Το ενεργειακό περιεχόμενο ενός τροφίμου είναι ένα μέτρο για το πόσα θερμίδες περιέχει το φαγητό. Το σώμα σας χρειάζεται ένα συγκεκριμένο αριθμό θερμίδων κάθε μέρα - το απαιτούμενο ποσό ποικίλλει ανάλογα με την ηλικία, το φύλο, το βάρος και το επίπεδο δραστηριότητας - για να διατηρηθεί. Τρώγοντας λιγότερες από τις απαιτούμενες θερμίδες κάθε μέρα θα έχει ως αποτέλεσμα απώλεια βάρους, ενώ τρώτε περισσότερες θερμίδες από ό, τι χρειάζεται το σώμα σας σε τακτική βάση, θα έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση του βάρους. Τα περισσότερα τρόφιμα έχουν πληροφορίες για το ενεργειακό περιεχόμενο που αναγράφονται στην ετικέτα. Ωστόσο, για τρόφιμα που δεν έχουν, όσο έχετε πρόσβαση σε πληροφορίες σχετικά με τις μάζες διαφορετικών θρεπτικών ουσιών στο φαγητό, μπορείτε να υπολογίσετε το ενεργειακό περιεχόμενο.
Βίντεο της Ημέρας
Υπολογισμός Ενέργειας
Βήμα 1
Πολλαπλασιάστε τα υδατάνθρακες στα τρόφιμα κατά 4 θερμίδες ανά γραμμάριο. Μια θερμίδα είναι μια μονάδα της ποσότητας ενέργειας σε μια δεδομένη ποσότητα τροφής, που ονομάζεται επίσης kcal. Ανεξάρτητα από το αν ο υδατάνθρακας στα τρόφιμα είναι ζάχαρη ή άμυλο, όλοι οι υδατάνθρακες παρέχουν στο σώμα 4 θερμίδες / γραμμάριο, εξηγεί ο δρ. Lauralee Sherwood στο βιβλίο της "Ανθρώπινη Φυσιολογία". Βεβαιωθείτε ότι δεν περιλαμβάνετε γραμμάρια ινών στον υπολογισμό σας - παρά το γεγονός ότι οι ίνες είναι τεχνικά ένας υδατάνθρακας, ο άνθρωπος δεν μπορεί να το αφομοιώσει, οπότε δεν περιέχει ενέργεια.
Βήμα 2
Πολλαπλασιάστε τα γραμμάρια πρωτεΐνης στην τροφή κατά 4 θερμίδες ανά γραμμάριο. Δεν έχει σημασία τι είδους πρωτεΐνη περιέχει ένα φαγητό. όλες οι πρωτεΐνες παρέχουν την ίδια ενέργεια ανά μονάδα μάζας, επειδή όλες αποτελούνται από τα ίδια βασικά δομικά στοιχεία, εξηγούν οι Δρ. Reginald Garrett και Charles Grisham στο βιβλίο τους "Βιοχημεία."
Βήμα 3
Πολλαπλασιάστε τα γραμμάρια λίπους στο φαγητό κατά 9 θερμίδες ανά γραμμάριο. Τα διαφορετικά είδη λίπους ποικίλλουν ελαφρά στο ενεργειακό τους περιεχόμενο - ορισμένα περιέχουν περισσότερο από 9 θερμίδες / γραμμάριο ενώ άλλα περιέχουν λιγότερα. Ανεξάρτητα από αυτό, η διατροφή του ανθρώπου τείνει να αποτελείται από ένα μίγμα λιπών με μέση τιμή περίπου 9 θερμίδων / γραμμάριο, πράγμα που σημαίνει ότι αυτό αξιολογεί με ακρίβεια το ενεργειακό περιεχόμενο ενός τροφίμου λόγω του λίπους.
Βήμα 4
Προσθέστε την ενέργεια από υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπος. Το σύνολο, σε θερμίδες, είναι το ενεργειακό περιεχόμενο του τροφίμου. Αυτές είναι οι ίδιες πληροφορίες που υπάρχουν σε μια διατροφική ετικέτα, για τα τρόφιμα που παρέχουν πληροφορίες διατροφής.
Συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι δεν περιλαμβάνετε το βάρος νερού στους υπολογισμούς σας. Για παράδειγμα, μια φέτα 100 γραμμάρια άπαχου ζαμπόν μπορεί να περιέχει σχεδόν όλες τις θερμίδες της από πρωτεΐνες, αλλά όχι όλα τα 100 γραμμάρια του ζαμπόν είναι πρωτεΐνες - τα περισσότερα είναι νερό.
Προειδοποιήσεις
- Για να κάνετε αυτούς τους υπολογισμούς, πρέπει να γνωρίζετε τις μάζες υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών σε ένα φαγητό.
