Ένα προ-μαγειρεμένο ζαμπόν με σπείρες σας παρέχει μια ενδυνάμωση που είναι τόσο εύκολη στην παρασκευή όσο και εξυπηρετική. Τέτοια ζαμπόν είναι ιδιαίτερα δημοφιλή για γεύματα διακοπών και δείπνα σε μπουφέ. Όπως υπονοεί το όνομά του, το προψημένο ζαμπόν έχει προηγουμένως ψηθεί, καπνιστεί ή θεραπευθεί και είναι έτοιμο για φαγητό. Τοποθετώντας το ζαμπόν στο φούρνο, απλά θερμαίνετε το κρέας για να αναδείξετε τη γεύση και το άρωμά του. Πριν βάλτε το ζαμπόν στο φούρνο, μπορείτε επίσης να εφαρμόσετε ένα γευστικό γλάσο για να ελαφριά καραμελοποιήσετε την επιφάνεια του κρέατος. Τα ζαμπόν σε φέτες πωλούνται ήδη κομμένα στο κόκαλο σε λεπτές, συνεχείς φέτες, έτσι ώστε το κρέας να είναι εύκολο να σερβιριστεί.
Βίντεο της Ημέρας
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Ταψί
- Φύλλο
- Γλάσο (προαιρετικό)
- θερμόμετρο
- Βήμα 1
->
![]()
Η προθέρμανση του φούρνου εξασφαλίζει ότι ο φούρνος σας είναι η βέλτιστη θερμοκρασία προτού μαγειρέψετε το ζαμπόν σας.
ΠΡΟΕΛΕΓΧΟΣ ΤΟΥ ΦΟΥΡΝΟΥ: Τοποθετήστε το ραφιέρα στο χαμηλότερο επίπεδο. Αυτό επιτρέπει στο κέντρο του ζαμπόν να παραμείνει στο κέντρο του φούρνου ενώ ψήνεται, εξασφαλίζοντας ότι είναι μαγειρεμένο ομοιόμορφα και σχολαστικά. Ελέγξτε τη συσκευασία του ζαμπόν για τις συστάσεις θέρμανσης και θερμαίνετε τον φούρνο ανάλογα. Διαφορετικά, θερμαίνεται στους 325 βαθμούς Φαρενάιτ. Σύμφωνα με το USDA, δεν πρέπει να μαγειρεύετε κρέας σε θερμοκρασίες χαμηλότερες από αυτές.
Βήμα 2
->
![]()
Αποφεύγετε να χρησιμοποιείτε ελαφρύ ταψί αλουμινίου για το μαγείρεμα, καθώς αυτό μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο έκχυσης επικίνδυνου θερμού ζωμού.
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΤΕ ΤΟ HAM: Αφαιρέστε το περιτύλιγμα και κάθε πρόσθετο κάλυμμα στο ζαμπόν. Επιλέξτε ένα μεγάλο ταψί ψησίματος ή το τηγάνι ψησίματος. Εάν χρησιμοποιείτε ελαφρύ, μιας χρήσης κατσαρόλα αλουμινίου, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος για σταθερότητα. Τα τηγάνια αλουμινίου από μόνοι τους είναι συχνά πολύ αδύνατα για να ελέγξουν και μπορεί να σας προκαλέσουν να τα ρίξετε ή να χυθεί ζεστό ζωμό.
Βήμα 3
->
![]()
Το κάλυμμα του δίσκου ψησίματος κρατά το ζαμπόν σας να στεγνώσει πάρα πολύ.
ΓΕΝΝΗΘΕΙΤΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ: Τοποθετήστε την κομμένη πλευρά του ζαμπόν κάτω στο ταψί. Καλύψτε τη λεκάνη ψησίματος με ένα καπάκι ή καλύψτε προσεκτικά το ζαμπόν με αλουμινόχαρτο για να μην στεγνώσει.
Βήμα 4
->
![]()
Οι μέσοι χρόνοι μαγειρέματος για ένα προ-μαγειρεμένο, σπαρμένο ζαμπόν κομμάτι ζαμπόν κυμαίνονται από δύο έως τρεις ώρες συνολικά.
Ζεσταίνετε το ζαμπόν μόνο για αρκετό καιρό για να το ζεστάνετε. Δεν απαιτεί περαιτέρω μαγειρική για την ασφαλή κατανάλωση, και η θέρμανση του πολύ καιρό ή σε πολύ υψηλή θερμοκρασία θα προκαλέσει να στεγνώσει.
ΜΑΓΕΙΡΕΤΕ ΤΟ ΑΜΠΕΛΟ: Ζεσταίνετε το ζαμπόν για περίπου 10 με 18 λεπτά ανά λίβρα στους 325 βαθμούς Φαρενάιτ. Αφήστε περίπου δύο ώρες για μισό ζαμπόν και τρεις ώρες για ένα ολόκληρο ζαμπόν.
Βήμα 5
->
![]()
Τα γυαλιά είναι προαιρετικά, αλλά μπορούν να προσθέσουν επιπλέον γευστικό άρωμα στο ζαμπόν σας.
GLAZE THE HAM: Εάν θέλετε, χρησιμοποιήστε μια ζύμη ή βούρτσα για να γλάστρες το ζαμπόν όπως επιθυμείτε. Εάν το βερνίκι σας περιέχει ζάχαρη, περιμένετε μέχρι την τελευταία ώρα μαγειρέματος για να το εφαρμόσετε ώστε να μην καεί. Εάν χρησιμοποιείτε έτοιμο για χρήση γάντι που συνοδεύει το ζαμπόν, ακολουθήστε τις οδηγίες στο πακέτο.
Βήμα 6
->
![]()
Βεβαιωθείτε ότι δεν ανοίγετε πολύ συχνά το φούρνο ή αποκαλύπτετε το ζαμπόν, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει ξηρότητα του ζαμπόν.
ΕΛΕΓΞΤΕ ΤΗΝ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ: Ελέγχετε περιοδικά τη θερμοκρασία του ζαμπόν με ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης, φροντίζοντας να βάλετε το θερμόμετρο έτσι ώστε να αγγίζει μόνο το κρέας και όχι το κόκκαλο. Αντικαταστήστε το καπάκι ή το φύλλο μετά τον έλεγχο της θερμοκρασίας. Για να αποφύγετε την αποξήρανση του ζαμπόν, περιορίστε τον αριθμό των φορών που ανοίγετε το φούρνο.
Βήμα 7
->
![]()
Βεβαιωθείτε ότι το ζαμπόν σας βρίσκεται στη σωστή εσωτερική θερμοκρασία πριν αφαιρέσετε από το φούρνο.
ΦΤΕΡΟ: Αφαιρέστε το ζαμπόν από το φούρνο όταν φτάσει σε μια εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 145 βαθμών Κελσίου, αν το ζαμπόν συσκευάστηκε σε φυτό επιθεωρούμενο με USDA (τουλάχιστον 165 βαθμούς Φαρενάιτ αν δεν ήταν), σύμφωνα με το USDA. Πάλι, βεβαιωθείτε ότι η άκρη του θερμόμετρου δεν έρχεται σε επαφή με το οστό όταν παίρνετε τη θερμοκρασία.
Βήμα 8
->
![]()
Όμορφο προ-μαγειρεμένο ζαμπόν με σπείρες είναι έτοιμο να σερβίρει και να τρώει!
ΠΡΙΝ ΤΗΝ ΣΕΡΒΙΣ: Αφήστε το ζαμπόν να ξεκουραστεί για 20 έως 30 λεπτά αφού αφαιρεθεί από το φούρνο και πριν το σερβίρετε. Αυτό θα διευκολύνει την αποκόλληση των ήδη κομμένων κομματιών.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ
Αποθηκεύστε το κόκκαλο μετά την αφαίρεση όλων των φετών. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως βάση για ένα αρωματικό μπιζέλι, φασόλια ή σάλτσα φακής.
