Τα φασόλια της Λίμα είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης, προσφέροντας 14,7 γραμμάρια ανά φλιτζάνι. Αυτά τα πλούσια σε πρωτεΐνες φασόλια παρέχουν μόνο 216 θερμίδες, και περίπου 0,7 γραμμάρια λίπους. Παρά τα διατροφικά τους οφέλη, η κάπως πικρή γεύση των φασολιών δεν είναι για όλους. Αν θέλετε μια πιο γλυκιά πηγή πρωτεΐνης χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μπορείτε να μαγειρέψετε μπιζέλια βουτύρου αντί για πλήρως καλλιεργημένα φασόλια lima. Σύμφωνα με το βιβλίο μαγειρικής "Οι νότιες μνήμες της Nathalie Dupree: Συνταγές και αναμνήσεις", τα μπιζέλια είναι μικρά lima φασόλια, γεμάτα με γλυκιά γεύση από τα ώριμα lima φασόλια. Το μαγείρεμα του βουτύρου απαιτεί λίγα βασικά είδη κουζίνας και λιγότερο από μία ώρα του χρόνου σας.
Βίντεο της ημέρας
Βήμα 1
Βράζουμε 3 φλιτζάνια νερό σε κατσαρόλα.
Βήμα 2
Προσθέστε φρέσκο μπισκότα βουτύρου και ½ βούτυρο στο νερό. Ανάλογα με το μαγαζί που συχνάζουν, τα μπιζέλια πωλούνται συχνά ως φασόλια βουτύρου ή μπιζέλια. Χρησιμοποιήστε ένα απομιμήσεις βούτυρο με βάση το φυτικό λάδι για λιγότερες θερμίδες.
Βήμα 3
Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και καλύψτε την κατσαρόλα.
Βήμα 4
Βράστε για 20 έως 30 λεπτά, μέχρι τα φασόλια να είναι τρυφερά, αλλά όχι γερά.
Βήμα 5
Αφαιρέστε τα φασόλια με ένα κουτάλι και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ σερβιρίσματος.
Βήμα 6
Καλύψτε το μπολ σερβιρίσματος με ένα πιάτο ή κουζίνα πετσέτα για να κρατήσετε τα φασόλια ζεστά και σιγοβράστε το βουτυρωμένο νερό για άλλα 5 με 10 λεπτά μέχρι να παραμείνει μόνο ένα λεπτό στρώμα νερού.
Βήμα 7
Καλύψτε τα φασόλια lima με το μειωμένο βουτυρώδες υγρό.
Βήμα 8
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- 3 φλιτζάνια νερό
- 4 φλιτζάνια χωρίς κέλυφος lima φασόλια
- 1/2 ραβδί βούτυρο
- Κουτάλι
- Κουτάλι
- Αλάτι
- πιπέρι
