Πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια Champignon

Champignon - επίσης γνωστό ως λευκό κουμπί - τα μανιτάρια έχουν μια ήπια γεύση που συνδυάζεται εύκολα με άλλες γεύσεις. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, τόσο τα ακατέργαστα όσο και τα μαγειρεμένα μανιτάρια λευκού κουμπιού περιέχουν ένα σημαντικό μέτρο ορυκτών και ιχνοστοιχείων. Τα σαμπάνια είναι μια αγαπημένη προσθήκη σε σαλάτες, σούβλες, κρέατα, σάλτσες, σάλτσες και σούπες. Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα, τυλίξτε τα μανιτάρια σε μια υγρή πετσέτα χαρτιού και αποθηκεύστε τα σε ένα καφέ χαρτί μέχρι να χρησιμοποιηθούν.

Βίντεο της Ημέρας

Βήμα 1

Σκουπίστε κάθε μανιτάρι με ένα υγρό πανί ή βρεγμένη πετσέτα χαρτιού για να αφαιρέσετε ακαθαρσίες και θραύσματα από την κορυφή και το εσωτερικό του καπακιού.

Βήμα 2

Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε μια καθαρή σανίδα κοπής και κόψτε μια λεπτή φέτα από το κάτω μέρος κάθε στελέχους και πετάξτε.

Βήμα 3

Πετάξτε τους μπιφτέκια σε φέτες περίπου 1/4-ίντσας με ένα μαχαίρι κοφτερό σεφ.

Βήμα 4

Προθερμάνετε 1 κουταλιά της σούπας. καθένα από το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και το βούτυρο σε ένα τηγάνι σούπας.

Βήμα 5

Προσθέστε μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να τραγουδήσετε. αφαιρέστε από τη θερμότητα. Γευτείτε τη γεύση με αλάτι, πιπέρι και σκόρδο, αν θέλετε.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

Μανιτάρια Champignon

Καθαρό, υγρό πανί ή χαρτοπετσέτα

Κοπτικό χαρτόνι

Μαχαίρι σεφ

Σοτάκι

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

> Αλάτι

Πιπεριά

Σκελίδες σκόρδο ή σκόνη

Συμβουλές

Αποφύγετε να μουσκεύετε μανιτάρια σε λουτρό νερού για να αποτρέψετε την απορρόφηση περίσσειας νερού. Για να διατηρήσετε την περιεκτικότητα σε υγρασία των μανιταριών, μην προσθέτετε αλάτι μέχρι το τέλος του κύκλου μαγειρέματος. Για ένα απλό αλλά πλούσιο ορεκτικό, καθαρίσατε τα καπάκια των μανιταριών με ένα μίγμα ψιλοκομμένων μίσχων, ψωμί και ελαιόλαδο και ψήνετε σε φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε να ανακατασκευάσετε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε καθαρό νερό και να τα χρησιμοποιήσετε με τον ίδιο τρόπο όπως και τα φρέσκα μανιτάρια.