Πώς να μαγειρέψουν ένα χοιρινό πόδι

Ονομάζεται επίσης φρέσκο ​​ζαμπόν, το χοιρινό πόδι είναι το μεγάλο ολόκληρο οπίσθιο πόδι ενός γουρουνιού. Είναι το ίδιο κομμάτι κρέατος που οι παρασκευαστές θεραπεύουν να πουλήσουν ως ζαμπόν. Μπορείτε να περιμένετε ένα χοιρινό πόδι για να ζυγίσει περίπου 15 έως 25 λίβρες., κατάλληλο για περιπτώσεις που τροφοδοτείτε μεγαλύτερες ομάδες ανθρώπων. Μπορείτε να ζητήσετε από το κρεοπωλείο σας να παράσχει και ένα κόκαλο χοιρινού κρέατος χωρίς κόκαλα. Προσπαθήστε να μην αφήσετε το μέγεθος της κοπής να σας εκφοβίσει. Το μαγείρεμα ενός χοιρινού ποδιού απαιτεί λίγα μόνο βήματα και είναι ευκολότερο από όσο νομίζετε.

Βίντεο της Ημέρας

Βήμα 1

Επιλέξτε ένα χοιρινό πόδι που έχει μέγεθος κατάλληλα για την περίπτωσή σας. Αν ο κρεοπωλείο σας χρειάζεται να παραγγείλετε ένα, μιλήστε σε αυτόν εκ των προτέρων.

Βήμα 2

Προθερμάνετε το φούρνο σας σε 350 βαθμούς Φαρενάιτ.

Βήμα 3

Αφαιρέστε το χοιρινό πόδι από τη συσκευασία του κρεοπωλείου και αφήστε ολόκληρη την περικοπή με καθαρές χαρτοπετσέτες μέχρι να στεγνώσει.

Βήμα 4

Περάστε όλες τις πλευρές του ψητού με αλάτι και πιπέρι ή μπορείτε να δοκιμάσετε με οποιοδήποτε ξηρό τρίψιμο ή μαρινάρισμα που σας αρέσει.

Βήμα 5

Τοποθετήστε το χοιρινό πόδι σε ένα μεγάλο ταψί ψησίματος.

Βήμα 6

Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο πιο παχύ κομμάτι του ποδιού. Εάν προετοιμάζετε ένα πόδι χοιρινού κρέατος, φροντίστε να αποφύγετε την τοποθέτηση του άκρου του θερμομέτρου πολύ κοντά στο κόκαλο.

Βήμα 7

Τοποθετήστε το τηγάνι ψησίματος και το χοιρινό σας στο φούρνο. Λόγω του μεγέθους τους, τα χοιρινά πόδια μπορεί να χρειαστούν αρκετές ώρες για να μαγειρέψουν? σχεδιάστε περίπου 24 λεπτά ανά λίβρα.

Βήμα 8

Ελέγξτε προσεκτικά το θερμόμετρο κρέατος προς το τέλος του χρόνου μαγειρέματος. Όταν το θερμόμετρο διαβάζει 150 βαθμούς Φαρενάιτ, αφαιρέστε το πόδι από το φούρνο.

Βήμα 9

Ξεκουραστείτε το χοιρινό μέχρι να φτάσει η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος στους 160 βαθμούς Φαρενάιτ. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 10

Πετάξτε το πόδι χοιρινού κρέατος για το σερβίρισμα.

Πράγματα που χρειάζεστε

• Χοιρινό
• Πετσέτες
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Μεγάλο ψητό
• > Εκτός από το αλάτι και το πιπέρι, μπορείτε να ντύσετε το χοιρινό πόδι χρησιμοποιώντας ένα στεγνό τρίψιμο των αγαπημένων σας βοτάνων και μπαχαρικών. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε το κρέας με ένα λούστρο, αν προτιμάτε.
• Προειδοποιήσεις

Το πόδι χοιρινού κρέατος θα μαγειρέψει γρηγορότερα από τα κόκαλα. Παρακολουθήστε προσεκτικά το θερμόμετρο κρέατος για να αποφύγετε την υπερβολική σούβλα. Το χοιρινό μαγειρέματος σε 160 βαθμούς Φαρενάιτ είναι απαραίτητο. Αυτό θα προστατεύσει εσάς, την οικογένειά σας και τους φιλοξενούμενους σας από το να αναθέσετε σε έναν από τους διαφόρους τρόφιμους παθογόνους παράγοντες που σχετίζονται με το χοιρινό κρέας που μπορεί να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση.