Η ξινή κρέμα συχνά θεωρείται ως επικάλυψη για πατάτες, μια προσθήκη στις σάλτσες και ένας τρόπος για να αναμειχθεί η γκουακαμόλη, αλλά δεν θυμάται συχνά ως συστατικό ψησίματος. Λόγω της κρεμώδους υφής της, η ξινή κρέμα μπορεί να προστεθεί σε μια ποικιλία ψημένων ειδών και συνταγών, προκειμένου να αποδώσουν αποτελέσματα πιο υγιή. Η ίδια ξινή κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο για ορισμένα συστατικά, έτσι ώστε να μην πιάνετε χωρίς τα κατάλληλα υλικά για να φτιάξετε τα αγαπημένα σας ψημένα προϊόντα.
Βίντεο της Ημέρας
Βήμα 1
Χρησιμοποιήστε ξινή κραυγή ως έναν τρόπο για να κάνετε παχιά σάλτσες και βερνίκια. Ένα εύκολο λούστρο για κέικ και ντόνατς μπορεί να γίνει με ανάμιξη 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα, 1 φλιτζάνι σκόνη ζάχαρης και 1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε καλά και ψιλοκομίζουμε τα ψημένα προϊόντα για ένα γλυκό φινίρισμα.
Βήμα 2
Αντικαταστήστε το λίπος σε μια συνταγή κέικ ή μπισκότων για την ίδια ποσότητα ελαφριάς ξινή κρέμας. Εάν μια συνταγή κέικ ζητά λάδι, μπορείτε να αποθηκεύσετε το λίπος και τις θερμίδες χρησιμοποιώντας ελαφριά κρέμα αντ 'αυτού. Μπορεί να παρατηρήσετε μια μικρή αλλαγή στη γεύση, αλλά δεδομένου ότι η ξινή κρέμα είναι γενικά ήπια, μπορεί να υπάρχει μόνο ως ελαφριά γεύση στη γεύση του αντικειμένου.
Βήμα 3
Προσθέστε ένα φλιτζάνι ξινή κρέμα στη συνήθη συνταγή κέικ ή μπισκότων σας, για να δημιουργήσετε ένα πιο υγιές αποτέλεσμα. Τα κέικ που μπορεί μερικές φορές να βγαίνουν στεγνά, όπως τα κέικ σφουγγάρι, επωφελούνται ιδιαίτερα από την προσθήκη ξινή κρέμα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν ψήνονται σε ψηλά υψόμετρα, όπου τα ψημένα προϊόντα τείνουν να στεγνώσουν ταχύτερα.
Βήμα 4
Αντικαταστήστε ξινή κρέμα για άλλα αντικείμενα στην κουζίνα. Για παράδειγμα, ένα φλιτζάνι ξινή κρέμα μπορεί να αντικαταστήσει ένα φλιτζάνι τακτική κρέμα, απλό γιαούρτι ή ακόμα και γάλα σε μια συνταγή. Παρόλο που μπορεί να αντιμετωπίσετε μια ελαφριά αλλαγή γεύσης ή υφής, η ξινή κρέμα σας επιτρέπει να πετύχετε παρόμοια αποτελέσματα χωρίς να χρειαστεί να σταματήσετε το ψήσιμο σας για ένα ταξίδι στο κατάστημα.
Συμβουλές
- Δύο κουταλιές της κανονικής κρέμας γάλακτος έχουν 60 θερμίδες, ενώ η χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα προσφέρει 40 και η χωρίς λιπαρά ξινή κρέμα έχει μόνο 25. Επιλέξτε τον τύπο της ξινή κρέμα με βάση την υφή και το αποτέλεσμα που επιθυμείτε. Για παράδειγμα, αν ψάχνετε για ένα πιο creamyer, καβουρδισμένο καλό, χρησιμοποιήστε την πλήρη-λιπαρή ξινή κρέμα, η οποία έχει μια πιο κρεμώδη συνέπεια. Εάν θέλετε τα αρτοσκευάσματά σας να είναι χαμηλότερα σε λίπος και θερμίδες, χρησιμοποιήστε τη μη λιπαρή ποικιλία.
