθροί οίνοι, που κυμαίνονται μεταξύ 1,98 και 7,13 mg ρεσβερατρόλης ανά λίτρο. Η επόμενη καλύτερη πηγή είναι ο ισπανικός κόκκινος χυμός σταφυλιών, ο οποίος περιέχει 1.14 έως 8. 69 mg ρεσβερατρόλη ανά λίτρο, ακόμη περισσότερο από τα περισσότερα τριαντάφυλλα ή λευκά κρασιά. Τα φρέσκα κόκκινα σταφύλια και τα βραστά φιστίκια είναι επίσης σχετικά πλούσιες πηγές ρεσβερατρόλης, αλλά περιέχουν σημαντικά λιγότερα από αυτή την ένωση από το κόκκινο κρασί. Κατά μέσο όρο, τα συμπληρώματα διατροφής ρεσβερατρόλης περιέχουν μεταξύ 10 και 50 mg ρεσβερατρόλης.
