Η βιταμίνη Α ανήκει σε μια ομάδα βιταμινών που ονομάζονται λιποδιαλυτές βιταμίνες, οι οποίες απαιτούν την παρουσία διαιτητικού λίπους για να απορροφηθούν σωστά. Η βιταμίνη Α εξασφαλίζει ότι τα μάτια σας παραμένουν υγιή και σας επιτρέπουν να δείτε. Η βιταμίνη Α παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην αναπαραγωγή, την ανοσία και την κυτταρική διαφοροποίηση. Για να διατηρήσετε το σώμα σας υγιές, είναι σημαντικό να καταναλώνετε την απαιτούμενη ποσότητα βιταμίνης Α κάθε μέρα.
Βίντεο της Ημέρας
Καθημερινές Συστάσεις
Οι συστάσεις για τη βιταμίνη Α βασίζονται στην ηλικία. Τα βρέφη ηλικίας μεταξύ 0 και 6 μηνών χρειάζονται 400 mcg ημερησίως, ενώ τα βρέφη μεταξύ 7 και 12 μηνών χρειάζονται 500 mcg την ημέρα. Τα μικρά παιδιά μεταξύ 1 και 3 χρειάζονται 300 mcg κάθε μέρα. Τα παιδιά ηλικίας 4 έως 8 ετών πρέπει να καταναλώνουν 400 mcg την ημέρα, ενώ τα παιδιά από 9 έως 13 χρειάζονται 600 mcg την ημέρα. Τα έφηβα αγόρια ηλικίας 14 έως 18 ετών και οι ενήλικες άνδρες ηλικίας 19 ετών και άνω χρειάζονται 900 mcg την ημέρα. Τα έφηβα κορίτσια ηλικίας μεταξύ 14 και 18 ετών και οι ενήλικες γυναίκες ηλικίας 19 ετών και άνω χρειάζονται 700 mcg την ημέρα.
Ειδικές Ανάγκες
Οι γυναίκες που είναι έγκυες ή θηλάζουν έχουν ελαφρώς αυξημένη ανάγκη βιταμίνης Α. Οι έγκυες γυναίκες ηλικίας 18 ετών και νεότερων θα πρέπει να επιδιώκουν να καταναλώνουν 750 mcg την ημέρα, ενώ οι έγκυες γυναίκες ηλικίας 19 ετών και άνω χρειάζονται 770 mcg ημερησίως. Οι θηλάζουσες γυναίκες ηλικίας 18 ετών και νεότερων θα πρέπει να επιδιώκουν να καταναλώνουν καθημερινά 1, 200 mcg βιταμίνης Α, ενώ οι γυναίκες που θηλάζουν ηλικίας 19 και άνω απαιτούν 1, 300 mcg ημερησίως.
Πηγές τροφίμων
Μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων περιέχει βιταμίνη Α. Οι καλύτερες πηγές περιλαμβάνουν λάδι από συκώτι, εμπλουτισμένα δημητριακά για πρωινό, αυγά, βούτυρο και γάλα. Άλλες καλές πηγές βιταμίνης Α είναι οι γλυκοπατάτες, η κολοκύθα, το καρότο, το πεπόνι, τα μάνγκο, το σπανάκι, το μπρόκολο, το λάχανο, τα χόρτα και τα κολοκυθάκια.
Όψεις
Αν δεν ανταποκρίνεστε τακτικά στις ανάγκες σας σε βιταμίνη Α, μπορεί να εμφανίσετε ανεπάρκεια βιταμίνης Α. Επειδή η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για τα υγιή μάτια, το πρώτο σημάδι της ανεπάρκειας είναι συχνά νυχτερινή τύφλωση. Η ανεπαρκής βιταμίνη Α μπορεί να οδηγήσει σε μια κατάσταση που ονομάζεται ξηροφθαλμία, η οποία χαρακτηρίζεται από μεγάλη ξηρότητα του κερατοειδούς χιτώνα.
Από την άλλη πλευρά, εάν καταναλώσετε υπερβολική ποσότητα βιταμίνης Α, μπορεί να προκαλέσει τοξικότητα βιταμίνης Α, που ονομάζεται υπερβιταμίνωση Α. Η ανάπτυξη της υπερβιταμίνωσης Α είναι συνήθως βαθμιαία και έχει σαν αποτέλεσμα ξηροδερμία, απώλεια όρεξης, κεφαλαλγία, οστά πόνο και πόνο στις αρθρώσεις. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Διατροφής έθεσε το ανώτερο ανεκτό επίπεδο πρόσληψης ή UL στα 3 000 mcg ημερησίως για τους ενήλικες για να αποφευχθεί η τοξικότητα.
