Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα χάμπουργκερ στο φούρνο

Δεν υπάρχει τίποτα λάθος με το ψήσιμο κατεψυγμένων μπιφτέκια χάμπουργκερ στο φούρνο. Παρόλο που η τοποθέτηση κατεψυγμένου κρέατος χάμπουργκερ στο φούρνο αυξάνει το χρόνο μαγειρέματος, εξακολουθεί να είναι μια ταχύτερη επιλογή από την κανονική απόψυξη των πιτών πρώτων. Ωστόσο, υπάρχουν μέθοδοι απόψυξης συντόμευσης που είναι γρηγορότερες από το μαγείρεμα των κατεψυγμένων τεμαχίων στο φούρνο, εάν πατήσετε για λίγο. Ανεξάρτητα από το πώς προετοιμάζετε τα χάμπουργκερ σας, είναι σημαντικό να μαγειρέψετε καλά το βοδινό έδαφος για να σκοτώσετε οποιοδήποτε βακτήριο, όπως π.χ. coli ή σαλμονέλα, που προκαλούν ασθένειες που μεταδίδονται από τρόφιμα.

Βίντεο της ημέρας

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο σας σε 350 μοίρες.

Βήμα 2

Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα κομμάτια χάμπουργκερ σε ένα ελαφρώς λιπαρό δίσκο φούρνου. Καλύψτε το δίσκο χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Βάλτε το δίσκο στη μέση της κεντρικής σχάρας του φούρνου.

Βήμα 3

Ψήστε τα κομμάτια χάμπουργκερ για περίπου μία ώρα. Ο χρόνος μαγειρέματος ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με την πυκνότητα και το πάχος των πλακών, καθώς και τις διαφορές μεταξύ των επιμέρους φούρνων.

Βήμα 4

Αφαιρέστε το δίσκο χρησιμοποιώντας ένα γάντι φούρνου. Αποκαλύψτε το δίσκο και εισάγετε την άκρη ενός θερμόμετρου κρέατος στο κέντρο του παχύτερου καπακιού, φροντίζοντας να μην πιέσετε το δίσκο μαγειρέματος. Προσδιορίστε εάν το κρέας έχει φθάσει τους 160 βαθμούς, το σημείο στο οποίο θεωρείται ασφαλές για κατανάλωση. Μην βασίζεστε σε υφή ή οπτική επιθεώρηση, καθώς και οι δύο μπορεί να είναι παραπλανητικές, προειδοποιεί το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών.

Βήμα 5

Επιστρέψτε τα χάμπουργκερ στο φούρνο αν δεν έχουν ακόμη φτάσει τους 160 βαθμούς, ή αν τους προτιμάτε καλύτερα.

Ο καλύτερος τρόπος για να αποψύξετε τα παγωμένα χάμπουργκερ είναι να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για πέντε ώρες ανά λίβρα, σημειώνει ο Θησαυρός του Cook δικτυακός τόπος. Μια συντόμευση είναι να τοποθετήσετε το κατεψυγμένο βοδινό κρέας σε μια υδατοστεγή πλαστική σακούλα και να τη διατηρήσετε κάτω από μια συνεχή ροή κρύου τρεχούμενου νερού μέχρι να ξεπαγώσει. Γυρίστε συχνά το κρέας. Βγάζετε όλα τα κρέατα που έχουν αποψυχθεί με αυτόν τον τρόπο αμέσως. Η απόψυξη στο φούρνο μικροκυμάτων για αρκετά λεπτά λειτουργεί, αλλά μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την ποιότητα του τελικού προϊόντος. Ένα φούρνο μικροκυμάτων συχνά αρχίζει να μαγειρεύει το εξωτερικό του μαρουλιού πριν το εσωτερικό είναι πλήρως αποψυγμένο, και μπορεί να συμβάλει σε μια καουτσούκ υφή στα μαγειρεμένα χάμπουργκερ.