Το ψωμί μπανάνας είναι ένα "γρήγορο ψωμί", που σημαίνει ότι έχει διογκωθεί με μπέικιν πάουντερ ή / και μαγειρική σόδα και όχι μαγιά. Το ψωμί μπανάνας που ψήνεται σε ένα παραδοσιακό τηγάνι φούρνου που μετράει 9 με 5 με 3 ίντσες διαρκεί περίπου 55 με 60 λεπτά για ψήσιμο. Τα μικρά τηγάνια ή τα τηγάνια μίνι ψωμιού απαιτούν λιγότερο χρόνο για ψήσιμο. Τα μικρά ψωμιά ψωμιού μπανάνας έχουν πολλές χρήσεις και είναι το τέλειο μέγεθος για ψήσιμο πωλήσεων ή δώρα διακοπών.
Βίντεο της ημέρας
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στη θερμοκρασία που προτείνεται στη συνταγή σας.
Βήμα 2
Λιπάνετε το κάτω μέρος και τις πλευρές των δύο τηγανιών μικρών καρπών 7 ½ με 3 ½ με 2 ίντσες, ή τεσσάρων ½ ½ ίντσας με ψιλοκομμένες ½ ½ ίντσες. Ορισμένες συνταγές προτείνουν τη λίπανση των πλευρών των τηγανιών μόνο μισή ίντσα από το κάτω μέρος.
Βήμα 3
Ανακατέψτε τις μπανάνες πριν αρχίσετε να φτιάχνετε το ψωμί. Μετρήστε προσεκτικά το ποσό που ζητήσατε στο ψωμί - μην προσθέσετε επιπλέον μπανάνα μόνο για να χρησιμοποιήσετε ώριμα φρούτα, επειδή μπορεί να προκαλέσει τη φλούδα σας να γίνει βαρύ και μαλακό στη μέση.
Βήμα 4
Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά στη συνταγή, ανακατεύοντας για να τα αναμίξετε καλά.
Βήμα 5
Συνδυάστε τα υγρά συστατικά σε ένα άλλο μπολ.
Βήμα 6
Κάνετε ένα πηγάδι στο κέντρο των ξηρών συστατικών, στη συνέχεια προσθέστε τα υγρά συστατικά όλα με τη μία. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι για να αναδεύσετε το μείγμα μόνο μέχρι να συνδυαστούν όλα τα συστατικά. Το κτύπημα πρέπει να εμφανίζεται ασταθές. Η ανάδευση έως ότου η κατσαρόλα είναι τελείως ομαλή μπορεί να οδηγήσει σε ένα σκληρό ψωμί.
Βήμα 7
Γυρίστε το κτύπημα σε προετοιμασμένα τηγάνια ψησίματος. τα ταψιά γεμίζουν τα δύο τρίτα.
Βήμα 8
Ξαπλώστε τα τηγάνια στο φούρνο έτσι ώστε να μπορεί να κυκλοφορήσει γύρω τους ο αέρας.
Βήμα 9
Χρησιμοποιήστε την ίδια θερμοκρασία του φούρνου που προτείνεται στη συνταγή, αλλά ρυθμίστε το χρόνο ψησίματος όπως είναι απαραίτητο για το μέγεθος του δίσκου που χρησιμοποιείτε. Εκτιμήστε ότι ο χρόνος ψησίματος για μικρές ή μίνι φραντζόλες θα είναι περίπου το ένα τέταρτο λιγότερο χρόνο από ό, τι ζητήθηκε με ένα τακούνι κανονικού μεγέθους.
Βήμα 10
Ξεκινήστε να ελέγχετε τα κέικ για περίπου 10 λεπτά πριν περάσει ο αναμενόμενος χρόνος ψησίματος.
Βήμα 11
Δοκιμάστε τα φραντζόλες για ομοιότητα. Τα τεμάχια μπανάνας στο ψωμί μπορεί να δώσουν ψευδή ανάγνωση όταν δοκιμάζουν τα ψωμιά με έναν δοκιμαστή κέικ ή οδοντογλυφίδα, οπότε πάντοτε διπλασιάζετε τον έλεγχο με δοκιμές σε περισσότερα από ένα μέρη. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε την ομοιότητα πιέζοντας απαλά την επιφάνεια του καρπού. θα πρέπει να αναπηδήσει πίσω σαν κέικ.
Βήμα 12
Αφαιρέστε τα τηγάνια από το φούρνο όταν φτιάχνετε τα ψωμιά. Αφήστε τους να καθίσουν για περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 13
Χρησιμοποιήστε κατόχους για να ξετυλίξετε προσεκτικά τα ψωμιά από μπανάνες από τα τηγάνια. Τοποθετήστε τα ζεστά ψωμιά σε μια συρμάτινη σχάρα για να κρυώσει εντελώς πριν φέρετε ή αποθηκεύσετε.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Συνταγή ψωμιού μπανάνας
- Μπανάνα συστατικά ψωμιού
- Μίξερ
- Κουτάλι
- Ράφι
- Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε αυτόν τον κανόνα, όπως προτείνεται από το Baking 911, για να καθορίσετε το χρόνο ψησίματος για την ποσότητα ζύμης που χρησιμοποιείτε σε κάθε κατσαρόλα: για τηγάνια που περιέχουν 1/4 έως 1/3 φλυτζάνια βράστε, αφήστε περίπου 15 έως 20 λεπτά. για 1/2 φλιτζάνι ζύμης, αφήστε περίπου 25 έως 35 λεπτά. και για 3/4 κούπα, αφήστε περίπου 35 έως 40 λεπτά.Οι χρόνοι ψησίματος θα αυξηθούν όταν έχετε περισσότερες από μία κατσαρόλες στο φούρνο κάθε φορά.
