Αν αγαπάτε τα ζυμαρικά αλλά προτιμάτε να μην τρώτε λευκό αλεύρι ή δεν μπορεί επειδή περιέχει γλουτένη, τότε μπορεί να θέλετε να δοκιμάσετε ζυμαρικά από καφέ ρύζι. Φτιαγμένο από καστανό ρύζι, τα ζυμαρικά έχουν παρόμοια συνοχή και γεύση με τα ζυμαρικά λευκών αλεύρων, όμως περιέχουν μεγαλύτερη ποσότητα ινών και πρωτεϊνών, πράγμα που βοηθά το σώμα σας να το χωνέψει με πιο αργό ρυθμό. Ολόκληροι κόκκοι περιέχουν επίσης μια άφθονη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, τα οποία τα τρόφιμα λευκών αλεύρων τείνουν να χάνουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας άλεσης. Η προετοιμασία των ζυμαρικών καφέ ρυζιού είναι παρόμοια με το μαγειρικό τακτικό ζυμαρικά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του για σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή.
Βίντεο της Ημέρας
Βήμα 1
Τοποθετήστε 4 λίτρα νερού σε ένα μεγάλο δοχείο. Βάλτε το δοχείο στη σόμπα και βάλτε το νερό σε βράση.
Βήμα 2
Ρίξτε 10-oz. - ή ένα κιβώτιο - από ζυμαρικά από καστανό ρύζι στο βραστό νερό.
Βήμα 3
Προσθέστε 1 κουταλιά. αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού. λάδι στο νερό, εάν το επιλέξετε. Το λάδι μπορεί να βοηθήσει τα ζυμαρικά να κολλήσουν μαζί. Εναλλακτικά, ανακατέψτε το ζυμαρικό ενώ το μαγειρεύει για να μην κολλάει.
Βήμα 4
Βράζετε τα ζυμαρικά για 10 λεπτά σε βραστό νερό.
Βήμα 5
Αφαιρέστε τα ζυμαρικά από τη θερμότητα μετά από 10 λεπτά. Αδειάστε το ζυμαρικό σε ένα φίλτρο και ξεπλύνετε με κρύο νερό για 30 έως 60 δευτερόλεπτα.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το ζυμαρικό με την αγαπημένη σας σάλτσα, λαχανικά, τυρί ή κρέας και σερβίρετε.
