Πώς να μαγειρέψετε ένα ζαμπόν με καφέ ζάχαρη και κωκ <[SET:descriptionel]πώς να μαγειρέψετε ένα ζαμπόν με καφέ ζάχαρη και κωκ

Η ζαμπόν είναι ένα κομμάτι κρέατος που προέρχεται από τον πίσω μηρό του γουρουνιού. Τα περισσότερα αμερικανικά ζαμπόν είναι εμποτισμένα ή εγχυμένα με άλμη, και έπειτα βράζουν ή καπνίζουν για να ολοκληρώσουν το μαγείρεμα. Η αλμυρή γεύση του Ham, που προέρχεται από την έγχυση άλμης, συνδυάζεται συχνά με μέλι ή με κάποιο άλλο γλυκό γλάσο. Μία παραλλαγή είναι το λούστρο καφέ-ζάχαρης και οπτάνθρακα. Μια καρυκευμένη κρούστα καφέ-ζάχαρης δημιουργεί μια τραγανή εξωτερική επικάλυψη.

Βίντεο της ημέρας

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.

Βήμα 2

Πλύνετε το ζαμπόν. Αφαιρέστε το δέρμα εάν το επιθυμείτε. Τοποθετήστε το ζαμπόν σε ένα τηγάνι ψησίματος. Ρίξτε το οπτάνθρακα πάνω από το ζαμπόν μέχρι να υπάρχει περίπου μια ίντσα οπτάνθρακα στο κάτω μέρος του τηγανιού.

Βήμα 3

Καλύψτε το τηγάνι και τοποθετήστε το στο φούρνο. Αφήστε 15 λεπτά χρόνο ψησίματος για κάθε λίβρα ζαμπόν.

Βήμα 4

Κάθε 15 λεπτά, ξεσκονίστε το ζαμπόν με τον οπτάνθρακα. Για να αποφύγετε την καύση και να αυξήσετε την υγρασία του ζαμπόν, προσθέστε περισσότερο οπτάνθρακα ανάλογα με τις ανάγκες, καθώς το υγρό εξατμίζεται.

Βήμα 5

Συνδυάστε ψίχουλα ψωμιού, καστανή ζάχαρη, αποξηραμένη μουστάρδα και πιπέρι σε ένα μεσαίο μπολ.

Βήμα 6

Αφαιρέστε το ζαμπόν από το φούρνο αφού ψηθεί για 15 λεπτά ανά λίβρα. Πατήστε προσεκτικά το μείγμα ψίχουλας πάνω στο εξωτερικό περίβλημα του ζαμπόν. Είναι εντάξει εάν κάποιο από τα μείγματα πέφτει στο ζωμό Coke.

Βήμα 7

Βάλτε το ζαμπόκι πίσω στο φούρνο, αφήνοντας το φούρνο ακάλυπτο. Μαγειρέψτε το ζαμπόν για επιπλέον 30 έως 40 λεπτά, έως ότου η επίστρωση είναι χρυσή. Συνεχίστε να προσθέτετε οπτάνθρακα στο τηγάνι, όπως απαιτείται.

Βήμα 8

Αφαιρέστε το ζαμπόν από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά προτού το αφαιρέσετε από τη λεκάνη.

Βήμα 9

Ανακατέψτε το υγρό στο φρεάτιο, ανακατεύοντας σε οποιαδήποτε επικάλυψη ψίχουλα που έπεσε στο ζωμό Coke. Ρίξτε τη σάλτσα σε μια σάρκα βάρκα και την σερβίρετε στο πλάι.

Τα πράγματα που χρειάζεστε

• Ταψί
• Σκάφος
• 5-6 λίβρες. ζαμπόν
• 8 έως 10 φλιτζάνια Οπτάνθρακας
• 1 φλιτζάνι καφετιά ζάχαρη
• 1 φλυτζάνι ψωμιού
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας. ξηρή μουστάρδα
• Φρέσκο ​​πιπέρι σε σκόνη