Τα ένζυμα είναι εξειδικευμένες πρωτεΐνες που χρησιμεύουν ως βιοκαταλύτες για σχεδόν όλες τις χημικές αντιδράσεις σε έναν ζωντανό οργανισμό. Χωρίς ένζυμα, οι αντιδράσεις που κανονικά θα θεωρούσαμε δεδομένες, όπως η μετατροπή της γλυκόζης σε κυτταρική ενέργεια, δεν θα συνέβαιναν ποτέ. Ενζυμική δραστηριότητα είναι ο ρυθμός με τον οποίο ένα ένζυμο ολοκληρώνει μια χημική αντίδραση και παράγει ένα τελικό χημικό προϊόν. Η ειδική δραστικότητα ενός ενζύμου περιγράφει τον ενζυματικό ρυθμό ανά χιλιοστόγραμμα ενζύμου.
Βίντεο της Ημέρας
Βήμα 1
Προσδιορίστε την ενζυματική αντίδραση. Βρείτε δεδομένα σχετικά με τη συγκεκριμένη ενζυματική αντίδραση που σας ενδιαφέρει. αυτό είναι εύκολο να βρεθεί σε απευθείας σύνδεση ή σε ένα βιβλίο όπως «Βιοχημεία», γραμμένο από τον Dr. Reginald Garret και τον Dr. Charles Grisham. Για παράδειγμα, εξετάστε την ενζυματική αντίδραση της αλκοολικής αφυδρογονάσης, ενός ενζύμου που μετατρέπει ένα αλκοόλ σε μια αλδεΰδη.
<2 ->Βήμα 2
Εντοπισμός του ενζυματικού ρυθμού Ο ενζυματικός ρυθμός μερικές φορές αναφέρεται ως μονάδα ενζύμου. Κατά το παράδειγμα, η αλκοολική αφυδρογονάση σχηματίζει 30 μικρογραμμάρια αλδεΰδης ανά λεπτό, σε ρΗ 7,0 και σε θερμοκρασία 37 βαθμών Κελσίου, Συνεπώς, η ΕΕ αλκοολικής αφυδρογονάσης είναι ίση με 30 μικρογραμμάρια ανά λεπτό
Βήμα 3Βρείτε την ποσότητα του ενζύμου Για να προσδιορίσετε την συγκεκριμένη δραστηριότητα, θα πρέπει να γνωρίζετε την ποσότητα ενζύμου που απαιτείται για την παραγωγή μιας συγκεκριμένης ποσότητας προϊόντος. το ποσό του προϊόντος θα πρέπει να είναι το ίδιο που παράγεται σε ένα λεπτό, το οποίο χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό της ΕΕ το παράδειγμα, χρησιμοποιήθηκε 1 μικρογραμμάριο αφυδρογονάσης αλκοόλης για να καθοριστεί ότι η ΕΕ ισούται με 30 μικρογραμμάρια ανά λεπτό.
Βήμα 4
Υπολογίστε τη συγκεκριμένη δραστηριότητα. Η ειδική δραστικότητα ενός ενζύμου υπολογίζεται διαιρώντας την ΕΕ με τα χιλιοστόγραμμα του ενζύμου που χρησιμοποιείται για τον υπολογισμό της ΕΕ. Στο παράδειγμα με αλκοολική αφυδρογονάση, υπολογίστε την ειδική δραστικότητα αυτού του ενζύμου:
Ειδική δραστικότητα = EU / χιλιοστόγραμμα ενζύμου που χρησιμοποιείται
Ειδική δραστηριότητα αλκοολικής αφυδρογονάσης = 30/1 = 30
Μολύβι
Χαρτί
- Υπολογιστής
- Δεδομένα ενζύμου
- Συμβουλές
- Μην παγιδευτείτε στις λεπτομέρειες της αντίδρασης. Πολλές βιοχημικές αντιδράσεις που διευκολύνουν τα ένζυμα απαιτούν πολλαπλά συστατικά έναρξης και έχουν πολλαπλά προϊόντα. Συγκεντρώστε μόνο το πρωτογενές τελικό προϊόν, καθώς πολλά από τα άλλα συστατικά είναι απαραίτητα μόνο για την εμφάνιση της αντίδρασης. Το παράδειγμα που χρησιμοποιείται εδώ δεν πρέπει να αναφέρεται ως απόλυτη τιμή και είναι μόνο υποθετικό. Η συγκεκριμένη δράση οποιουδήποτε συγκεκριμένου ενζύμου μπορεί να μεταβληθεί, ανάλογα με τις συνθήκες στις οποίες έγιναν οι μετρήσεις ή οι παρατηρήσεις.
Προειδοποιήσεις
- Αν χρησιμοποιείτε πληροφορίες που βασίζονται στο Διαδίκτυο για να βρείτε πληροφορίες για μια ενζυματική αντίδραση, βεβαιωθείτε ότι προέρχεται από αξιόπιστη πηγή, όπως επιστημονική επισκόπηση από ομοτίμους ή από πανεπιστημιακό ιστοτόπο.
