Το φαγόπυρο χρησιμοποιήθηκε ως παραδοσιακό κουάκερ στη Ρωσία, όπου είναι αυτόχθονος, και καλλιεργήθηκε στην αμερικανική αποικίες του Γιώργου Ουάσιγκτον και του Θωμά Τζέφερσον. Οι Ιάπωνες κάνουν ακόμη ζυμαρικά τους από το αλεύρι του φαγόπυρου. Παρόλο που εξακολουθεί να είναι δημοφιλές στη Ρωσία και την Ιαπωνία, το φαγόπυρο έγινε λιγότερο δημοφιλές στις Ηνωμένες Πολιτείες. Οι τηγανίτες του φαγόπυρου εξακολουθούν να είναι αγαπημένες μεταξύ των συνειδητών στην υγεία, και τα τελευταία χρόνια η kasha, ή το φρυγανισμένο χυλό φαγόπυρου, έχει κερδίσει τη δημοτικότητα. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το δημητριακό στο μαγειρικό σκεύος, αλλά για περισσότερη ευκολία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κουζίνα από ρύζι.
Βίντεο της Ημέρας
Βήμα 1
Τοποθετήστε το φαγόπυρο στο βραστήρα ρύζι σας.
Βήμα 2
Προσθέστε δύο μέρη νερού ή αποθέματος για ένα μέρος του φαγόπυρου.
Βήμα 3
Προσθέστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας. του βουτύρου ή του πετρελαίου για κάθε φλιτζάνι φαγόπυρο, αν τα χρησιμοποιείτε.
Βήμα 4
Προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα όπως θέλετε.
Βήμα 5
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για να βεβαιωθείτε ότι είναι καλά συνδυασμένα.
Βήμα 6
Κλείστε το καπάκι της κουζίνας ρύζι και ρυθμίστε το σε κανονικό ή καφέ ρύζι.
Βήμα 7
Αφήστε το φαγόπυρο να καθίσει και ατμό για περίπου 15 λεπτά μετά το τέλος του κύκλου.
Βήμα 8
Βγάλτε τα δημητριακά και φυλάξτε το φαγόπυρο ζεστό στο μαγειρικό σκεύος για έως και μία ώρα.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Φαγόπυρο
- Νερό ή απόθεμα
- Μαγειρική ρυζιού
- Βούτυρο (προαιρετικό)
- > Οι σπόροι και οι χύτρες ρυζιού ποικίλλουν, οπότε παρακολουθείτε προσεκτικά το φαγόπυρο κατά τη διάρκεια της πρώτης παρτίδας για να βεβαιωθείτε ότι η ποσότητα του νερού ή του αποθέματος είναι επαρκής. Ίσως χρειαστεί να πειραματιστείτε για να το κάνετε σωστό.
