Το Ling cod είναι ένα ψάρι από την οικογένεια γάδου που βρίσκεται αποκλειστικά στη δυτική ακτή της Βόρειας Αμερικής, ειδικά κοντά στην ακτή της Βρετανικής Κολομβίας. Το γαϊδουράκι χαρακτηρίζεται από ένα μακρύ, ενιαίο ραχιαίο πτερύγιο, ένα μεγάλο στόμα και δόντια και βαθύ καστανό έως σκούρο πράσινο χρώμα. Ήπια αρωματισμένη, ο μύλος γάδου είναι τόσο καλή πηγή πρωτεΐνης όσο και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μπορείτε να μαγειρέψετε το ψαροκόκαλο το ίδιο με τα άλλα είδη γαλοπούλας.
Βίντεο της ημέρας
Φούρνος
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο σας σε 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
Βήμα 2
Τρίψτε το μουρούνα με ελαιόλαδο και τοποθετήστε τα φιλέτα σε ένα ταψί. Περάστε το ελαιόλαδο εάν μειώνετε την κατανάλωση λίπους.
Βήμα 3
Μετακινήστε το πιάτο στο φούρνο και ψήνετε ακάλυπτα για περίπου 20 λεπτά ή έως ότου το ψάρι ξεφλουδιστεί και μαγειρευτεί.
Βήμα 4
Αφαιρέστε τα ψάρια από το φούρνο και σερβίρετε με λαχανικά στον ατμό ή τα φρυγμένα λαχανικά, μια γεύση ντομάτας ή σάλτσα για πρόσθετη γεύση.
Pan
Βήμα 1
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και θερμαίνετε το τηγάνι στο μέσο ψηλά στο σκεύος.
Βήμα 2
Προσθέστε τα φιλέτα μοσχαρίσιου μπακαλιάρου στο ταψί και τα σοτάρετε για τρία έως πέντε λεπτά ανά πλευρά, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι να μαγειρευτούν.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και σερβίρετε το ψάρι με λαχανικά ή σάλτσα.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Πιάτα ψησίματος
- Ελιά
- Pan
- Σπάτουλα
- πένσες εάν δεν έχουν αφαιρεθεί για εσάς. Σκουπίστε το πατάτα τηγανητό σε ένα αλεύρι πριν τη σάλτσα για μια ελαφρώς τραγανή επικάλυψη.
