Τα σπαράγγια κάνουν μια γευστική συνοδεία σε πιάτα με κρεατικά, σαλάτες, σούπες και κατσαρόλες. Είναι επίσης υγιές. μισό φλυτζάνι παγωμένων σπαραγγιών, το οποίο είναι ένα τυπικό μέγεθος σερβιρίσματος, περιέχει το 30% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας βιταμίνης C, σύμφωνα με το υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου. Τα νωπά σπαράγγια είναι διαθέσιμα στα περισσότερα καταστήματα παντοπωλείων όλο το χρόνο, αλλά αν δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκα, κατεψυγμένα είναι μια κατάλληλη εναλλακτική λύση.
Βίντεο της ημέρας
Ανακατέψτε τηγάνισμα
Βήμα 1
Επιλέξτε μια σακούλα παγωμένων σπαραγγιών που έχει ήδη κοπεί σε άκρες και κομμάτια. Κόψτε το δικό σας σπαράγγι σε ράβδους 1/2-ίντσας πριν από την κατάψυξη εάν παγώσετε το δικό σας.
Βήμα 2
Θερμάνετε 1 κουταλιά της σούπας. του ελαιολάδου σε μια κατσαρόλα ή το βούκλα σε μέτρια υψηλή θερμότητα.
Βήμα 3
Προσθέστε τα κατεψυγμένα κομμάτια σπαράγγων στην κατσαρόλα και ανακατεύετε συνεχώς με μια σπάτουλα για τρία έως πέντε λεπτά ή έως ότου το σπαράγγι είναι τρυφερό, αλλά ακόμα ελαφρώς τραγανό.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και σκουπίστε το σπαράγγι έξω σε μια πλάκα με την σπάτουλα σας για να εξυπηρετήσετε.
Ατμός
Βήμα 1
Προσθέστε μερικά εκατοστά νερό σε μια κατσαρόλα και τοποθετήστε ένα καλάθι ατμού μέσα. Τοποθετήστε την κατσαρόλα και το καλάθι στο σκεύος σας πάνω από υψηλή θερμότητα και φέρτε το νερό σε βρασμό.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα σπαράγγια στο καλάθι και τοποθετήστε ένα καπάκι στην κορυφή της κατσαρόλας.
Βήμα 3
Βράζετε τα σπαράγγια για λίγα λεπτά μέχρι να είναι σταθερά αλλά τρυφερά.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το δοχείο από τη θερμότητα και χρησιμοποιήστε λαβίδες για να αφαιρέσετε το σπαράγγι από το καλάθι του ατμού. Σερβίρετε αμέσως.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Ελαιόλαδο
- Skillet ή wok
- Σπάτουλα
- Ποτ
- Καλάθι ατμού
- στο νερό κατά το μαγείρεμα για πρόσθετη γεύση. Καταψύξτε τα φρέσκα σπαράγγια σας, αναβράζοντάς τα σε βραστό νερό για ένα ή δύο λεπτά, ψύξη σε παγωμένο νερό, αποστράγγιση και τοποθέτηση σε μια αεροστεγή τσάντα κατάψυξης. Τα κατεψυγμένα σπαράγγια από το κατάστημα θα έχουν ήδη το τελειωμένο άκρο. Περικοπή του άκρου πριν την ξήρανση, εάν παγώσετε εσείς οι ίδιοι το σπαράγγι.
