Πόση ποσότητα νατρίου πρέπει να έχετε;

Όπως το λίπος και η χοληστερόλη, το νάτριο είναι ένα από τα θρεπτικά συστατικά που πρέπει να περιορίσετε στη διατροφή σας. Αυτό μπορεί να είναι δύσκολο γιατί το νάτριο είναι ευρέως διαδεδομένο στην αμερικανική διατροφή. Εκτός αν ασκείτε πάρα πολλά πράγματα, ή καταναλώνετε άφθονα για άλλους λόγους, χρειάζεστε μόνο μια πολύ μικρή ποσότητα νατρίου. Η ηλικία και η ιατρική σας κατάσταση είναι μεταξύ των παραγόντων που βοηθούν να καθορίσετε πόση ποσότητα νατρίου θα πρέπει να έχετε κάθε μέρα.

Ενώ η εκτιμώμενη μέση πρόσληψη νατρίου στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι περίπου 3, 400 mg ημερησίως, οι Οδηγίες Διαιτησίας του 2010 για τους Αμερικανούς συνιστούν ότι οι περισσότεροι άνθρωποι καταναλώνουν λιγότερο από 2, 300 mg. Εάν είστε άνω των 50 ετών, μαύροι ή έχετε διαγνωστεί με υψηλή αρτηριακή πίεση, διαβήτη ή χρόνια νεφρική νόσο, οι κατευθυντήριες γραμμές συνιστούν περιορισμό του νατρίου ακόμη περισσότερο σε λιγότερο από 1, 500 mg ημερησίως.

Πηγές

Το αλάτι, το οποίο είναι χημικά γνωστό ως χλωριούχο νάτριο, είναι η κύρια πηγή νατρίου στη διατροφή. Παρόλο που μπορείτε να ελέγξετε πόσο αλάτι προσθέτετε στο φαγητό σας στο σπίτι, δεν μπορείτε να ελέγξετε την ποσότητα νατρίου που χρησιμοποιείται από τους παραγωγούς τροφίμων για την επεξεργασία των επεξεργασμένων κρέατος και των συσκευασμένων προϊόντων διατροφής. Σύμφωνα με το υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου, τρόφιμα όπως εμπορικά παρασκευασμένα ψωμιά και άλλα τρόφιμα ευκολίας συνεισφέρουν στο μεγαλύτερο μέρος του νατρίου στην αμερικανική διατροφή. Αν και οι μεμονωμένες μερίδες επεξεργασμένων τροφών μπορεί να μην είναι υψηλές σε νάτριο, αυτά τα τρόφιμα εξακολουθούν να συνεισφέρουν μεγάλο μέρος της περίσσειας νατρίου στη διατροφή επειδή τρώμε τόσα πολλά από αυτά.

Η υπέρταση ή η υψηλή αρτηριακή πίεση μπορεί να μειωθεί ή να αποφευχθεί ακολουθώντας μια ισορροπημένη, υγιεινή διατροφή που περιλαμβάνει τα τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και νάτριο και τηρεί τους περιορισμούς νατρίου που συνιστώνται το 2010 Διαιτητικές κατευθυντήριες γραμμές, δηλώνει το Εθνικό Ινστιτούτο Καρδιάς, Πνευμόνων και Αίματος. Το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων αναφέρει ότι η μείωση του νατρίου στη διατροφή σας μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού επεισοδίου.

Λύσεις

Εάν τρώτε εμπορικά επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα ενδύματα και πλάγια πιάτα, διαβάστε την ετικέτα Nutrition Facts και συγκρίνετε τις ετικέτες με διαφορετικές μάρκες παρόμοιων τροφών για να επιλέξετε εκείνες που έχουν το χαμηλότερο σε νάτριο. Ψάξτε για προϊόντα που δεν έχουν προστεθεί αλάτι ή που φέρουν ετικέτες εκδορές με μειωμένο νάτριο υψηλότερων τροφίμων νατρίου. Το καλύτερο από όλα, προετοιμάστε όσο το δυνατόν περισσότερο το δικό σας φαγητό ώστε να μπορείτε να ελέγχετε την ποσότητα νατρίου στα γεύματά σας.